Дегидратор для сушки рыбы своими руками, небольшой фотоотчет


Страницы: (8) « Первая ... 3 4 [5] 6 7 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~shutnik78~~	24.07.2015 - 23:16 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.08.11 Сообщений: 6141	а контейнер, случайно, не из ПВХ?
	[^]

Talay

24.07.2015 - 23:16

Статус: Offline

Тринитробалабол

Регистрация: 20.05.09
Сообщений: 898

Цитата

Есть более просьой но геморойный вариант , если температура более менее не выше 35 градусов , на берегу водоема роешь яму пойманую вечернюю рыбу , утреннюю даже при такой температуре смысл теряется солить в тузлук и закопал на сутки

Я весь мозг сломал...

[^]

UncleSerg	24.07.2015 - 23:17 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 29.08.14 Сообщений: 74	Во бля!
	[^]

burialrat

24.07.2015 - 23:18

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 28.11.13
Сообщений: 16208

Цитата (c99684 @ 24.07.2015 - 23:11)

Цитата (Russelll @ 24.07.2015 - 23:09)

Вечный вопрос.
Потрошить рыбу перед сушкой или нет?

нет, только солить.

Вопрос размера лещика на 3 кило слабо на природе завялить или Семгу 5-8 килограмм , с таклй рыбой свои тонкости при сушке
В Харабалях видел сазаний балык по виду больше 20 кило сазанчик, но там стационар у людей сушильные сараи с кондеями , но все равно зачет на солнце прям насквозь светился жирный и слабосоленый дали отщипнуть на проюу.

[^]

Talay

24.07.2015 - 23:22

Статус: Offline

Тринитробалабол

Регистрация: 20.05.09
Сообщений: 898

Цитата (burialrat @ 24.07.2015 - 23:18)

Цитата (c99684 @ 24.07.2015 - 23:11)

Цитата (Russelll @ 24.07.2015 - 23:09)

Вечный вопрос.
Потрошить рыбу перед сушкой или нет?

нет, только солить.

Бро, ставь закорючки - запятые, очень прошу, каменты мож и дельные, но лично я хуй пойму логики в твоих предложениях...

Это сообщение отредактировал Talay - 24.07.2015 - 23:23

[^]

burialrat

24.07.2015 - 23:23

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 28.11.13
Сообщений: 16208

Цитата (Talay @ 24.07.2015 - 23:16)

Цитата

Я весь мозг сломал...

В Астрахань скатаешься поймешь ,
Когда ты за утро на одну удочку можешь густеры киллограм 15 надрать , а подъезжая к 11 утра к берегу твой мешлк уже воняет и просто вываливаешь все за борт ракам на радость , вот тогда и поймешь .

[^]

burialrat

24.07.2015 - 23:24

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 28.11.13
Сообщений: 16208

Цитата (Talay @ 24.07.2015 - 23:22)

Цитата (burialrat @ 24.07.2015 - 23:18)

Цитата (c99684 @ 24.07.2015 - 23:11)

Цитата (Russelll @ 24.07.2015 - 23:09)

Вечный вопрос.
Потрошить рыбу перед сушкой или нет?

нет, только солить.

Бро, ставь закорючки - запятые, очень прошу, советы мож и дельные, но лично я хуй пойму логики в твоих предложениях...

Я с телефона во дворе с бутылкой пива на качелях качаюсь , так что без запятых и с ошибками.

[^]

savalski68

24.07.2015 - 23:25

Статус: Online

Хохмач

Регистрация: 20.06.14
Сообщений: 713

Цитата (Shtaketnik @ 24.07.2015 - 22:01)

Цитата (handur @ 24.07.2015 - 21:02)

Други, опишите, пожалста, подробную процедуру сушки рыбы.
А то дед мой всю свою жизнь нам мешками воблу астраханскую сушил, а я не удосужился его секреты при жизни перенять. Теперь жалею.
Как не пересушить и не пересолить (магазинную жрать невозможно - в труху рассыпается)?

Воблу сушу так - рыбу в емкости выкладываем слоями - каждый слой обильно посыпается солью. (соли на 5 кило где-то 1 пачка). Лишнюю соль рыба не возьмет. Сверху ставим гнет - чтобы когда рыба даст сок - она равномерно в него погрузилась. Солим не менее 2 суток, потом промываем и отмачиваем от 2 до 6 часов (зависит от размера рыбы и ваших вкусов по соли.) Потом сушим - если на свежем воздухе - то от 1 до 2 недель - зависит от места, ветра, температуры, размера рыбы и т.д. - проверяем индивидуально на готовность.

Извиняюсь за нравоучения, но рыба речная должна как выше написано солиться в чистой соли, в тузлуке min. 3-е суток(паразиты погибают) а затем вымачивать и вялить как автор приписал. Ещё раз извиняюсь. И да - лишнюю соль кажется сало не берёт, а рыбу можно ой как насолить

[^]

~~Рогалик~~	24.07.2015 - 23:27 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 17.01.15 Сообщений: 0	Судя по сушилке и коптилке, ТС - отличный рукожоп! От души зеленю!
	[^]

feo555

24.07.2015 - 23:29

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 19.06.11
Сообщений: 2815

Цитата (Hegge1 @ 24.07.2015 - 20:01)

блин новый я тута. хотел фоту своего вставить.
Сходу не получилось, читать надо.
может разберусь, с фотоами, короче я накачиваю. воздух в сушилку, через сетку.
против насекомых.

пожмите фоточку,чтоб меньше 500кило весила-и будет вам счастье!

[^]

burialrat

24.07.2015 - 23:32

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 28.11.13
Сообщений: 16208

Цитата (savalski68 @ 24.07.2015 - 23:25)

Цитата (Shtaketnik @ 24.07.2015 - 22:01)

Цитата (handur @ 24.07.2015 - 21:02)

От размера оыбы зависит сильно и от вида , как правило рыба с ладонь сольтся сутки крупнее дольше , сколько суток рыба солилась примерно столько же часов вымачивать , если для себя
Коммерческую не вымачивают она очень соленая но зато ей похрен условия хранения
В целом крупную рыбу всеравно по спине пластуют а нп по брюху 3е суток это наверное максимальнье время для просолки , так 1-2 дня .
Хариус и сиг солится вообще 20 мин и сырьем если лето , и стружкой если зимой , но гельминтов раз в год протравить не мешает при таком питании .

[^]

LumX	24.07.2015 - 23:33 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 11.04.15 Сообщений: 17	Как кренной житель Астрахани, хочу заметить что вобла должна сушиться исключительно наиурально, без всяких приблуд, ибо нехуй. Вобла, она ахуенна)
	[^]

shoer	24.07.2015 - 23:39 [ показать ] 1
Статус: Offline перификатор скарикарда Регистрация: 24.02.10 Сообщений: 2683	Почему горячий клей называют "жидкими гвоздями"? А по теме : главное что мухи не садятся. А, ну и опистрохоз конечно не исчезает при сушке. Это сообщение отредактировал shoer - 24.07.2015 - 23:42
	[^]

~~grimrig~~

24.07.2015 - 23:49

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.04.14
Сообщений: 2880

Цитата (belibak @ 24.07.2015 - 22:20)

Цитата (grimrig @ 24.07.2015 - 20:42)

А технология работы в чем - нагнетание, или отток воздуха?

Во сколько раз уменьшается время сушки?

Кэп какбэ намекает - с одной стороны вентилятор, с другой отверстие. Нагнетает, или тянет - не важно. Главное циркуляция воздуха.

В данной конструкции это принципиальный момент и эффект совсем разный.

Отток, это разрежение, значит в МАЛОЕ приточное отверстие воздух будет входить с повышенной скоростью, а значит из-за испаряющейся влаги из рыбы воздух при этом будет охлаждаться.

Если нагнетание, то воздух извне будет "скапливаться" и , т..к выходное отверстие НЕ равно проему периметра стенки ящика, а намного меньше. Значит воздух внутри ящика будет нагреваться. Ведь если есть принудительная приточка, то обязательно должен быть принудительный отток!!! Если его нет, то система неэффективна.

ДА и как верно заметили, вся пыль с улицы летит внутрь.

[^]

~~Сисяндр~~	24.07.2015 - 23:55 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.01.14 Сообщений: 1209	имхо все это буржуазные излишества и игрушка на неделю-две. рыба, как и обои, должна сохнуть самостоятельно и без лишних приспособ
	[^]

Txlp	24.07.2015 - 23:56 [ показать ] 2
Статус: Offline Шутник Регистрация: 5.03.14 Сообщений: 40	Возьму на вооружение, но не буду покупать вытяжку. Компов много мертвых под боком. Спасибо за идею!
	[^]

Russelll

24.07.2015 - 23:58

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.01.12
Сообщений: 2239

Цитата (c99684 @ 24.07.2015 - 23:11)

Цитата (Russelll @ 24.07.2015 - 23:09)

Вечный вопрос.
Потрошить рыбу перед сушкой или нет?

нет, только солить.

А почему так?
Я потрошу....

[^]

Ungydrid

24.07.2015 - 23:58

Статус: Online

Мана-мана! Тыц-тыц-тырым!

Регистрация: 8.11.07
Сообщений: 16127

Цитата (belibak @ 24.07.2015 - 21:20)

Цитата (grimrig @ 24.07.2015 - 20:42)

А технология работы в чем - нагнетание, или отток воздуха?

Во сколько раз уменьшается время сушки?

Схуяль это вдруг бля не важно? Перепад, конечно, небольшой, но тем не менее. Нагнетает - давление выше атмосферного (избыточное), "оттягивает" - уже ниже. А чем ниже, тем веселее летучие (а та же вода) удаляются. В идеале - вакуумная сушка. Ага, внезапно?

[^]

~~SharkSS~~	24.07.2015 - 23:59 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.02.14 Сообщений: 2117	Покажи сетку и пыль которая там после сушки рыбы.
	[^]

SotNic	25.07.2015 - 00:05 [ показать ] 5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.11.12 Сообщений: 1136	Извини, уважаемый, но рыбу сушить или коптить ускоренно - только портить. Все должно проходить своевременно и гармонично. Иначе получается быстро, но очень невкусно. Это мое личное мнение основанное на личном опыте и вкусе. А кто минусит - тот не только не уважает чужое мнение, но и не подозревает насколько отличается рыба покупная (быстросделанная) от рыбы "для себя" (сделаной медленно моим батей) Это сообщение отредактировал SotNic - 25.07.2015 - 00:32
	[^]

~~MrSniker~~	25.07.2015 - 00:09 [ показать ] 4
Статус: Offline Шутник Регистрация: 9.07.13 Сообщений: 0	если по бокам ручки на шампуры прикрутить и шарик для пинг понга кинуть то мини футбол еще поиграть можно
	[^]

~~SAZAN~~	25.07.2015 - 00:09 [ показать ] -8
Статус: Offline ... Регистрация: 2.07.08 Сообщений: 0	Мне по силам 2.5 рубля отдать за этот сепаратор и не выебываться. Давай еще ложки с вилками плавить начнем сами...
	[^]

~~SharkSS~~

25.07.2015 - 00:10

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 22.02.14
Сообщений: 2117

Цитата (ajaxru @ 24.07.2015 - 21:19)

при сушке как мяса, так и рыбы важно продукт на закал не посадить,т.е. не сделать корочку, которая будет мешать выходу влаги из глубины продукта. В данном случае необходимо иметь возможность уменьшать скорость работы вентилятора.

Можно заслонку сделать.

[^]

Ungydrid

25.07.2015 - 00:13

Статус: Online

Мана-мана! Тыц-тыц-тырым!

Регистрация: 8.11.07
Сообщений: 16127

Цитата (shutnik78 @ 24.07.2015 - 23:16)

а контейнер, случайно, не из ПВХ?

Конечно нет. Походу ПП. А еслиП и ПВХ - проблемс?

[^]

Akapulk	25.07.2015 - 00:18 [ показать ] 3
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 19.09.12 Сообщений: 195	Я дальше коптильни ниче не видел, глаза слезами зависти залило...
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 112472
0 Пользователей: