«Еще немного потрепыхаемся, а там посмотрим»: производители муки заявили, что РФ теряет ржаное хлебопечение

Россия из-за снижения урожаев ржи теряет ржаное хлебопечение. Об этом заявили участники международной конференции «Современное хлебопечение — 2025», передает «Интерфакс».

«Видим, что за 35 лет мы потеряли ржаное производство, сократив его в 15 раз. Есть поговорка: „Ржаной хлебушко — калачу дедушка“. Вот мне кажется, что этот дедушка уже находится в предынфарктном, если не хуже, состоянии. Мы теряем ржаное хлебопечение», — отметил президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко. Он отметил, что производство ржи сокращается, потому что она недорогая, урожайность у нее невысокая.

В текущем году урожай ржи в России прогнозируется на уровне 1,1 млн тонн против 1,2 млн тонн в 2024 году. В то время как в 1990 году в стране было собрано 16,4 млн тонн.

Как подсчитали аналитики, на 24 ноября килограмм ржи, к примеру, в Омской области стоил не более 10 рублей, это цена двух коробков спичек, отметил Игорь Свиденко. «Давайте признаем, что в этой ситуации ржаного мукомолья у нас не будет, ржаного хлебопечения у нас не будет в ближайшее время. Мы еще немного потрепыхаемся, потому что братья-белорусы нас немножко снабжают, а там посмотрим», — посетовал он.

Как сказала на конференции ректор Международной промышленной академии, вице-президент Российского союза пекарей Ольга Ильина, Россия нуждается в государственной программе поддержки ржаного хлебопечения. Российский союз мукомольных и крупяных предприятий и Российский союз пекарей могут инициировать ее разработку.


Источник

я хлеб практически не ем. Если ем - то белый.

Чем меньше дешевых углеводов, тем лучше.

Пшеница высшего сорта и так давным давно вся уходит на экспорт.

Мука "высшего сорта", которая продается на прилавках - совершенно таковой не является, подтвердит любой зерновик.

Это сообщение отредактировал RedMoon123 - 27.11.2025 - 09:25

Это понятно, ржаной хлеб ещё в девяностых - начале двухтысячных стало тяжело есть, он как мусор и не ароматный, как в СССР. В семидесятые ржаной покупал - от него сразу хочется кусок оторвать, аромат голову кружит, мягкий и вкусный. Потом стал, как-будто из опилок с песком.
Рожь дешевая, не выгодно? Урожайность низкая? Хотя бы уж дороже продавали, чего там не выгодно. И пшеничной муки нормальной нет, попробуй найди в продаже. Сколько раз уже писали, кто хлебопечением занимается - даже пшеницу более-менее нормальную найти не может, зерно даже на фураж не годится. Нормальное зерно на экспорт уходит, потому что выгодно экспортировать. Даже в Украину, которая сама зерно экспортирует.

Зачем печь из пшеничной муки, когда хорошую и лучшую муку можно продать за валюту за границу ? Все правильно делают.
Было бы у меня мукомольное производство - делал бы точно так же.

Хер знчает, че там несут твои аналитики, но в магазинах полки завалены и ржаным и каким хочешь, при чем от разных производителей.
Да и темы у тебя пиздец конечно, одна страшнее другой.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

И чем теперь водку закусывать?
Салом с пшеничным хлебом?

Мы живём в самой великой стране и все остальные страны нам завидуют!©НР

Дык все ясно с тобой пирожными питаешься.

В Союзе сельское хозяйство было дотационным. Однако, там понимали, что есть такое понятие, как продовольственная безопасность страны.
Сейчас мы живём в эпоху капитализма, никто вливать деньги в сельхоз. сектор не собирается. Хотя, к примеру, в тех же США и Израиле сельское хозяйство дотируется.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Хуйня, кому не хватит хлеба - пирожных поест. И вообще, вы госдолг США видели?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Не.
Привычка есть все подряд с хлебом - это от бедности.

Лет с 20 как то ушел от этой привычки. Покупаю "булку городскую" , мне ее на три дня хватает. Семья тоже практически все без хлеба ест. За исключением бутеров.

Потому что в США и Израиле государство - внезапно! - национальное. А не гауляйтерское, как известно где. И это не у хохлов, если что.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

До 1917 - тоже за границу продавали.
Вот потому то в 1917 таких как ты к стенке.
И до 1990 года муки было 16млн тонн ,
Вместо сегодняшней 1тонн

В СССР - с хлебом все было хорошо.

Тогда в 1990 и солярка стоила копейки.
А не как сегодня соляра - дороже бензина.

Это сообщение отредактировал Бамбалабес13 - 27.11.2025 - 09:38

Что нибудь про скимпфляцию слышал? Нет?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

c 1970 года СССР импортировал пшеницу из США и Канады.
Спасибо нефти-матушке, которую нашли в Западной Сибири в 1968 году.

И спасибо арабским странам, наложившим эмбарго на страны Запада за поддержку Израиля в Войне Судного Дня. Вот тут то Россия и села на нефтяную иглу.

Не будь нефти - СССР развалился бы за долго до перестройки. В стране к началу 70х уже было практически нечего жрать.

Это сообщение отредактировал RedMoon123 - 27.11.2025 - 09:43

Подняли Россиюшку с колен, твари! Плановая экономика -это плохо, говорили вы?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

И что? При чëм здесь дотации с/х и закупка зерна?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Как же так?
Мы же стали больше сеять рожь!

Обожаю чёрный хлеб ..а эти ублюдки у власти делают всё чтобы уничтожить сельское хозяйство в державе

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А потом закупали за бугром?
Ибо расстреляли тех кто соображал немного)

У нас в городе проблема с ржаной мукой. Так то хлеб не покупаю, но пеку сам. Очень нравится семейству ржаной. Надеюсь лавочку не прикроют и так уже за мукой в другой конец города летать приходится.

Не пизди

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Раньше в средней полосе практически везде рожь росла, а вот gotybws мало было, ее южнее выращивали, и хлеб белый дефицитнее был, в деревне по крайней мере

Спасибо за искренность. Ты мне дрянную муку, я тебе - дрянное мясо. У наших детей есть будущее?

Весь текст какое то убогое гавно размазанное по глобусу. Снизилось производство ржи в 15 раз! Кошмар! То есть автырь подводит к мысли что опять просрали все полимеры и всего миллион урожая вместо советских 16!

И тем не менее тут же в тексте сетует что рожь стоит всего 10р за кг, то есть всё равно дешево и это значит что она нахер никому не нужна. Почему не нужна уже другой вопрос, люди ржаной хлеб стали жрать меньше, или в комбикорма её меньше добавляют, меньше на водку её уходит - насрать. Основной посыл - поддержите нас! Дайте денех!

Бедняги йопть, 10р за кг, но чего то хлеб ржаной нихуя по цене от белого не отстаёт в магазинах, а Бородинский по цене вообще как пирожное стал стоить. Рожь мелется как то сложнее пшеницы? Бедные мукомольцы решили от автоваза не отставать, дайте денег, когда таким блядям государство денег даёт они себе премии в 50 лямов баксов выписывают и детишек в Испанию отправляют на ПМЖ.