«Еще немного потрепыхаемся, а там посмотрим»: производители муки заявили, что РФ теряет ржаное хлебопечение

Очень напоминает производство автомобилей при СССР. На экспорт отправлялись одни. Для себя прочее говно

Россия, как и СССР располагаются в зонах рискованного земледелия. Поэтому погодные условия влияют на урожай - факт.
По поводу импорта зерна из США и Канады.
В основном, импортировалось зерно для Дальнего Востока (из-за экономических соображений) и фуражное (резкий рост животноводства). Однако, почему то забывают сказать, что в эти самые годы был экспорт зерна из Союза, пусть и в более меньших объемах

Размещено через приложение ЯПлакалъ

можно, конечно, напечь хлеба из "нормальной" пшеницы, но тех кто это делает вы называете матом. Делает такой хлеб, например, Стерлигов. Батон стоит ~ 1000 - 5000 рубликов. Есть компашки попроще и тоже пекут из качественного сырья. Да, он вкусный и все такое, но он дороже кратно. По итогу они все на грани рентабельности работают. а хлеб для люмпенов делают из самого дешманского пригодного для пищевых целей зерна. Другой люди покупать не хотят. Все голосуют рублём. Вот будет лежать 2 батона: один из дешового дерьма за 30 рублей и другой из зерна(муки) высшего сорта за 300. Угадайте какой хлеб "сделает кассу"

Мем про бабку тут очень кстати.

Это сообщение отредактировал ТоптуновПотапов - 27.11.2025 - 10:21

Да прям. А миллиарды в Мираторг?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Хз, в Брянске не всегда так страшно. Хлеб вкусный, особенно с первого ХК. Пеклеванный почти как в детстве.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Зря ты так. В СХ РФ триллионы вбухивают. Как и в ВАЗ с Газпромом. И результат такой же.

Черный не значит ржаной!

На полках магазинов бОльшая часть "черного" хлеба из пшеничной муки!

Хлеб что из пшеничной, что из ржаной получается бело-серый. А вот "красят" его ферментированным солодом.
Так что по виду и не скажешь из какой он муки выпечен.

Вот в Магните/Пятерочке продаются обычные черные кирпичики "Украинский новый" и "Дарницкий новый" примерно по 20 рублей за буханку - они из ржаной муки: ароматные до невозможности!

Можно самому печь в хлебопечке - 2 часа и готово. Полезный хлеб с понятным составом выходит в разы дешевле магазинного!
Вот этот: треть ржаной муки, остальное пшеничная, дрожжи воронежские, соль, сахар, масло подсолнечное, солод и овсяные отруби (белые вкрапления). Полезно, вкусно и ароматно.
Рекомендую.

Это сообщение отредактировал Ugresha - 27.11.2025 - 10:29

Ну видимо еще на этом ХЗ не все проипали. Беру Столичный от Пеко, 130 р за каравай. Вес не помню какой у него, наверно грамм 700-800

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Есть мнение что эта ситуация отражает национальный срез народа.
Много стало " новых русских" которые ржаной хлеб не покупают.

так я не военный.
Я ищу выгоду, только и всего.
Или предлагаете последние штаны отдать на благо "всех" ?

Надо было брать валюту где-то.

Ведь если ты строишь независимый социализм и идешь к коммунизму, то у тебя должно быть абсолютно всё свое. А это невозможно априори.
Придётся что-то покупать.

В случае Союза пришлось покупать ровным счетом практически всё высокотехнологичное гражданское, потому что свое высокотехнологичное все было вбухано в военку.

Только в Питере есть настоящий ржаной где в составе три компонента: рожь, закваска и соль. Никаких подмесов пшеничной, сахара и разрыхлителей. Больше ни в одном городе не могли найти.

У вас в Кремле магазин может быть и завален.
У нас в обычной России несколько не так.
Вчера искал хлеб в местном магните (в центре города-миллионника).
Хлеба за текущий или вчерашний день не было вообще. Никакого.
Было пара видов двухдневной давности и с десяток трехдневной.

Еще пару лет назад в том же магните всегда был сегодняшний, максимум вчерашний.

Качество тоже сильно упало. До СВО хлеб спокойно хранился неделю, теперь зачастую плесневеет через 3-4 дня. Похоже для увеличения отчетов по общему сбору, на фоне неурожая на юге и дождей в среднее полосе, зерно массово пособирали в мокром виде, и приличная часть муки сейчас в комплекте с плесенью.

И если кто помнит, каким был черный хлеб лет 10 назад - он явно меняется, был ржаной, потом ржано-пшеничный, сейчас у некоторых производителей приближается к стадии "пшеничный с добавлением красителя ржи".

Ну хз. Я выше уже писал, что у нас есть сеть пекарен, которые производят очень вкусный хлеб, как ржаной, так и белый. Беру только у них. Кирпичик, кажется, 38 руб стоит, честно не помню

Ау! Мука "высшего сорта" - дешевый бесполезный и вредный углевод.
Все эти маркетинговые рассказы действительно придумывают нехорошие люди (типа Стерлигова и Вкусвилла), чтобы неокрепшие умы покупали за огромные бабки хлеб, водку и т.д.

Полезная мука - грубого помола обдирная. Она делается из того же зерна, только для высшего сорта оно очищается от всего полезного, остается тупо углевод.
Да, визуально хлеб из обычной муки не такой белый, как из высшего сорта. Но зачем париться с выпечкой, когда можно ложку сахара съесть - будет то же самое.

Так что по сырью хлеб не может стоить дорого.
Вот например, любой хлеб с отрубями, которых там несколько копеек по закупке, сразу стоит в два-три раза дороже обычного. Почему? Правильно: маркетинг.

Водку взять: она вся практически одинаковая (по слепым тестам знатоков и любителей) потому что сама жидкость стоит рублей 30-50 на бутылку. Остальное акцизы и маркетинг.
Физически нельзя сделать спирт и воду дороже. Можно рассказывать, что ее мешали обнаженные девственницы, но с точки зрения состава это одна и та же водка.

Попробуй сделать муку из фуража , а потом сдать его хлебопекам.

Я про сельское хозяйство, а не про Мираторг

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В крупносетевых магазинах имеет смысл покупать только хлеб, который они сами пекут.
Остальной хлеб просто несъедобен. Но несъедобен он потому, что во главе угла при поставке хлеба в сеть стоит только максимально низкая цена входа.

Вбухивать можно сколько угодно, но дойдёт ли это до адресата.
Сельское хозяйство - это не только пахотные земли.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Природные условия России ИДЕАЛЬНЫ для земледелия, хватит уже бред про "рискованное" повторять. Вся рискованность земледелия России в том, что трактористы зачастую массово нетрезвые, руководители воруют сами у себя же, ко всему этому дорогие кредиты, неразвитый рынок страховых услуг, непредсказуемая политика государства, отсталая наука, отсталые технологии.

Израиль, к примеру, находится вообще в пустыне, где земледелия от природы не могло быть никакого, однако он и себя едой обеспечивает более чем на 95%, и продает много, в Россию в том числе. Страна в пустыне экспортирует больше еды, чем импортирует, при этом сельским хозяйством там занято менее 4% населения.

А вы тут сказки рассказываете, что в средней полосе в превосходных черноземах "климат не тот". Достаточно посажать по трудовым колониям воров, и начать платить адекватные деньги тем, кто кормит страну, а не тем, кто не делает ничего полезного, но создает проблемы соседям. Ученым начните платить по 200К, инженерам заводов, учителям, врачам, работникам сельхозтруда. И вы обнаружите, что климат России идеален для всего.

Берешь селёдочки, лука кусочек в пахучем масле...

И куда это класть? На булочку?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Итальянцам этот бред расскажите.
А то вся их паста и пиццы из муки куда более высшего сорта, чем любая мука в России. Попробуйте в России найти муку помола 00 (кроме ввозимой из той Италии).

При этом на их "очень вредной" в Вашем представлении муке итальянцы менее всех в Европе страдают ожирением и входят в топ-10 стран с максимальной продолжительностью жизни. Россия в том же списке на 119 месте, сразу после Украины и перед Бутаном, Тонга и Гондурасом.

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%BF%...%B7%D0%BD%D0%B8

Этот, как Вы изволили выразиться "бред", мне в сельхоз университете все пять лет вдалбливали. Но Вам видимо виднее. Дальше спорить не вижу смысла.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

"Он отметил, что производство ржи сокращается, потому что она недорогая, урожайность у нее невысокая."

Рынок, хуле... Но как посмотришь наа собственников хлебных бизнесов, так машины, квартиры новые покупают регулярно.
Твари блять... вот и ответ.

Израиль продает сельхозпродукции в Россию, примерно, на 400млн долларов.
Израиль закупает в России сельхозпродукции, примерно, на 400млн долларов.
А всего Израиль продал во всем мире сельхозпродукции на, примерно, 1.5 млрд. долларов (это всего 3,6 % от экспорта) .