В Сибири умер ребенок, отравившись домашними котлетами

Диагноз 3-летнего мальчика — отравление нитритной солью. Отец превысил норму добавки в сто раз.

По версии следствия, в Красноярском крае муж и жена делали из фарша колбасу. Чтобы сохранить у мяса цвет и продлить его срок годности, мужчина использовал нитритную соль. По незнанию добавил слишком много. Кроме того, жарить такое мясо нельзя, оно выделяет нитрозамины. Супруги приготовили из него на сковородке котлеты: одной накормили своего трёхлетнего сына, сами попробовали по кусочку. Ребёнку стало плохо, его доставили в ФАП, где он скончался. Это же мясо съел котёнок — животное погибло.

Папу малыша обвиняют в причинении смерти по неосторожности.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Что за соль такая? Я только адыгейскую использую и в синей пачке из Соледара.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну правильно обвиняют, хули. С достижениями современной химии надо быть осторожнее.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Для колбас и других мясных изделий

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Эта соль в любой магазинной колбасе есть.

В обновленной ЯПовской кулинарии любят эту соль.)))

долбаебы там грамовка 2гр на 1 кг мяса. и термообработка больше 100 градусов запрещена. и да во всех колбасах магазинных она есть

Жуть какая. И как им теперь с этим жить?

То есть он не солевой раствор сделал, а прям так соли наебенил? Ну долбоёб, убил сына. Нитритной солью засаливают только мокрым способом. И для колбас там там доза тысячные грамма на определенную массу мяса порубленого на колбасу.

Вероятно не по незнанию, а на отъебись "Соль жи" бахнул, надо то её совсем малость по идее.

Поди тоже писал
Да я свое делаю, не говно магазинное...

Этой "современной" химии несколько веков.
И я не знаю, как можно быть таким идиотом, нужные дозировки написаны везде.
К тому же в котлетах оно вообще не нужно никогда туда не добавлялось. Он же не домашнюю колбасу делал.

На мясокомбинатах применяется при изготовлении продукции. Даже в колбасе она есть. Только вот там делают раствор специальный и засолка только мокрым способом, граммовка берется на вес продукции.

Премию Дарвина сему организму!

Всех в этой истории жалко. Отец не простит себя до конца жизни.

Автор ссыль на пруф бы дал. А то сдается мне что новости с год уже наверно исполнилось.
Просто помню здесь такое было. Слишком специфичный случай.
Тогда еще удивлялись что с передозировкой нитритки смогли съесть так как при передозировке там пересол конкретный.

Это сообщение отредактировал kony - 18.01.2024 - 08:37

хм. а где он чистый нитрит умудрился добыть-то? её же продают уже бодяженную, 0.6% нитрита натрия в поваренной соли.

Бред, в мясом производстве давно уже используют нитритную соль - это обычная соль с концентрацией нитрита натрия 2.5 %, чтобы отравиться продукт будет настолько солёным, что человек это не сможет съесть.
Для этого её и придумали, а нитрит в чистом виде запретили использовать.

ПСы Если только производитель нитритной соли там не перемудрил

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Так, стоп! Получается, колбасу жарить нельзя, сосиски в тесте тоже?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Тебе если только!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

то есть, колбасу жарит нельзя?

Вообще она безопасной считается по всем суперевростандартам всяким. Применяется во всём мире и всё збс. Долбаёб, очевидно, чрезмерно вдохновился этой идеей и напорол хуйни.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

хорошо хоть она рядом с обычной в продмагах не стоит

Как они умудрились? Стандартная нитритная соль, что продается - это 0,6% NaNO2 в обычной поваренной.

Те. эти сверхразумы где-то раздобыли по дешевке нитрита натрия и использовали в пищу? Ну пусть посидят теперь.

30 гр на кг мяса 🥩 откуда 2гр на кг?)
Ну это если вялить....

Я вялю, никто не сдох))) коты живы ))))
Рецепты из интернета )


А по сабжу, нахер вообще нитритную соль добавлять в фарш на котлеты , это хуйня какая-то
Эта сольнужна для убийства бактерий, и чтоб они не размножались при длительном хранении мяса....

Размещено через приложение ЯПлакалъ