Украинский борщ предложили внести в список нематериального культурного наследия


Страницы: (14) « Первая ... 9 10 [11] 12 13 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~snike912~~	22.10.2020 - 13:47 [ показать ] -3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.05.18 Сообщений: 6852	Если в борщ добавить кильку, это уха. Я так думаю.
	[^]

~~AntonioKiev~~

22.10.2020 - 13:51

Статус: Offline

Киевлянин

Регистрация: 22.12.17
Сообщений: 14542

Цитата (stan0766 @ 22.10.2020 - 13:47)

уже не один раз писал: в поваренной книге «Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» 1861 года выпуска - есть десяток борщей...есть даже рецепт борща из карасей(!!!!!!) ...а вот в этой книге нет "украинского" борща.

В "народной поварне" 1808 вообще нет борща - так, ересь разная, которая по нынешним временам стала бы поперек горла. Да что там говорить, даже в сталинской "Кулинарии" борщи имеют вид отличный от привычных в 21 веке.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~AntonioKiev~~

22.10.2020 - 13:51

Статус: Offline

Киевлянин

Регистрация: 22.12.17
Сообщений: 14542

Цитата (snike912 @ 22.10.2020 - 13:47)

Если в борщ добавить кильку, это уха. Я так думаю.

Уха со свеклой и капустой

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

stan0766

22.10.2020 - 13:57

Статус: Offline

Ватокат шумной ватаги

Регистрация: 21.01.12
Сообщений: 5369

Цитата (AntonioKiev @ 22.10.2020 - 15:51)

Цитата (stan0766 @ 22.10.2020 - 13:47)

в "Русской поварне" 1816 - Борщ есть....

[^]

КотВсехЯбун	22.10.2020 - 13:57 [ показать ] 0
Статус: Offline Кот Регистрация: 24.07.15 Сообщений: 7644	Ээх... не допереть людям, что борщ это разновидность щей. Щи первичны, борщ как следствие)
	[^]

FireInUrhole	22.10.2020 - 13:59 [ показать ] -1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 22.10.20 Сообщений: 428	Главное чтоб вкусно, а чей, фиолетово
	[^]

FimaSoback

22.10.2020 - 14:00

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.08.13
Сообщений: 2701

Цитата (snike912 @ 22.10.2020 - 13:47)

Если в борщ добавить кильку, это уха. Я так думаю.

Если в борщ добавить кильку - это говоно. Я так думаю)

[^]

soroc4	22.10.2020 - 14:01 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 2.02.18 Сообщений: 318	борщесрач
	[^]

FimaSoback

22.10.2020 - 14:02

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.08.13
Сообщений: 2701

Цитата (КотВсехЯбун @ 22.10.2020 - 13:57)

Ээх... не допереть людям, что борщ это разновидность щей. Щи первичны, борщ как следствие)

ПиздёжЪ. В щах главное капуста. В борщ древних времен капусту не клали. Емнип, само слово "борщ" означает "буряк"... эээ... "свекла" по-вашему)

[^]

~~lozovvv~~

22.10.2020 - 14:03

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.10.13
Сообщений: 1821

Цитата (Стамп @ 22.10.2020 - 11:42)

не было ещё этой окраины, когда был борщ

В смысле не было, была огромная яма на месте современной Украины?

я просто не понимаю подобных заявлений, или черная дыра там была? пустота?

можете раскрыть суть заявления "не было этой окраины там когда был уже борщ"?

[^]

~~AntonioKiev~~

22.10.2020 - 14:03

-2

Статус: Offline

Киевлянин

Регистрация: 22.12.17
Сообщений: 14542

Цитата

в "Русской поварне" 1816 - Борщ есть....

В этой книге под борщом подразумевается рагу из говядины, курицы и свеклы с её же ботвой.

Цитата

Борщ.
Говядину кусками и немного ветчины, также целую курицу приставить вариться с водою. Взять бураков обще с их травою, скрошить полосками, обжарить в масле коровьем, смочить отваром из горшка, в котором варится говядина и курица; после бураки совсем выложить к говядине, приправить солью, прибавить укропу, луку и уварить очень спело.

P. S. Бураки - очень русское название свеклы

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

stan0766

22.10.2020 - 14:05

Статус: Offline

Ватокат шумной ватаги

Регистрация: 21.01.12
Сообщений: 5369

Цитата (КотВсехЯбун @ 22.10.2020 - 15:57)

Ээх... не допереть людям, что борщ это разновидность щей. Щи первичны, борщ как следствие)

У В. И. Даля в словаре "борщ" - род щей, похлебка из свекольной кваши, на говядине и свинине или со свиным салом.
А есть ли в том словаре термин "Украина", "украинец"?

Это сообщение отредактировал stan0766 - 22.10.2020 - 14:06

[^]

~~AntonioKiev~~

22.10.2020 - 14:10

-2

Статус: Offline

Киевлянин

Регистрация: 22.12.17
Сообщений: 14542

Цитата (stan0766 @ 22.10.2020 - 14:05)

У В. И. Даля в словаре "борщ" - род щей, похлебка из свекольной кваши, на говядине и свинине или со свиным салом.
А есть ли в том словаре термин "Украина", "украинец"?

Главное, что упоминается в Ипатьевской летописи и на карте Боплана

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~ковальчук~~

22.10.2020 - 14:11

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 25.12.19
Сообщений: 837

Цитата (snike912 @ 22.10.2020 - 13:17)

Все спиздить норовят, борщ им блять русский

Коля,шо у тя можно то спиздить?а?Русским далеко до хохловского "чего-то спиздить"..Потому как для хохла,даже если и спиздить нечего(такое тоже бывает),в башке его бьётся маленький и злобный человечек,которому "всё таки надо что-то спиздить". И ведь находит)))

[^]

SDragon

22.10.2020 - 14:12

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.09.15
Сообщений: 3447

Цитата (molokovoz @ 22.10.2020 - 13:49)

Цитата (AlexJew @ 22.10.2020 - 11:38)

В начале октября министерство культуры и информационной политики Украины включило культуру приготовления украинского борща в список ЮНЕСКО - национальный список элементов нематериального культурного наследия страны.

Таким образом, Киев хочет, чтобы международное сообщество признало Украину родиной борща.

Известный шеф-повар из Киева Евгений Клопотенко, который участвовал в подготовке заявки, неоднократно повторял, что борщ – это "не про еду, а про национальную идентичность". Клопотенко утверждает, что закрепить борщ как украинское блюдо важно на фоне того, что Россия считает этот суп русским.

И действительно, в прошлом году на официальной странице правительства России в Twitter борщ назвали "одним из самых известных и любимых русских блюд и символом национальной кухни".

Отметим, что правительственное издание "Российская газета" написала, что попытка внести борщ в список ЮНЕСКО – это "организация нового скандала" со стороны Украины.

via

Один из ингредиентов борща, картофель, был завезён в Европу из Америки. К спору присоединяются Боливия, Бразилия, Перу ...

Тю, экий ты князь, неловкий!©

Картошка заменяется на тыкву, обычную, несладкую, и ещё репу по вкусу. Свекла крошится и обжаривается вместе с ботвой. Помидоры заменяются пасленом. Подбрасываем кислой капустки и/или грибов по тому же вкусу, ибо можем - и рецепт уваливается в те времена, когда никаких русских не было, да и евреи ещё не уволились с египетских строек.
Без помидоров, перцев и картохи.

А! и самое главное! Никакого забеливания борща сметаной! Вот ещё! Чай не баре. Суп белить - только журом, ферментировавшейся заваренной мукой. Белая кисловатая жидкость.

Это сообщение отредактировал SDragon - 22.10.2020 - 14:18

[^]

LexMalin

22.10.2020 - 14:13

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 13.11.12
Сообщений: 3104

Цитата (lozovvv @ 22.10.2020 - 14:03)

Цитата (Стамп @ 22.10.2020 - 11:42)

не было ещё этой окраины, когда был борщ

Речь Посполитая там была и территории Османской Империи

Это сообщение отредактировал LexMalin - 22.10.2020 - 14:13

[^]

LexMalin

22.10.2020 - 14:15

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 13.11.12
Сообщений: 3104

Цитата (AntonioKiev @ 22.10.2020 - 14:10)

Цитата (stan0766 @ 22.10.2020 - 14:05)

Главное, что упоминается в Ипатьевской летописи и на карте Боплана

Нет на карте Боплана никакой Украины

Это сообщение отредактировал LexMalin - 22.10.2020 - 14:18

[^]

stan0766

22.10.2020 - 14:15

Статус: Offline

Ватокат шумной ватаги

Регистрация: 21.01.12
Сообщений: 5369

Цитата (LexMalin @ 22.10.2020 - 16:15)

Цитата (AntonioKiev @ 22.10.2020 - 14:10)

Цитата (stan0766 @ 22.10.2020 - 14:05)

Главное, что упоминается в Ипатьевской летописи и на карте Боплана

Ни на карте Боплана никакой Украины

он про борщ!

там на пол карты отметка от тарелки с борщем

Это сообщение отредактировал stan0766 - 22.10.2020 - 14:16

[^]

LexMalin

22.10.2020 - 14:17

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 13.11.12
Сообщений: 3104

Цитата (SDragon @ 22.10.2020 - 14:12)

Цитата (molokovoz @ 22.10.2020 - 13:49)

Цитата (AlexJew @ 22.10.2020 - 11:38)

Тыква и все пасленовые привезены из Южной Америки :)
Вот репа да, была вместо картохи.

Это сообщение отредактировал LexMalin - 22.10.2020 - 14:18

[^]

~~AntonioKiev~~

22.10.2020 - 14:18

Статус: Offline

Киевлянин

Регистрация: 22.12.17
Сообщений: 14542

Цитата (LexMalin @ 22.10.2020 - 14:13)

Речь Посполитая там была и территории Османской Империи

А до возникновения Османской империи, Русского царства в 1547 и Речи, которая возникла в 1569 - была заселена роботами.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

SDragon

22.10.2020 - 14:20

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.09.15
Сообщений: 3447

Цитата (LexMalin @ 22.10.2020 - 16:17)

Тыква и все пасленовые привезены из Южной Америки :)
Вот репа да, была вместо картохи.

От только паслены и тыкву в пищу сразу жрать стали, а картоху на 300 лет спустя)

[^]

LexMalin

22.10.2020 - 14:23

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 13.11.12
Сообщений: 3104

Цитата (AntonioKiev @ 22.10.2020 - 14:18)

Цитата (LexMalin @ 22.10.2020 - 14:13)

Речь Посполитая там была и территории Османской Империи

А до возникновения Османской империи, Русского царства в 1547 и Речи, которая возникла в 1569 - была заселена роботами.

Ягеллоны там были, греки, хазары, новгородские князья, в разное время разные люди... даже по легенде основатели Киева были полянами, а не украми

Это сообщение отредактировал LexMalin - 22.10.2020 - 14:29

[^]

LexMalin

22.10.2020 - 14:25

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 13.11.12
Сообщений: 3104

Цитата (SDragon @ 22.10.2020 - 14:20)

Цитата (LexMalin @ 22.10.2020 - 16:17)

Тыква и все пасленовые привезены из Южной Америки :)
Вот репа да, была вместо картохи.

От только паслены и тыкву в пищу сразу жрать стали, а картоху на 300 лет спустя)

картоха кстати, к пасленовым относится.

[^]

gunner717	22.10.2020 - 14:32 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 28.03.13 Сообщений: 1083	Да пусть и сало заодно запатентуют, это ничего не изменит, как ел борщ так и буду Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~Шпингалет~~	22.10.2020 - 14:40 [ показать ] 0
Статус: Offline Шеф Регистрация: 1.02.13 Сообщений: 3570	Ну так то на подкорке где то записано, что если с капустой, без перцев, пожиже, попостнее- это русский борщ: чисто географически, Украина южнее
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 10117
0 Пользователей: