Строганина

Глава из книги нашего автора Doddy1: Ностальжи. Родом из детства

Папа стоял на кухне и большим ножом отрезал от замороженного куска мяса полупрозрачные полоски.
— Что ты делаешь?!
— Бутерброд...
— Что?! С мясом?!
— Это называется строганина. Лучше, конечно, из оленины, но и так пойдет.
Папа любовно уложил две розовых полоски на кусок черного хлеба, посолил, потом обильно поперчил и протянул бутерброд мне.
Я хотел было возмутиться, что будет слишком остро, осторожно откусил и открыл рот. Это было невероятно. Странный, непривычный вкус и приятное жжение на нёбе после.
— У–у–у–у, — одобряющие промычал я, показывая большой палец, и отправился с куском в комнату, дочитывать книжку.
В коридоре повернулся ключ, открылась дверь и вошла мама.
— Привет, ма!
— Привет! Что это ты ешь?
— Бутерброд со строганиной! — я показательно закатил глаза к потолку.
— Юра! — мама проигнорировала мое восхищение и возмутилась в сторону кухни, — мы ещё глистов у детей не лечили!
— А чё их лечить?! Они не болеют, — парировал папа.
Я хохотнул и завалился на кровать.


© Doddy

Это сообщение отредактировал Акация - 9.08.2023 - 06:13

Рассказ про стрУганину


Неформатная картинка удалена.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Водкой надо запить. Глистов и не будет.

А оленевод Бельдыев, тундра, тундра далеко

Это сообщение отредактировал KROVLJ - 8.08.2023 - 19:00

Строганина делается из омуля и нельмы обычно. То есть из морской рыбы, в ней паразитов нет.

Огонь закусь!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Папа эвенк, мама ненца.. Ребёнок сам с Талды Кургана..))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

И давно омуль и нельма стали морской рыбой??

Как житель севера, подтверждаю, строганина и сугудай - лучшие блюда из сырого мяса (как правило из рыбы)!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А что, если рыба живёт в море, и только на нерест поднимается в реки это уже не морская рыба?

Рыба - ахуенное мясо. Бесспорно

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А, сельдь вся в личинках, а скумбрия и подавно. Знаток, хм...

Да, строганина из оленины и медведя вещь! (рыбу не люблю)(.
Первый раз попробовал в 1994 в Ханты-Мансийске.

Эх, хамона бы щас навернуть, да кальвадосом ополлитриться.. (мечты). Но пойдёт и водка с сальцом, чесноком и черным хлебушком с малосольным огурчиком!

Это сообщение отредактировал Hairy - 8.08.2023 - 19:13

Когда-то мне подарили строганину из медвежатины (привезли с Севера вахтовики). Мне понравилось.
Как-то решил зайти в пив-бар и захватил с собой кусок. Там под пиво угостил "соседей". Понравилось всем. И тут вопрос со стороны: Костя, а что за рыбка то ?
Я говорю : - Медведь замороженный.
99% улыбнулось, а один плеваться начал и возмущаться. Я так и не понял, что ему не зашло, то-ли вкус, то-ли осознание, что ест медведя

Это сообщение отредактировал KonstantinC - 8.08.2023 - 19:14

А при вхождении в реку она ОЗРК надевает?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Медвежатину кушать довольно опасно - погуглите - трихинеллез, в пищу рекомендуется только после очень длительной термообработки.
Та же непонятно каким образом вы в бар принесли стоганину, если принесли уже нарезанное, то это уже просто размороженное сырое мясо, или вы принесли цельный кусок? Опять же пока шли - стало размороженное?...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А лучшая рыба это колбаса

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Чёт про минтай так не говорят. Морской а паразиты присутствуют

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ей похуй

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Чё хочу то на хлеб и стругаю

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В морской просто реже паразиты встречаются. А так есть там всё .

В 95-ом году было, в армейке. Угостили нас солдат местные пацаны под водочку тушенкой. Хорошая такая тушенка. Доедая и допивая узнали, что это собачатина. Как-то в тех краях к такому сорту мяса относились нормально. Не то, чтобы все употребляли, но кто ел, кто не ел. Но никто не устраивал демонстраций протеста. Для нас было в диковинку. Сейчас бы вряд ли стал пробовать, а тогда по юности нормально отнесся. Юность она предрасположена к экспериментам. Позже начинаешь сам себе ставить запреты, что можно, а что нельзя. Все зависит от того, к какой пище человек привык и на что у него "табу", навязанное тем окружением, в котором ты прожил жизнь.

P.S. Я бы наверное все таки сырое мясо есть не стал. Не то, чтобы я считал, что в мерзлом мясе могут сохраниться какие-то паразиты. Но что-то как-то... не знаю

Проходная и полупроходная

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Из тайменя делали. Давно правда это было. Примерно при Андропове.

Размещено через приложение ЯПлакалъ