В чем главная ошибка в приготовлении борща


Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~jhavdet~~	15.03.2020 - 00:43 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.03.16 Сообщений: 1098	69 По мнению Шеф-повара Антона Самойлова из Днепропетровска - в добавлении зажарки. Повар убежден, что из-за этого блюдо становится слишком жирным, что портит его вкус. Для борща, который готовится на мясном бульоне, Антон советует не жарить свеклу, морковь и лук, а тушить эти ингредиенты без добавления масла, или же вообще высыпать сразу в бульон. Via Убив би цього кухарчука!!! Сырой буряк в юшку!..
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

vgelich

15.03.2020 - 00:45

109

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 19.09.12
Сообщений: 1082

Цитата (jhavdet @ 14.03.2020 - 23:43)

Для борща, который готовится на мясном бульоне, Антон советует не жарить свеклу, морковь и лук, а тушить эти ингредиенты без добавления масла, или же вообще высыпать сразу в бульон.

И борщ будет отдавать сырой морковью и буряком. Есть невозможно - помои. Не делайте так.

Тот случай, когда имя Антон хочется сримфовать с гондон.

Это сообщение отредактировал vgelich - 15.03.2020 - 00:46

[^]

ITBear	15.03.2020 - 00:46 [ показать ] 5
Статус: Offline Юморист Регистрация: 3.07.14 Сообщений: 426	Эх... мне бы ваши проблемы. Думаю вот стейк с винным соусом сделать или с горчичным)
	[^]

~~Tropilexen~~

15.03.2020 - 00:47

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.09.17
Сообщений: 18686

Цитата (vgelich @ 14.03.2020 - 23:45)

Цитата (jhavdet @ 14.03.2020 - 23:43)

И борщ будет отдавать сырой морковью и буряком. Есть невозможно - помои. Не делайте так.

Тот случай, когда имя Антон хочется сримфовать с гондон.

Это кому как нравится, советую: Не будьте как Антон.

[^]

~~jhavdet~~

15.03.2020 - 00:47

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.03.16
Сообщений: 1098

Цитата (vgelich @ 15.03.2020 - 00:45)

Цитата (jhavdet @ 14.03.2020 - 23:43)

хочу пожать твою руку, друк!

[^]

~~Lesnik1976~~	15.03.2020 - 00:48 [ показать ] 12
Статус: Offline Ярила Регистрация: 19.07.13 Сообщений: 1390	Борщ надо делать с добавлением маленького кусочка старого сала. Вот и весь секрет...
	[^]

xEVGx	15.03.2020 - 00:48 [ показать ] 2
Статус: Offline Инфернальный похуист. Регистрация: 28.01.13 Сообщений: 1182	Мдя. Сырое веганам и без мяса. А вроде города Днепропетровск нет уже?
	[^]

OTTAWA	15.03.2020 - 00:49 [ показать ] 16
Статус: Offline Шутник Регистрация: 11.12.19 Сообщений: 22	Та крецепт ЭТАНИБОРЩа от Антошки есть......теперь нужен ЭТАНИПЛОФ из гречки.....и можно организовывать званый ужин у долбоеба.......борщ без зажарки......может еще и сметану не класть и сало не нарезать с чесночком да черным хлебушком...........кухарчук хуев
	[^]

Sileps	15.03.2020 - 00:49 [ показать ] 8
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 5.10.13 Сообщений: 116	Главная ошибка - это то, что он еще может варить борщи...
	[^]

Alex49	15.03.2020 - 00:49 [ показать ] 12
Статус: Offline Ярила Регистрация: 11.05.13 Сообщений: 1429	Пусть веганы жрут такое, борще должен быть борщом, а не водичкой с овощами. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~antigo~~	15.03.2020 - 00:50 [ показать ] 15
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.08.12 Сообщений: 1808	Навар еще никогда борщу не вредил, а сметана тем более. Гонит повОренок и диплом кулинарного техникума он в переходе купил...
	[^]

~~poqx~~	15.03.2020 - 00:52 [ показать ] 6
Статус: Offline ви-ip Регистрация: 21.10.14 Сообщений: 736	да нафих для нажористости жарю овощя на сале , а потом шкварки с сухариками можно поверх зелени сыпнуть ! Это сообщение отредактировал poqx - 15.03.2020 - 00:54
	[^]

EugineK	15.03.2020 - 00:52 [ показать ] 2
Статус: Offline мизантроп-затейник Регистрация: 11.12.14 Сообщений: 311	И уксусу!! Уксусу обязательно!))) (стеб над Котэйко)) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Уфимский

15.03.2020 - 00:53

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.01.11
Сообщений: 1149

Цитата (vgelich @ 15.03.2020 - 00:45)

Цитата (jhavdet @ 14.03.2020 - 23:43)

Нет. Мне именно "зажарка" не нравится - борщ каким-то квёлым получается. А с сырыми овощами, добавленными в процессе приготовления, самое то, что надо.

Впрочем, борщ с "зажаркой" и без оной - это два совершенно разных по вкусу блюда. На вкус и цвет "все фломастеры разные"...

Это сообщение отредактировал Уфимский - 15.03.2020 - 00:56

[^]

Катанян

15.03.2020 - 00:55

Статус: Offline

эстонский татарин

Регистрация: 23.02.20
Сообщений: 2867

Цитата

Убив би цього кухарчука!!!
Сырой буряк в юшку!

главная ошибка выдавать суржик за украинский язык.
вбив би цього кухаря. сирий буряк в бульйон

Даже в Эстонии борщ варят с зажаркой
Варим бульон. В него выкладываем картофель, который нужно нарезать соломкой.
Нарезаем мелко лук, пассируем его в растительном масле.
Добавляем в кастрюлю томатную пасту. Томим на сковороде с луком в течение 5-7 минут.
Натираем свеклу на средней терке. Выкладываем в кастрюлю.
Посолите суп по вкусу, как только бульон закипит добавьте в него яйца. Накройте крышкой и оставьте настаиваться.

Это сообщение отредактировал Катанян - 15.03.2020 - 01:00

[^]

Criatiff	15.03.2020 - 00:55 [ показать ] 4
Статус: Offline Father of traffic lights Регистрация: 20.05.08 Сообщений: 1510	Зажарка, зажарка, блеать! И ни при каких обстоятельствах насыро овощи, годные к предварительной термической обработке (буряк, картоха в компании с томатной пастой с добавлением ложки уксуса/не даёт пропасть цвету борща и добавляет приятную кислинку/ и щепотки сахара) в кастрюлю не кидать! В противном случае получается не борщ, а овощной супчег ~~Рецепт~~техкарта приготовления трёхлетней давности, но реально рабочая Это сообщение отредактировал Criatiff - 15.03.2020 - 01:45
	[^]

dkbn

15.03.2020 - 00:56

-5

Статус: Offline

Ласковый нахал

Регистрация: 31.05.07
Сообщений: 397

Цитата

Сырой буряк в юшку!..

Не "сырой", а "сырЫй", кацапчыку....

"Повбывав бы!" ©

А борщ, таки-да, с сырыми компонетами - прелостью пахнет.
А вот с тушоными - это интересно, это можно попробовать. Еще и, может, слегка обсмалить (обжечь) пропановой горелкой?

Это сообщение отредактировал dkbn - 15.03.2020 - 01:00

[^]

~~stas1981~~	15.03.2020 - 00:57 [ показать ] 5
Статус: Offline жидорептилойд Регистрация: 27.08.12 Сообщений: 25989	интересно,что победит по количеству срача борщ который этониборщ или плов который этониплов ???? моё мнение простое - у традиционных, ,, семейных домашних,, блюд просто не может быть какого то определённого рецепта,который нужно торжественно и почестями занести в палату мер и весов и дрочить на него как на некую истину Это сообщение отредактировал stas1981 - 15.03.2020 - 00:58
	[^]

karas72	15.03.2020 - 00:57 [ показать ] 24
Статус: Online Балагур Регистрация: 19.11.14 Сообщений: 881	Побаяню пожалуй
	[^]

B00M

15.03.2020 - 00:59

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 28.11.10
Сообщений: 2929

Цитата (vgelich @ 15.03.2020 - 00:45)

И борщ будет отдавать сырой морковью и буряком.

Ну так закинь пораньше, чтобы сварилось и не будет сырым. Или это ломает твою логику и приводит к зависанию?

Готов спорить, что хрен кто разберёт в нормальном наваристом мясном борще с зажаркой он или без. Похер вообще, если вкусно. А если оно говно, а не борщ, то хоть зажаривай. хоть нет - в поваре дело, а не в способе сунуть морковь и свеклу.

То были истерики "этаниплов", теперь будут "этаниборщ".

[^]

~~Tropilexen~~

15.03.2020 - 00:59

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.09.17
Сообщений: 18686

Цитата (EugineK @ 14.03.2020 - 23:52)

И уксусу!! Уксусу обязательно!))) (стеб над Котэйко))

за уксус повбывав бы

[^]

~~abeverde~~

15.03.2020 - 01:00

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 30.11.14
Сообщений: 901

Цитата (ITBear @ 15.03.2020 - 00:46)

Эх... мне бы ваши проблемы. Думаю вот стейк с винным соусом сделать или с горчичным)

сука ты....

[^]

~~jhavdet~~

15.03.2020 - 01:00

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.03.16
Сообщений: 1098

Цитата (Lesnik1976 @ 15.03.2020 - 00:48)

Борщ надо делать с добавлением маленького кусочка старого сала.
Вот и весь секрет...

не весь!
есть еще два
- варить на заранее приготовленной закваске для борща [рецепт от бабушки, матери и невестки мною утерян

]
- класть именно буряк а не свеклу

В чем главная ошибка в приготовлении борща

[^]

anikifya

15.03.2020 - 01:02

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 20.04.10
Сообщений: 7953

Цитата

главная ошибка в приготовлении борща

это если готовишь его сам, а не жена

[^]

Werty162	15.03.2020 - 01:02 [ показать ] 13
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 4.02.13 Сообщений: 781	а я завжди без зажарки роблю, бо як із зажаркою, то печія задовбує... жінка також не зажарює, бо дієта))) а ви робіть як знаєте, тільки своє іншим не нав'язуйте
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 7396
0 Пользователей: