Шашлык в 1989 году

Папа покупает мясо и маринует его за сутки. В своем фирменном стиле. Все делется заранее. Шашлык это не еда. Это вкуснейшее событие. Собираемся и идем в лес, на следующий день. В лесу нужно найти поваленное дерево, на котором будем сидеть. Мне было 9 лет. Энергии — море. Это сейчас — угли и мангал, а в то время родители давали топор и просили принести сухие деревья. Мне, как ребятенышу, это был самый кайф. Рубил, таскал, приносил, ломал. В обшем, пока угли были готовы, был безумно голодным. В те времена одноразовых мангалов не было, нужно было срубить дерево с веткой в форме Y и на основе таких веток сформировать мангал (шампуры были у всех, но редкие и драгоценные).

Далее, нужно было ждать угли. Конечно, нам, мелким, нравилось, как горели сухие ветки или дымили еловые (кто помнит?), Но для углей они не подходили…

После всех этих приготовлений, шашлык казался божественной едой. Да что там говорить, это была вкуснейшая и долгожданная еда.

Немного жаль, что те ощущения не вернуть, а шашлык это уже не процесс, а обычная еда.

Это возрастное.

А Новый год?

Мне б туда, где ёлка в вате,
где едва за тридцать бате,
мама шьёт на праздник платье.
Скоро Новый год.

Где намеренья не лживы
и пока ещё все живы,
и чисты души порывы.
И она поёт

У кого как. У меня процесс.

Теперь я буду знать как выглядят ветки в форме "Y". Они выглядят как гребаный кирпич, судя по фото свежеиспеченного ТСа.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Ага...Это как с сексом...

Угу. А у нас году так в 90-м отец замариновал в уксусе и на балконе оставил. И мы с сестрой куска по 2 его прям сырым захавали))). Уж очень пах вкусно даже сырым.

А потом в угли картоху захуярить!
Капс убери.

Нее.... это от человека зависит! Я вот сам процесс люблю!

Вместо подставки под шампуры чудесно идет полено, вместо шампуров - очищенные зеленые ветки. Эх, молодежь, всему то вас учить надо.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Хе попробовали практически))

Мелкими каждую неделю ходили жарить шашлыки в лесу. Кто мясо брал, кто сало, кто хлеб, картофан. Всё жарилось и пеклось. Попутно строились балаганы, землянки, плоты.
Сейчас заставь современную молодёжь пойти в лес копать землянку, или на рогатине съезжать по проволке с дерева.

Самый вкусный шашлык был в Сухуми, в 1985-м.

Кстати, из коммерческой свинины шашлык отстой, а большинство населения сейчас доступа к домашней не имеют, поэтому всем кажется, что шашлык не тот и списывают на более зелёный цвет деревьев в юности.

Для большинства шашлык до сих пор не просто еда.

...

Никто не мешает и сейчас пойти в лес и повторить такие хороводы!
Мы, к примеру, даже зимой в каникулы ходим с детьми в лес, наряжаем ёлку зайчикам, жарим шашлык и не магазинный, и без покупного угля.
Все в твоих руках.

хз, у меня шашлыки ничем не отличаются от тех. даже мангал тот же, что и в 89м был)

В молодости всё было красиво.

Пиво тоже было лучше!
И уже не вернуть те ощущения

Это сообщение отредактировал МилаБелик - 13.08.2018 - 21:07

Я в кефире с минералкой на 3 часа обычно, не более .. Если на сутки оставить там кисель будет..
Чем папа сутки мариновал - пиздец интересно..

А где вы зимой ветки сухие находите??? Я пару лет брал разрешение на сруб елки в лесу на новый год, так как сказать там не то что веток сухих нет и сугробы по пояс, так еще холодно и мокро, да и устаешь как собака через сугробы прибираться без снегоступов, а Вы елочку для зайчиков наряжаете еще и шашлыки)))) место действия - Питер, лен. Область

Это сообщение отредактировал MonkA - 13.08.2018 - 21:09

Можно еще тесто с собой взять и на шампур намотать.

В моём городе в 89 году мясо ещё нужно было достать. В столе заказов выдавалась определенная норма на семью где над мякотью преобладали кости. Наверное по этому сейчас шашлык мне не кажется таким безумно вкусным каким был тогда.

Точно!!