Шашлык в 1989 году

Кстати, я вернулся доебаться.

Степь да степь кругом... Вот только на фото - тундра

Да без проблем, быть животным это ваш выбор личный)

Ох, не напоминай. Шёл из магазина с покупками (лет 8-9 мне было), на сдачу разрешили чего-нибудь себе купить. Решил по дороге взять лимонада. Захожу в кафе, прошу бутылку "Колокольчика". Думал, дома выпью. А тут мне чпок - открывают бутылку и ставят рядом стакан. Делать нечего, сижу, напузыриваюсь. А "Колокольчик" тогда (конец 80-х) был не чета нынешним лимонадикам - по моим воспоминаниям самый ядрёный.
Осилил я эту поллитру, поблагодарил и поковылял до хаты. И где-то на пол-пути... газики... носом... Аж слёзы ручьём. И так ещё раза три по дороге. К автоматам с газировкой после этого с месяц не подходил

Слышь ты, веган!

О,а вот и подтянулись тепличные целки,которые живут в мире розовых пони и единорогов.
Новость о том,что люди еще берут с собой детей на охоту,а там еще отец показывает сыну как разделать только что добытую тушу,тебя наверное совсем погрузит в депрессию,потому что тебя воспитывали ванильные хлюпики и прочие офисные мыши.
Остается только посочувствовать

вот правильный шашлык

Полностью согласен , вообще раньше как то не различал ну мясо и мясо . Сто лет не ел домашней свинины как то угостили и я сразу понял разницу . А парное которое не замораживалось еще, в принципе можно даже не мариновать просто соль , лук и перец , получается очень вкусно.

Вот ты ща больно для него сказанул.

Для тебя правильный. Я вот предпочитаю с лучком, а помидорки на тарелку нарезать

Это сообщение отредактировал Скальд - 14.08.2018 - 15:46

Хватить бередить душу!
С Новым Годом и остальным...

И мы в прошлые выходные так же в лес ходили.
Сынишка веток натаскал, мы с женой мангал разбили.
И вкуснейшее мяско с пылу с жару.
И так каждые выходные, с перерывами в аквапарк и аттракционами.
Блин, как же я моему сыночку завидую))))

Ругаю тестя за то что он кидает ореховые ветки в огонь. Я делаю только на фруктовых в идеале конечно вишня, но и абрикос со сливой тоже ништяк, не плохо заходит и персиковый уголь но уже не то.

Порцию страданий на этот столик айпишник

А, ну да, это другое дело! Значит, точно пробовал и настоящий ценитель. Ошибся значит, думал ты из адептов секты уксусного шашлыка.

Не тепличная я)Нуууу( зверушке в глаза посмотреть,убить, потом распотрошить-точно не смогу(А,вот уже убитое хорошо могу и дочь(16 лет) научила

Это сообщение отредактировал pulpa - 14.08.2018 - 17:27

Мой мангальчик на даче, но если честно за все лето шашлык уже сильно приелся...

Субботнее )

Парное? Вы серьезно? С мясо нужно сливать кровь, это раз. Даже свинине нужно созреть/отвисеться, это два. Задрали байки про "домашнее мясо", если нет печати ветинспекции, то мясо не стоит есть, даже при покупке "у своих".

Не смотря на то, что жил в селе с 1984 года, и часто ел мясо из свинюхи, которая бегала вчера на заднем дворе, вплоть до 2000-х, вкус ассоциируется с уксусным маринадом. И только после переезда в Астрахань, начал есть в кефире, минералке, без всего, в помидорах, с лимоном и т.д. Сейчас говорят модно в киви, но я не пробовал еще. Перещел на стейки, где только соль, перец и оливыч.

Да, очень вкусный шашлык маринованный в чистом луковом соке, хотя бы полчаса. Затем откинутый на дуршлаг, подсушенный полотенцем , посоленный, поперченый, сдобреный раст маслом и пожареный. Приятного аппетита!

Нихуя.Сам себе руки ноги нахуй отрубит Наблюдал неоднократно.

один...

второй...

Ребята, раз уж вы не ходили по ссылке, напишу сюда (частично) для самых ленивых : http://www.yaplakal.com/forum7/st/0/topic1...=#entry66025003


Шашлык, хоровац, сувлаки, якитори, кебаб, барбекю, пулькоги, сате, йерк...
Свежезарезанное, отлежавшееся...
Баранина, говядина, свинина, курица...
Шея, лопатка, грудинка, жопа-уши-хвост...
Маринад - тоже обширное поле для срача. Уксус, тан, айран, кефир, минералка, майонез, сметана, вода, томатная паста... Опять же, время маринования - полчаса, час, сутки...
Лук, помидоры, киви, соль, перец, кинза, зира, лаврушка, лимон...
При готовке брызгать водой, вином, маринадом...
Про угли вообще молчу...

Лично я часть лука режу на колечки, часть на мясорубку. Мясо натираю солью и перцем, укладываю в кастрюлю, перекладывая луком. Чуть-чуть воды, чтобы лучше впитывалось. Иногда уксус или лимонный сок. По времени - всяко бывает. Иногда с вечера в холодильник ставлю (если выезжать рано утром), иногда с утра на пару часов мариную. Если есть возможность, под шампурами вешаю решётку и выкладываю на неё кольца лука из маринада - поджариваются и одновременно пропитываются капающим мясным соком, мне нравится. Помидорки потребляю в свежем виде, на шампурах мне не очень. Не претендую на истину в последней инстанции, просто с детства привычен именно такой шашлык.

Да, я пробовал разные шашлыки - и с помидорами, и с перцем, и с не-помню-чем похожим на кабачки (в гостях был, у нас такое не растёт), и из свежайшей баранины, и из отлежавшейся говядины, в куче разных маринадов и с разными наборами специй, даже с маринадом из манго.
У каждого свой рецепт, в каждом регионе свои особенности, в каждой стране свои специи и овощи. Это как с окрошкой, которую заливают квасом, минералкой, кефиром, айраном, водой - и каждый рвёт тельняшку на пузе, что его рецепт самый правильный gigi.gif

Подведу итог: самый вкусный шашлык - готовый!

P.S. На фото - ночной шашлык, приготовленный в глухом лесу на ролёвке, там до ближайшего посёлка почти час топать. Так вот что я вам скажу, ребята: всем было глубоко похрен, чьё это было мясо, какой маринад и на каких углях всё готовилось.

У нас процесс превращался в встречу выпусников)) после вечера кто то кого то шампурил

Посмеялся от души!