Экономика производства сыров и реальность, для диванных экспертов


Страницы: (10) « Первая ... 2 3 [4] 5 6 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

dimoheha

30.10.2015 - 02:27

Статус: Offline

Гость

Регистрация: 24.02.11
Сообщений: 130

Цитата (exoricst @ 30.10.2015 - 01:47)

[QUOTE=dimoheha,30.10.2015 - 01:04] [QUOTE=Polosat1y,30.10.2015 - 01:03]
Так значит решил владелец арендованной точки, что он так должен стоить. Мне сейчас предложили место на рынке от ЛавкаЛавка 150-170 тыс рублей в месяц стоимость ОДНОЙ ТОЧКИ ТОЛЬКО ДЛЯ СЫРА! АРЕНДА!!! [/QUOTE]
Ну так торгуй на сельском рынке за символическую плату, где бабки с овощами из огородов расположились. Думаю если за неё просят 150-170 то значит гарантируется какой то стабильный спрос, который окупает эту цену. У нас тут были давеча темки про хот доги в Нью-Йорке, так там цена аренды за 10 000 баксов уходит в месяц.

Зачем мне конкурировать с мелкими фермерами, которые доят своих 3-5 коров, делают масло и сыр? Я считаю в тоннах, мне не выгодно торговать на рынке. Сами пишите, что помидорки по 130 руб кг - у нас даже сейчас так стоят.

[^]

madsurfer

30.10.2015 - 02:37

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 2.06.13
Сообщений: 145

Цитата (dimoheha @ 29.10.2015 - 23:36)

Цитата (Люберцы2000 @ 29.10.2015 - 23:33)

Цитата (EraserEx @ 29.10.2015 - 23:20)

Просто выскажусь.
Сыр люблю. Но не фанатик. Покупаю голландский из г. Можга (из имеющихся в нашем регионе самый приемлемый). Никакой вычурной упаковки, обычная ручная нарезка. И понтовая упаковка меня бы только отпугнула. Много мне не надо, поэтому больше 200 г. враз не беру.
Я это к чему? Сейчас нам, потребителям, нужен качественный продукт, а не красивый фантик. Фантики пусть тоже будут, но - потом. Покупать сразу кило, да даже и половину, мне не в кайф - он у меня плесенью покроется, а я этого не люблю. А вот со временем, я думаю, когда реально будет выбор между производителями и сортами приличного качества, я начну обращать внимание на упаковку. Вот на ней пока и экономь. А сыр должен уметь долго храниться, тогда и убытков у тебя будет поменьше. ПМСМ...

А где вы там увидеи дорогую упаковку? Обычный полиэтилен за 3 рубля.

Были идеи про подложку, брендированую упаковку, картонную коробку - рано этим дерьмом мне страдать. Наклейка и в вакуумный пакет. Вертишь-крутишь, все в реале видишь!

Добавлено в 23:37

Цитата (НечтоИзСети @ 29.10.2015 - 23:33)

Если вы будете делать сыр из молока, вас нагнут конкуренты, которые делают из пальмового масла и жабьего жира. Вот и вся российская экономика.

Судя по вашим словам - я идиот.

Увы ты идиот. И я идиот. И еще тысячи людей, думающих что они смогут производить качественный продукт, зарабатывать деньги, радовать людей и поднимать экономику, тоже , увы, в нынешних реалиях нашей родины - идиоты.

У меня примерно такой же пост зрел про металлообработку. Вот сижу теперь и думаю: стоит ли его писать =))))

[^]

qarbofos

30.10.2015 - 02:53

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 28.06.11
Сообщений: 86

Цитата (madsurfer @ 30.10.2015 - 02:37)

У меня примерно такой же пост зрел про металлообработку. Вот сижу теперь и думаю: стоит ли его писать =))))

А чё?! запили! Было бы интересно почитать.

Это сообщение отредактировал qarbofos - 30.10.2015 - 03:05

[^]

~~korsss~~

30.10.2015 - 02:53

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.10.14
Сообщений: 3555

madsurfer

Цитата

У меня примерно такой же пост зрел про металлообработку. Вот сижу теперь и думаю: стоит ли его писать =))))

давай )) поддержу )))

[^]

~~korsss~~	30.10.2015 - 02:55 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.10.14 Сообщений: 3555	dimoheha 1) у тебя в расчете нехватает затрат 2) по-сути ты доишь инвестора, есть мнение что там отношения не деловые 3) отсрочка платежа у сети какая ? 4) цикл товар-деньги-товар насколько продолжителен ? """ Деньги должны быть дорогими и только при дорогих деньгах может расти как реальный сектор экономики (производство), так и развитие торговых сетей, магазинов, частного бизнеса, малых и средних производственных предприятий.""" лютый бред Это сообщение отредактировал korsss - 30.10.2015 - 03:01
	[^]

madsurfer

30.10.2015 - 02:56

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 2.06.13
Сообщений: 145

Цитата (qarbofos @ 30.10.2015 - 02:53)

Цитата (madsurfer @ 30.10.2015 - 02:37)

У меня примерно такой же пост зрел про металлообработку. Вот сижу теперь и думаю: стоит ли его писать =))))

А чё запили! Было бы интересно почитать.

Перед выходными опасно: все настолько грустно, что можно забухать

[^]

~~korsss~~

30.10.2015 - 02:58

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.10.14
Сообщений: 3555

Цитата (madsurfer @ 30.10.2015 - 03:56)

Цитата (qarbofos @ 30.10.2015 - 02:53)

Цитата (madsurfer @ 30.10.2015 - 02:37)

У меня примерно такой же пост зрел про металлообработку. Вот сижу теперь и думаю: стоит ли его писать =))))

А чё запили! Было бы интересно почитать.

Перед выходными опасно: все настолько грустно, что можно забухать

я знаю братюнь ... я знаю..

[^]

qarbofos

30.10.2015 - 03:11

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 28.06.11
Сообщений: 86

Цитата (madsurfer @ 30.10.2015 - 02:56)

Цитата (qarbofos @ 30.10.2015 - 02:53)

Цитата (madsurfer @ 30.10.2015 - 02:37)

У меня примерно такой же пост зрел про металлообработку. Вот сижу теперь и думаю: стоит ли его писать =))))

А чё запили! Было бы интересно почитать.

Перед выходными опасно: все настолько грустно, что можно забухать

Вот видишь, пока не бухаешь на прополую всю неделю, а только лишь боишься забухать на выходных - признак того что ещё не все потеряно

[^]

madsurfer

30.10.2015 - 03:12

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 2.06.13
Сообщений: 145

Цитата (korsss @ 30.10.2015 - 02:55)

dimoheha

1) у тебя в расчете нехватает затрат
2) по-сути ты доишь инвестора, есть мнение что там отношения не деловые
3) отсрочка платежа у сети какая ?
4) цикл товар-деньги-товар насколько продолжителен ?

""" Деньги должны быть дорогими и только при дорогих деньгах может расти как реальный сектор экономики (производство), так и развитие торговых сетей, магазинов, частного бизнеса, малых и средних производственных предприятий."""
лютый бред

Чушь какая-то. Вот я с утра до вечера смотрю на последствия экономики дорогих денег: люди в гробу видали кредиты под 18% поэтому сидят и грустят.

У нас тут одна проблемка образовалась: Деньги то наши дешевые, но рынки нам позакрывали как надо. Спасибо володе с его вто движухами.

[^]

~~korsss~~

30.10.2015 - 03:12

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.10.14
Сообщений: 3555

madsurfer

Цитата

И еще тысячи людей, думающих что они смогут производить качественный продукт,

это запросто ) но больше не здесь ))

http://vkb-sim.pro/

Добавлено в 03:14
madsurfer

Цитата

Деньги то наши дешевые

1) я имел ввиду доступ к кредитному ресурсу... "дорогие" деньги = дорогой кредит. инвестирование бессмысленно.

2) давайте честно, низкий курс нац. валюты = дешевые рабочая сила... НО в данный момент МЫ СТОИМ ДЕШЕВЛЕ ЧЕМ КИТАЙЦЫ... хде рост ?

нет и не будет, ибо не только (не столько) ценой рабочего экономика делается... не надо читать фрицморгена, слушать соловьева и прочих, по-заказу бредящих, гандонов...

Это сообщение отредактировал korsss - 30.10.2015 - 03:18

[^]

madsurfer

30.10.2015 - 03:14

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 2.06.13
Сообщений: 145

Цитата (qarbofos @ 30.10.2015 - 03:11)

Цитата (madsurfer @ 30.10.2015 - 02:56)

Цитата (qarbofos @ 30.10.2015 - 02:53)

Цитата (madsurfer @ 30.10.2015 - 02:37)

У меня примерно такой же пост зрел про металлообработку. Вот сижу теперь и думаю: стоит ли его писать =))))

А чё запили! Было бы интересно почитать.

Перед выходными опасно: все настолько грустно, что можно забухать

Я прям вижу такой сюжет в новостях на первом: "Экономика стабильна! Предприниматели не паникуют, а лишь слегка насторожены "

[^]

~~korsss~~

30.10.2015 - 03:24

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.10.14
Сообщений: 3555

madsurfer

Цитата

Предприниматели не паникуют

ну какая паника на кладбище ? ))) "все чинно -благородно"

[^]

~~severniyuser2~~

30.10.2015 - 03:34

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.01.11
Сообщений: 3227

Цитата (dimoheha @ 29.10.2015 - 20:53)

Итого, к примеру берем сырный рулет с пряностями и орехом, по всем вытекающим его себестоимость с налогом НДС составляет на сегодня у меня 436 рублей, а продаю я за 450 рублей кг. Как мне сэкономить?

Германия, гауда средней выдержки (1 год), в кусках по 400-500 гр, полиэтиленовая упаковка, 7€ за кило, в магазине.

Если же брать дешёвые сыры, то там 3.5-4 € за кило будет.

Вопрос: что тупые немцы делают неправильно?

[^]

madsurfer

30.10.2015 - 03:40

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 2.06.13
Сообщений: 145

Цитата (severniyuser2 @ 30.10.2015 - 03:34)

Цитата (dimoheha @ 29.10.2015 - 20:53)

Вообще все правильно делают. Производительность предприятия другая. И у нас бы так было можно, если бы было нужное оборудование в доступности, но увы.

[^]

tandrei	30.10.2015 - 05:18 [ показать ] 5
Статус: Offline Приколист Регистрация: 6.02.12 Сообщений: 239	1. Дай нормальную калькуляцию ТС (эта похоже на: "как нарисовать сову") чтбы цену 1 кг видно было. 2. Нахера тебе орехи!!! Ты сначала хотя бы "Гауду" или "Тильзитер" делать научись. Зачем лезть в говнонишу сыров. 3. Делай моцареллу - простой в производстве сыр. Пицерии с руками оторвут. 4. НЕ СКУЛИ. без тебя не сладко. 5. Сыворотку куда деваешь? Это же готовый продукт для хлебопроизводства реализации, да и "маскорпоне" можно забабахать.
	[^]

~~R0mari0~~	30.10.2015 - 05:36 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.09.13 Сообщений: 1823	dimoheha А почему бы обрезки не перерабатывать в стружку и не продавать? У меня супруга покупает такой тертый сыр для готовки..
	[^]

tamamonomae	30.10.2015 - 05:40 [ показать ] 2
Статус: Offline ॐ मणि पद्मे Регистрация: 15.01.11 Сообщений: 2079	обрезки натирать на терке и продавать в подложках под пленкой. для запеканок салатов и т.д
	[^]

Smogg	30.10.2015 - 05:44 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 20.08.10 Сообщений: 183	У нас в Уфе есть магазин сто сыров мира я думаю твой сыр там не будет лишним. Если интересно могу поискать контакты. Пиши в личку
	[^]

Zeddicus

30.10.2015 - 05:45

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 1.03.13
Сообщений: 1600

Цитата

Если вам интересно, почему наценка должна быть большой, и никак не меньше у торговой сети — читайте Фриц Моргена, он недавно описал именно ту картину, которую я увидел 3 мая 2015 года сам лично. Деньги должны быть дорогими и только при дорогих деньгах может расти как реальный сектор экономики (производство), так и развитие торговых сетей, магазинов, частного бизнеса, малых и средних производственных предприятий.

ниасилил и про экономику не нашел
https://lurkmore.co/Фриц_Морген
может вкратце поясните почему деньги должны быть дорогими?

[^]

~~upir~~	30.10.2015 - 06:39 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.11.12 Сообщений: 4721	ТС, хороший ты чел! НДФЛ как-то на себя берешь. Понятно, что его платить нужно, но он же с работника снимается, ты его только оплачиваешь, как посредник между работником и государством. Может быть подобные косяки и в других аспектах имеются, потому и прибыль не очень высокая? Внимательнее надо быть! А вообще - респект! Производство открыть и управлять им - дорогого стоит!
	[^]

Гугенот	30.10.2015 - 07:15 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 25.09.12 Сообщений: 369	ТС удачи и терпения .помнишь я тебе говорил, "Напиши про сыр и будет народу интересно" Делаешь только рассольные и копченые ? Довольно таки узкая ниша, многие таких не берут совсем.
	[^]

~~sanctas~~

30.10.2015 - 07:36

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.05.14
Сообщений: 1294

Цитата

У меня примерно такой же пост зрел про металлообработку. Вот сижу теперь и думаю: стоит ли его писать =))))

давай - пиши! Я бы хотел почитать :)

[^]

~~Асуныч~~

30.10.2015 - 08:06

Статус: Offline

Гость

Регистрация: 18.11.12
Сообщений: 1

Цитата (tandrei @ 30.10.2015 - 08:18)

2. Нахера тебе орехи!!! Ты сначала хотя бы "Гауду" или "Тильзитер" делать научись. Зачем лезть в говнонишу сыров.
3. Делай моцареллу - простой в производстве сыр. Пицерии с руками оторвут.

Гауду, Тильзитер и прочие Эдамы делают все кому не лень. Куда ТС с его объемами лезть против мощных производителей, у него себестоимость получится как продажная у них.
Все правильно делает-узкий сегмент дорогих сыров.

[^]

~~Асуныч~~

30.10.2015 - 08:24

Статус: Offline

Гость

Регистрация: 18.11.12
Сообщений: 1

Цитата (жданов @ 30.10.2015 - 02:50)

Цитата (Асуныч @ 29.10.2015 - 23:10)

Мне кажется ваша проблема, что у вас нет возможности заниматься сбытом.
Торговые сети это гуд, но заработать на них сложно. К тому же всегда есть риск быть выдавленным крупным производителем, у которого запас прочности (ресурс и себестоимость) гораздо выше.
Попробуйте обратить внимание на рынки, ХоРеКа и традиционную розницу.

Свою торговую команду вводить нет смысла - очень узкий ассортимент будет, выход - искать дистрибьюторов, которые возьмут в свой прайс ваш продукт. 10 лет работаю в компании-дистрибьюторе, в том числе масла и сыров. Если будут вопросы - пиши в ЛС

Читайте все посты внимательно, сбор информации это одно из основных функций продажника.

[^]

dimoheha

30.10.2015 - 09:24

Статус: Offline

Гость

Регистрация: 24.02.11
Сообщений: 130

Цитата (korsss @ 30.10.2015 - 02:55)

Инвестор не дает деньги уже с августа, наблюдает и говорит, чтобы сам все решал и распределял, что куда и как. Отсрочка платежа 14 дней, по сути с закупки сырья, производства и платежа проходит около 1 месяца

Это сообщение отредактировал dimoheha - 30.10.2015 - 09:25

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 39849
0 Пользователей: