Чой та я запутался с этой сырниковой задачей

Яйца уже по 100

Ну как-бы покупать сырники по цене сырокопченой хорошей колбасы, по-моему нет

Это сообщение отредактировал yelesh - 19.10.2023 - 16:24

Делать в день десять сырников будет всегда дороже, чем 10000/день

...да Вы, батенька, очень непритязательный человек, если для Вас сырокопчёная колбаса за 500 руб. является хорошей...

Так в покупных сырника совсем не факт, что творог, а скорее всего творожный продукт.

Ну за 1000р за кило у нас вполне хорошая сырокопченая колбаса.

по мне гамно так себе творог.

, хуяссе ценник, эт че за сырники такие, за тысячу рубов за кг.. их чё, голые девственницы лепили в полную Луну

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Берёшь общую сумму затрат делишь на количество сырников= цена сырника.

59.1₽ за 60 грамм. У тебя куркулятор сломался?


Апдейт: пиздец ты косноязычный, я уже после коммента догнал, что ты пересчитал себестоимость совиных сырников на 60 грамм. Но так написать - чтоб нихуя непонятно было…. Это мастерство.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Еще и свой труд не подсчитан. Когда делал ветчину выходило дороже магазинной. Да и пох зато знаю из чего и как нах эта себестоимость.

Да и творог, пусть прессованный у нас не больше 300р за кило (это если 9%, а 1.8% подешевле), мука, яйца, масло, за кг будет дешевле, про сгущенку не скажу, не покупаю, кофе не пью.

Но не все. А только те что потратил производитель ( в данном случае автор) при производстве продукции. Себестоимость бумаги и сливного бачка потребителя тут учитывать некорректно.
Сюда же добавить стоимость воды и моющих средств на отмывку посуды и кухни после готовки.

Мсье, не верье рекламе!
В покупных сырника занижено то и неверно добавлено это.
Поэтому, оценивать нужно не цену на входе, а вес и органолептические показатели на выходе.
И их, само собой, тоже вакуумировать и хранить, ибо натур продукт.
из полуфабрикатов такого не сделаешь

Ну там скорее роботизированная линия, там максимум технолог запустит продукты по техкарте и все, наверно и сгущенку шприцем внутрь.

P.S. Придумал можно сгущенку таблетками заморозить, а потом вокруг неё уже сырник сделать, где премию забрать?

Это сообщение отредактировал yelesh - 19.10.2023 - 16:53

250-300 у нас полкило стоит, если что-то более менее приличное. Живу далеко не в центре Москвы, там наверное вообще за штуку уходит.

Не понял, ты в сырники ни муку, ни манку не добавлял? Или забыл написать?
Себестоимость, конечно будет ниже гораздо. Да и готовые сырники покупать, непонятно кем и в каких условиях произведённые - это надо быть смелым человеком .
Бывает, некоторые изделия получаются гораздо дороже магазинных. Та же кондитерская продукция.
Помню, на день рождения дочери года три назад сделал торт "Молочная девочка". Только себестоимость получилась намного выше, чем он продаётся в магазине, уже с наценкой. Можно представить, что туда кладут. Я использовал сливочное масло, настоящую сгущёнку и пр.

ты еще мягкий сыр с творога не варил сам - ваще ахууеш ) баночка в магазе 200граам 200р с укропом и огруцом . и у тебя с 5 кг творога - 3 кг няши.

у нас творог на сыр -... ну кароче бесплатно. у нас его оленям скармливают как подкорм - ибо его много остаеться и морозят. так шо можно хоть 100кг у оленеводов прям у молокана перекупить за даром - т.е помочь загрузить и себе пару мешков

Это сообщение отредактировал ssb74 - 19.10.2023 - 16:52

Ты в расчетах не учел самое главное: стоимость труда. А это:
- заготовка сырья (поход в магаз и перетаскивание продуктов);
- приготовление сырников;
- упаковка и фасовка;
- обслуживание оборудования.

Ясенхуй, первые 3 пункта - часть бытовухи, поэтому воспринимается "бесплатно". В выражении разового приготовления даже большой партии сырников (большой для себя любимого) эти затраты кажутся копеечными. Оборудование... Плиту и холодос покупал? Покупал. Они вечные? Нет. Опять же, в разовом акте приготовления сырников удельный "вес" оборудования - копеечные. Тем более что это оборудование работает не только на сырники.

Вот прикинь иначе. Допустим, срок службы техники 5 лет, а твои трудозатраты расцениваются из средней з/п по региону. Посчитай, сколько сырников ты приготовишь за эти 5 лет и включи туда стоимость холодоса, плиты и своего труда. А цифери нам покажешь.

Муку добавлял
Просто не помню сколько) а ведь ещё и обваливал в ней. А сколько взял я хз.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну у я почти за тыщу км от Москвы живу, у нас тут местные нормальные продукты подешевле (конкуренция).

Ебать ты заморочился!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Скорее в безлуние, на ощупь

А нахуя пакеты дорогущие? Сырники и в обычном пакете или даже в пищевой пленке прекрасно в морозилке себя будут чувствовать, на хуя порционно ваккумировать надо было, после заморозки их вообще в один пакет можно сложить, и доставай сколько хочешь.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Совсем забыл, если морозить, то зачем вакуумировать? Есть пакеты для заморозки, да и просто пакеты полиэтилен вполне пойдут если все в муке, вакуумировать, это если в холодильнике хранить, раньше вон помидоры, огурцы вакуумировали в банках стеклянных стерилизованных и они не портились при комнатной температуре.
P.S. опередили, я плюсанул

Это сообщение отредактировал yelesh - 19.10.2023 - 17:10