7 ошибок, которые портят жареную картошку.

Просто многие орут, как они лук не переносят.

Может тебе ещё и водочки с селёдочкой?)

все то-же самое и без ошибок, но на соленом сале с чесночком, да под стописят холодненькой, да с грибочками - груздочками солёными...

Как меня умиляют эти максимумы. Максимум на газу или на древней электрической? У меня мощность максимума 2000 Вт с экспресс нагревом, я на ней только закипячивать решаюсь, если буду жарить, то и сковородка поплавится к хренам. Через 2 минуты масло в чугунной сковороде начинает дымиться, боюсь, через пять все будет пылать синим пламенем.

Это сообщение отредактировал Акация - 1.02.2022 - 09:57

Согласен. Настоящий рецепт только в "Наука и жизнь"

Дык жареную картошку без водки даже собаки не едят.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Да, на сале картошка не пригорает к сковороде и укуснее получается

Эх, картошки захотелось! С салом и лучком.

я про свой газ, плит столько разновидностей что невозможно сказать мощность всем. У меня чугуниевая сковородка древняя, веслом 4 кг, она за это время прогревается как надо, замерял как то температуру масла - 150-160 гр

почему все вредное вкусно?

Это что, кроме плововыебонов есть ещё и картошкрвыебоны?

Главная ошибка картохи, - это то, что она не макароны.... Макаронные сектант.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Любимое блюдо. Вечером надо пожарить. И сын тоже любит.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

На мой скромный взгляд (а я являюсь мастером спорта международного класса по жарке картошки ) правильный там пункт только второй - действительно без масла хер чо получится. Остальное условности.
Самое главное в этом деле - ОПЫТ. Если ты жаришь раз в год то получаться будет средненько даже с этими рецептами и супер сковородой и спец картошкой.
еще хочу сказать что школа жарки картошки под крышкой существует и получается тоже поджаристо и не хуйова в целом. Далее хотелось бы упомянуть про школу жарки картошки уже варёной - тоесть варим минут 5 чтобы она была полуготовой и потом жарим и тоже получается офигенно. Я же жарю до первого перемешивания под крышкой, потом нет - все мешаю три раза, на втором закидываю лук и основное блюдо (как правило грамм 300 - 500 колбасы варёной с жирком и + грамм сто сервелату для запаху) солим на третьем перемешивании - перед подачей дать постоять минут 10 - засыпать все обильно зеленью. По соседству обязана быть миска с салатом (помидоры огурцы зелень сметана соль) и селедка.

для меня единственный вопрос по жаренной картошке это когда добавлять лук. есть кто добавляет сразу а есть перед последним перемешиванием. и в данной статье этот вопрос почемуто не рассмотрен

То треть из них с гарантией лопнет от перепада температур.

для меня самой тяжелый то пункт №6 хоть в наручники заковывай....

Так яйца надо класть комнатной температуры.
А если ты их достал из холодильника, то в микроволновке погрей яйца пару минут.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Отличный совет!!!

Стесняюсь спросить, а вотку в каво добавлять? а 50 гр.- не маловато? или это при каждом помешивании

Бля...У одного чеснок - это пиздец уже, у этого - зира....
Зира там за каким хером впёрлась вообще? В жареной картохе???
Ананаса ещё ебани в неё. И мелко порубленный корень можевельника.

никогда не читал эти правила, но жарю картоху именно так. И даже моя теща говорит что я непревзойдённый мастер жарки картошки.

сугубо против.
нет, конечно в студенческие годы от дикого голодного аппетита жарили и с тушёнкой. но на самом деле мясу не то что в жаренной картошке делать нечего а и на столе где она стоит ему не место. к мясу пюрешка или просто сделать тушёную картошку а-ля О'Генри да и ещё куча рецептов. с жаренной картошкой дружит селёдка грибы капуста квашенная салат помидор-огурец или лёгкая окрошка

Это сообщение отредактировал ss1971 - 1.02.2022 - 10:30

Надо брать сорт Лорх 20-х годов селекции 20 века.

Ну почему? Если посолить, когда она ещё на сковородке, но уже обросла корочкой, всё с ней будет путём.
Это вот рыбу надо солить исключительно после жарки. Особенно - корюшку.