Блюда из 90-х

кстати,первый раз слышу чтобы в 90-х такое жрали.у нас были вообще голяки,мама чтобы заработать жильё пошла дворником,а прошлую квартиру у нас отобрали рекитиры какие то(я не в курсе,замешан был брат,наркотики,карты и тд).и порой не было вообще еды.коменданша общежития просила для нас по соседям-у кого кило макарон,у кого гречки и набиралась коробка.так до зарплаты маминой дотягивали.но легкие и горла не жрали.

Как бы не пришлось массово вспоминать эти блюда при нынешнем неуклонном росте уровня жизни.

странно.я их в магазинах даже не видела. как и лёгкие.

я до 30 во владивостоке жила,в 90 е у нас рыба была еще дешевой.подскачила цена в день когда выбрали пьяницу-это я хорошо помню(пошла в магазин купить на копейки от сданой бутылки рыбки для подвальной мурки,и не смогла уже)..и ассортимент исчез.

Это сообщение отредактировал SOCHINKA - 20.07.2018 - 15:39

в какой жопе не были,но до этого не скатились .мы кстати очень уважали китайскую и корейскую лапшичку.мне кажется она была тогда вкуснее.покупали на базе коробку даже(так дешевле )и быстрозавариваемую картошечку.

Ну это на любителя видимо.
Я тогда на пирожки с ливером подсел. Печенка с легкими или сердцем.

В принципе практически всё это есть в современных пельменях, или колбасе.

А еще была ливерная колбаса. Ну это уже практически СССР. Хотя родители не покупали говорили х.з из чего делают. А мне нравилась.
Нынешняя не такая.

Просто вы не знали, что их можно есть. На самом деле они вполне съедобны, питательны и даже вкусны при правильном приготовлении. Уж куда лучше чем сидеть на голой крупе или макаронах. А если ещё почки, печень и сердце добавить то вообще деликатесное питание получается. Гораздо разнообразней чем сплошная мясная мякоть, куриное филе и лосось. Чтобы субпродукты приготовить правильно нужно владеть кулинарией. Но надо напрягаться со всем этим. А это никому не надо. Куда проще куриное филе или кусок свиной мякоти пожарить.

Прочитала и лёгкого захотелось, лет 20 его не ела
В те годы выручали дача и деревня. Любила тюрю из молока с чёрным хлебом, и отрезать пару кусков от батона, окунуть каждый с двух сторон во взбитое с сахаром яйцо, потом поджарить. Ням.
А, сегодня взяла крыжовника с красной смородиной. Ностальгия замучала. Тоже ведь давно не покупала, объевшись в детстве.

Это сообщение отредактировал Taormina - 20.07.2018 - 16:37

Они уже вспомнили,стесняются просто.

Хуям,сейчас получится параша,а не тюря..,мой совет ,не экспериментируйте..

тем же чем и сейчас
если ты готовишь,а не покупаешь полуфабрикаты,то основные параметры повседневной готовки неизменны

И не собираюсь) не те сейчас продукты и не тот вкус будет

Ну той же знаменитой "подравкой" пользовались еще с советских времен, до всяких кубиков галина-бланка. А суть та же самая. И сухие супы с вермишелью и нарисованным петухом тоже пользовались. А там набор из того же, что и щас делают. Просто видоизменилось.

Это сообщение отредактировал Gdialex - 20.07.2018 - 16:45

Вся эта "кулинария" для ..не знаю кого..,бестолку варить кашу без каши.

Блин ... ну не самое конечно сытное было время , но проблем с продуктами в жесткой форме тупо не помню ... в начале девяностых, еще ссср рубль ходил,в магазинах свободно висела колбаса сырокопченая по 9 рублей - никто не брал ибо офигенно дорогая ))) проблемы были со свининой, и с этим вопрос решался просто ))) скидывались на четыре семьи и покупалась свинка ... маааленькая ... килоглам на 250-300 живого веса ... И вот тут разгул фантазии не оставлял простора недомолвкам сальтисон, кровянка , ливерка, 3 вида консервов ))) засол сала, крученый шпик в пакетах, домашняя колбаса на засушку крупно резанная и фаршем , количество способов заготовки мяса для хранения вне холодильника неимоверно ))) Ну и еще дача... кортошка, огурцы, помидоры, капуста, кабачки... если к земле приложить руки- она прокормит.
Из девяностых самый крутой рецепт - пирог с курицей, рисом и луком... много риса много лука немного курицы, вокруг тесто, верх дырявишь чтобы пар отдавала начинка и в духовку... ))))

Нам "повезло"мы переехали жить в деревню в 1987 года.
К 90-м обзавелись хозяйством,скотиной,сад обновили,огорода 25 соток.

Покушать было что.Не было электричества-давали всего на час в сутки.Холодильник стоял для красоты.
Перешли почти на натуральное хозяйство-резали если поросёнка то сразу жарили,солили и коптили,чтобы не пропало мясо.

Мой старик отец говорил мне тогда-ничего,в блокаду было хуже.Переживём.
Любимое его блюдо-перемешать картофельное пюре с квашеной капустой 50 на 50,сдобрить маслом и чесночком.Вкуснятина.

Melodemon

суровый..

Тесть у меня тоже любил странные блюда. Квашеную капусту перемещивал не с пюре, а с соленой килькой, туда ещё сметаны... Говорил, что очень вкусно. А у меня желудок слабый - так и не решился попробовать

нагнала жути какой-то...хз может область у них была какая тьмутараканья.Такая поди и осталась.

А еще раньше были серые, неприглядные вафли Артек, которые я обожала и сейчас таких днем с огнем не сыщешь, не делают больше таких вафель...

Помню, как хлеб сами пекли - купить не проблема была, но так дешевле получалось на большую семью, когда зарплату задерживали, а из-за инфляции цены менялись каждый день. В то время было много оптовых фирмочек, которые по городу на дом доставляли мешками муку, рис, сахар и прочее. Я и сейчас этот хлеб легко воспроизведу по памяти. Только неохота, я его тогда на всю жизнь наелась. А одноклассница моя говорила, что до сих пор забыть не может, какой он был вкусный.
Из тех времен пельмени запомнились с фаршем из куриных желудков. Мама где-то нечищеные покупала, чистили-крутили всей семьей, казалось, что на вкус ничем от обычного мясного фарша не отличается. Несколько лет назад налепила таких пельменей - не, очень даже отличается

Питались тем чего купишь!

А вы пирожки жареные с вермишелью жареной пробовали?

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Сейчас такие приправы не практикуем, а в советское время супы из пакетиков только в путь шли. Петуха этого импортного, правда, в глаза никогда не видели, были отечественные: "Московский" (с мясом и рисом, мой любимый) и какой-то мясной с макаронными "шестерёнками". Был ещё с шампиньонами, но нам он не нравился. Да, пакетики эти были сугубо приправой для вкуса, основа супа была обычная — мясо, картоха, лук, перец-горошек и лаврушка. Мне ещё нравились заправки в банках: "борщ", "щи", "солянка", с ними тоже суп вкуснее казался.

90-е, они разные. И 91-й не похож на 99-й.
В 91-м картошку жарил, хотдоги в институте покупал, в институтской же столовке супчики, второе.

В 99-м уже кушал, что хотел, работая в Якутии