Что ели в русской деревне 100 лет назад

кстати об огурцах
по мнению историков, огурец был известен россиянам еще до IX века. Петр I высочайшим повелением издал указ о создании специального хозяйства по выращиванию огурцов, но к тому моменту огурец уже был привычным кушаньем на столах простых русских людей. Путешественники из Западной Европы отмечали, что огурцы на Руси разводятся в невероятном количестве и растут лучше, чем в Европе. Кстати, в русских руководствах по земледелию в XVIII веке также говорилось: "Понеже в России огурцы лучше других европейских мест растут, того ради здесь об них много и описывать не надобно".

и только в тамбовской губернии...

Ух ты!!! 20л. в сутки! Прям как в Голандии.
1. А вот даже в современной России, на нормальных кормах и с вет.службой и витаминами средние надои около 13л. в сутки. 20 литров прям по пальцам одной руки посчитать можно. И это от специальных молочных пород, которых кормить надо зерном, а не чем попало.
http://www.mcx.ru/moloko/

2. А было чем кормить? Луга сенокосные кому принадлежат? Зерном кормить? Ага, счас! А самим хлеб с лебедой мешанной есть.
3. Ага, так просто. Не справляется - забей.

Н.С. Лесков описывает один случай. Он подсел попутчиком в телегу к мужику, едущему в волость. Мужик рассказал, что крестьяне собрали взятку и теперь он везет ее начальству. Цель взятки - добиться, чтобы волость не отправляла в эту деревню коров голландской породы.

Тогда крестьянские коровы давали молока мало, едва 700-1500 литров в год, причем слабой жирности, а голландская корова - 5000-7000 литров в год. Крестьянам дают бесплатно голландских коров - царь потратился из казны, чтобы улучшить породность российского скота. А крестьяне деньги собирают и взятки дают, чтобы им этих коров не давали! Как это понимать?

это следует понимать, что корячиться крестьяне не хотели с этими коровами.
Опять голландская порода. Ну как она заместо конопли каннабису запросит? Где брать?
Опять - куда такую прорву молока девать? Это переработку надо организовать, а на какие шиши?
Ладно тут неграмотные и тёмные крестьяне.. В 89 годе, приспичело моему тестю, жителю Горно-Алтайска, завести у себя в хозяйстве коз. Молочной породы.
Ну и поехали мы по деревням вдоль Чуйского с целью купить живность.
Вроде бы в Чемале, попали во двор в мужику - пенсионеру шахтёру. У него в стайке два десятка коз, которые были куплены в Венгрии за валюту, перевезены на Алтай.
- Забрал в совхозе. Хотел пару взять, а как в сарай заглянул - они такие несчастные и грязные..., утёр слезы, и всех забрал пока не передохли. Вишь как очухались и веселей стали. Молока прорва - санаторий забирает.
Купил у него тесть пару по весне. Прикольная скотина. Вроде собаки, только молоко даёт , не лает и хвостом не машет.

Это сообщение отредактировал афтаслезарь - 27.03.2017 - 06:36

Вот один коммуняка накропал..

«Кушай тюрю, Яша!
Молочка-то нет!»
— Где ж коровка наша?
«Увели, мой свет!
Барин для приплоду
Взял её домой».
Славно жить народу
На Руси святой!

"Где же наши куры?"-
Девчонки орут.
"Не орите, дуры!
Съел их земский суд;
Взял еще подводу
Да сулил постой..."
Славно жить народу
На Руси святой!

© Н.Некрасов

62tve

Тогдашний "белоленточник" и "пятая колонна". Ишь, лодку раскачивал.
А надо было крестьян мотивировать, стихи писать о том, как классно найти ещё одну-две-пять работ и два раза в год в Турцию отдыхать ездить

Из-за этого долбоеба более 900 деревень по Тамбовской области развалились, укрупнил блядь совхозы...

в таких историях меня всегда терзает 1 вопрос - они работали с утра дО ночи, ведь так? А где же результат их труда? Где овощи? Где мясо? Где куры, яйца, кролики-хуёлики?
Пиздят мне кажется такие афторы и ели нормально люди

Автор сего - сказочный балбес.
Во-первых, 4500 ккал - это дохуя, а никак не недоедание.
Во-вторых, это сахар - несбалансированное питание. Чем его меньше в рационе, тем лучше.
В-третьих, мясо без жира - не очень калорийно, так что мерять что-то калорями тут - глуповато.

Даже рассказ есть про грузило из гайки "Злоумышленник"

это они с голодухи всегда пухнут )))

Огурец появился в культуре более 6 тысяч лет назад. Родина этого вида — тропические и субтропические районы Индии, подножия Гималаев, где он до сих пор растёт в естественных условиях. Упомянут в Библии как овощ Египта (Чис. 11:5).

Эта культура была известна уже грекам, от которых перешла к римлянам, и в эпоху Карла Великого была распространена уже по Средней Европе.

Первое упоминание об огурцах в Московском государстве было сделано германским послом Герберштейном в 1528 году в его записках о путешествии в Московию. - это Википедия
Известно, что в России его выращивают всего лишь на протяжении 400-500 лет. В античные времена огурцы в Греции называли “агурос”, что в переводе означает “неспелый”. Считается, что чем меньше плод, тем он вкуснее. Родина огурца – это Индия. Там его выращивают уже на протяжении 5000 лет. Там данный овощ является диким растением, и его можно встретить даже в лесу. - Читайте подробнее на FB.ru: http://fb.ru/article/229768/rodina-ogurtsa...eznyie-svoystva
кому верить будем? и да, Россия большая, не везде огурцам климат...

У меня одна из бабушек, 1906 года рождения, родилась и лет двенадцати прожила на селе в Вятской губернии. По ее рассказам, обычно на ярмарку ездили раз в год, там продавали излишки и запасались всем необходимым. Ну и привозили детям разные сладости-скусняшки и игрушки. Но бабушкин отец со старшими братьями имел бизнес небольшой в городе на базаре. Он был спец по лошадям и продавал упряжь и прочее коням сопутствующее имущество. Поэтому из города гостинцы, те же пряники, редкостью в доме не были ну никак. И потом, как бабушка рассказывала, постоянно приезжали и приходили разные торговцы и продавали все, от тех же ниток и леденцов до книг и швейных машинок в кредит. Но естественно в разных местностях люди жили по-разному, где-то и морковке были рады и черному хлебушку.

Это сообщение отредактировал StasikRaduga - 27.03.2017 - 08:02

моя знакомая бабуся 87 лет говорит, что ей мать рассказывала о том, что при царе жилось очень плохо и голодно, а жить лучше стали при большевиках...и так бывает. Урал.

Прадед мой 1909 г.р в 1932 едва пережил голод с семьей в Тамбовской губернии. В 1943 голод его догнал - в немецком плену. Причина смерти - крайнее истощение. Через 70 лет после плена нашелся...

Это сообщение отредактировал yrtata1986 - 27.03.2017 - 08:17

Эта вся инфраструктура была полностью перестроена к середине тридцатых годов. После этого голода в ссср не было.

Мне моя бабушка 1913г.рождения говорила, что жили зажиточно на столе всегда была еда, разносолы и т.д. делали горшки разные и продавали целыми подводами на базаре, а один раз купили целую подводу арбузов. Потом раскулачивание, вот тогда и много погибло крестьян. А в деревне была семья которая никогда не работала, а ходили милостыней побирались.

Да ладно? А пшенную, рисовую, овсянку?

За сто лет конечно не знаю, но лет 40 назад крестьяне жили нормально. По крайней мере в мордовии. Рядом лес, река. Всякие разные угодья.
Мои родные точно. 1908 г.р дедушка с бабушкой.
И таких каймаков и сюкорот больше никто делать не умеет. Секрет утерян.
И огурцы больше так никто солить не умеет.


Это сообщение отредактировал Kerosin88 - 27.03.2017 - 09:00

нет, просто гибко подходят к вопросам аскезы.
- Батюшка, а можно в пост вино пить??
- Можно. НО! Без радости.

бабка вообщето умерла в 2003 году, до конца дней практически сохраняла здравый ум, и родилась в 1903 году, так что не только про Хрущевские времена ...
да и я жил у неё ...
помню ...

повторяю, голодно особо никогда не было, но и вкалывали будъ-здоров ...

Бабушка по отцу, донская казачка, такой каймак делала - слов нет вкуснота. Вам 1000 +++++++

На Украине (и юге России) - степь, и дерево дорогой стройматериал. Поэтому там и дома из самана, и полы глинобитные.

Большинство рассуждающих о удоях и сытой крестьянской жизни корову видели только на картинке, сколько ей сена надо - не представляют, о размерах наделов тоже имеют смутное представление, равно почему русские крестьяне так и сохой пахали, а не плугом..
Чтобы совсем понятно было - Россия, конечно, экспортировала зерно. Но основная масса этого зерна была выращена либо в помещичьих хозяйствах, либо немцами-колонистами, либо на Дону и Кубани богатыми казаками. Остальные крестьяне не могли обеспечить даже собственный прокорм.
Если посчитать среднедушевое потребление зерна, то русский крестьянин на фоне европейского жителя был в глубокой жопе.
И чтобы два раза не вставать - в 2013-м году, оно, конечно, Россия собрала рекордный урожай. Да только в Финляндии и, внимание, в Псковской и Новгородской губерниях начали завозить более дешевое германское зерно.
Собственно, большевики были вынуждены ввести колхозное хозяйство в том числе и потому, что после раздела крестьянами помещичьих земель общая производительность зерна упала ввиду невозможности грамотной обработки земли. А потом грянула Военная Тревога 27-го года, по результатам которой выяснилось, при продолжающейся политике на потакание частнособственническим интересам СССР разорвут и не поморщатся, воевать нечем.
Вдобавок на селе стали поднимать голову кулаки с подкулачниками, ставшие сращиваться с органами местной власти, а бедняки опять попадали в кабальное рабство к кулакам.

Ну они тоже казаки, только репресированые, их выселили с Кубани.
Прадед за белых воевал.
Ну а потом и остались в Мордовии.
Ну насколько я знаю историю своей семьи.

Это сообщение отредактировал Kerosin88 - 27.03.2017 - 09:29

Ага, мама была без молока, а у дочки завались будет? Генетики-селекционеры, блин...