Нужен совет на кухонную тему: индукционная, аль инфракрасная?

Индукцию в топку, лучше ИК. Со среднестатической индукцией заебешься, она греет "волнами", кто в теме - тот подтвердит. В итоге вместо предсказуемого нагрева мы имеем кучу "всплесков", и готовить на таком ёбаном "гейзере" - то ещё удовольствие p.s. все, плюсанувшие в теме за индукцию - ничего сложнее кипятка на индукционке не варят

Это сообщение отредактировал segagames - 4.11.2024 - 21:23

А газовый балон поставить религия не позволяет? Просто и сердито

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Хуй знает, от индукции избавились и слава те, Господи, редкая хуйня. 1 - шумная. 2- Её импульсность - уёбищнейшая вещь. Если в инфракрасной сама плита горячая, поэтому импульсный нагрев не отличается от газовой плиты, то индукция при отключении вообще не греет, вообще! А в индукции поверхность греется, поэтому там наблюдается не прекращение подачи тепла, а лишь его ослабление. Поэтому индукция валяется у меня в гараже. Посуду можно использовать вообще любую, даже чугунную жаровню. Индукция от жаровни просто въебала и конфорка пошла по пизде. Для индукции нужно продумать вентиляцию, так как если её недостаточно - пизда индукции. Инфракрасная в этом плане ваще чума, бесшумная от слова совсем, к вентиляции не так требовательна. Такие блюда, как блины, на импульсной индукции - превращаются в говно. На инфракрасной, как на газу, всё тип-топ. Настроить какое-то ровное кипение для тушения, варки, нагрева для жарки - на индукции вообще проблема. На инфракрасной - no problem.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

У в квартире индукционная, нагревается как газовая. Если посуда не подходит, купите специальный блин, и будут все подходить, но лишняя прокладка...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Индукционка иверторная зверь .

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Индукцию бери, посуда любая которая магнитится, т.е. кроме люминивой...

Нормально все.

Зато я могу на газовую плиту поставить какую угодно кастрюлю: хоть вок, хоть казан, хоть древнюю бабкину сковородку.

Газ предсказуем. Индукция это редкая хрень, которая греет волнами.

У него как и у меня наверное дешманская импульсная.
Она пиздец непредсказуемая и резкая как понос в плане выкипания.
Но кастрюлю 10 литров конечно приятнее вскипятить чем на газовой.
Особенно летом на небольшой кухне. Как баня получается.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Однозначно индукционная. Можешь использовать даже эмалированные кастрюли.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А также стеклянной, керамической, медной и с неровным дном, ага.

Индукция требует посуды строго с ровным дном и желательно, чтобы размер этого дна не превышал размер конфорки т.е. сковороды размером больше 30 см идут лесом, большие плоские кастрюли-шайбы - тоже.

я на индукции научился кофе в турке варить, еще немного и овсянка начнет норм получаться в любой кастрюле нагревающейся на индукции.
И по факту да - индукция только на фоточках красиво смотрится.

Плавно она не регулируется, такова физика.
Регулировка мощности там - это банальное включение-выключение.
Дорогие могут на большой мощности немного плавно сбавлять, чтоб не щелкать релейкой. Но плавную малую мощность физика не позволяет сделать.

Это сообщение отредактировал спакетом - 4.11.2024 - 21:35

Ток не давно купили индукцию. Очень подробно изучал вопрос. Был выбор kupersberg, в итоге взяли midea. По цене и функции самое то. С бустом. Индукция кайф.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я пользовался всеми типами плит. И скажу так. Индукция рулит, но она быстро портит сковороды с антипригарным покрытием. Поэтому если бы я сейчас выбирал варочную панель, то купил бы гибрид (если такие вообще бывают). 2 конфорки индукция, а 2 инфракрасные. На индукции хорошо быстро вскипятить воду или пожарить мясо на стальной сковороде. А для антипригарных сковородок лучше инфракрасная панель. Ну или газовая, но точно не индукция. Сковородки придется каждые год-два менять.

Наверняка kupersberg на заводе Midea же и производят. Просто ценник на 30% выше ставят, за "премиальность". Вероятность очень высокая.

Не знаю как вы по скорости нагрева сравнивайте газовую и индукционную и ставите их в один ряд .
Из личного опыта ,индукционная раза в три быстрее греет.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Индукция, хорошая, дешевле ИК не будет. Тут ты автор заблуждаешься.
Дешевые индукции - чаще всего импульсные, без адекватного объединения зон готовки, которые еще и небольшие будут.

Если выбор между прям дешевой индукцией и дешевой ИК - я бы взял ИК.
Если ценовой сегмент средний - индукцию.

У самого две поверхности, ИК и индукция. Использую обе. Хотя, справедливости ради, индукцию куда чаще. Сейчас, наверное, ограничился бы просто индукцией.

Посуда дело наживное. Не так уж дорого она стоит.
Зато те же пельмени готовить - индукция топ.

Тс, а инфракрасная и обычная - это не одно и то же?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ты kuppersberg с kuppersbusch не путаешь случаем?
Ибо kuppersberg вообще ни разу не премиум, а бюджетный сегмент.

У самого kuppersbusch просто, всегда улыбался со схожести названий. И вот там, к слову, я за что плачу понимаю.

У меня была дорогая Электролюкс, там было 14 ступеней, вполне себе плавно регулировалось. Сейчас в силу обстоятельств живем в съемном жилье, купил сюда двуконфорочную мобильную индукцию дешевую. И вот она шляпа, конечно, по сравнению с Электролюксом. Плавности регулировки нет. Но самое ужасное, магнит у нее не по всей поверхности конфорки, а только по центру диаметром с крупный апельсин или яблоко. Ну и соответственно, антипригарным сковородкам быстро приходит звезда - тупо выгорают в центре.

По остальным пунктам тоже не согласен. Готовим на индукции вообще все подряд, никаких проблем не испытываем. В итоге вот даже на стальные сковороды частично перешли. Но на них, конечно же, далеко не любое блидо хорошо готовить. В целом если купить хорошую дорогую индукционку от бренда производителя, а не от псевдо-бренда, то проблем быть не должно. "Волны" при нагреве тоже только у дешевых панелей. На том же Электролюксе не было никаких волн. Все нагревалось равномерно. А вот на этой дешевой переноске как раз те самые "волны" или импульнсы. Но даже с ними готовим нормально.

Это сообщение отредактировал DoceNNt - 4.11.2024 - 21:46

Была инфракрасная, сейчас индукционная. Отмывать проще индукционную, т.к. к ней не пригорает, если что-то убежало, также она безопасная для деией и зверей- к ней не прижаришься.
Готовить мне больше нравилось на инфракрасной, индукционная резкая как понос: резкий нагрев, пауза, резкий нагрев, пауза... Мне показалось, что за счёт инерции инфракрасная более равномерно готовит. Может зависит от модели.
Индукционная сильно шумит во время работы.
Из-за того, что к инфракрасной пригорает пролитое, её приходится активнее оттирать в связи с этим быстрее появляются царапины.
Ну и разбить стеклокерамику это нужно постараться.
В общем бери любую. Но я бы взял индукцию

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Нихера себе. Индукция оказывается что то ещё требует. Я 8 лет пользуюсь ей. Начиная от походных кружек и мисок, заканчивая советскими эмалированным кастрюлями и казанами. Что то она у меня ничего не требовала. Особенно про дно поржал.

Это сообщение отредактировал tiabaldu - 4.11.2024 - 21:45

У меня была и та и другая. Индукция лучше. Главное не пытаться на ней кофе в турке сварить

Варим кофе без проблем. Купите себе стальную джезву (бывают эмалированные, например) и будет вам счастье. Нагрев сначала ставлю средний, постепенно убавляю до минимума. И жду, как начнет пена подниматься, то выжидаю 2-3-4 таких импульса, как будто кофе вздохи делает. И снимаю. На дорогой индукционке с плавным нагревом тоже не должно быть проблем, я думаю.

Тут похоже на нахер мне мерседес, я на запорожце нормально езжу. Хаят индукцию те, кто сэкономил на покупке...купили с импульсным управлением. Инверторная стоит на порядок дороже. Беда еще в том, что продавцы мамой клянутся, что управление инверторное. И в не каждой инсрукции будет это прописано....вот и мучаются..слышат щелчки релюшек, шум дешевых кулеров и тд. По теме- на дачу вообще не стоит покупать правильную индукционную панель. Достаточно купить индукционную плитку однокомфорочную, профессиональную, а не китай на релюхах с импульсным управлением.

Индукцией пользуюсь лет 12 уже.
Сейчас с посудой вообще проблем нет. Может чуть дороже. Или чугуний. Но он стоит нормально так.
Индукционка, естественно, не холодная. В любом случае тепло от посуды передается. Т.е. вот так взять снять посуду и положить руку на плиту (зачем?) - обожжешься.
Но остывает намного быстрее. Нельзя "дотушить". Если пользовались газом - индукция то же. Но на электричестве. Если газа не было - придется привыкать к некоторым нюансам.