Почему везде, где я ни служил в южных гарнизонах, там не едят чёрный хлеб?

Я в Литве и пристрастилась к хлебу с тмином. Муж у меня из Вильнюса, там впервые и попробовала и понеслась...А также к прессованному творогу с тмином, сыру с ним же, литовцы много куда тмин кладут. Капусту много лет квашу обязательно добавляя тмин.
Только вот в последние годы Паланга невкусная какая-то стала, и крошится сильно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

И к нему еще вино гатчинского винзавода.
Мы ж на Кубани не привыкли к нормальной еде, все с Северов таскаем контрабандой

Белый с салом. И шо? С детства едим.

Чёрный хлеб - с хреном, горчицей, салом, чесноком, мясом, под борщ, солянку.

Сдобные булки, батон молочный - к чаю с маслом/мёдом.

Белый хлеб - под красную икру или даже майонез.

По ценам там выше писали что чёрный дороже. Так вот нифига! Он более плотный. Если булка белого хлеба весит 450 грамм, то чёрного - 600-900. И в пересчёте на килограмм веса чёрный даже дешевле будет.

да ладно, я на карантине всё время пёк.

Заказал муки 20 кг, масло подсолнечное, соль сахар дрожжи сухие.
Всё это доставка притащила.

Ну и закидать всё в хлебопечку дело 5 минут.

Даж рецептик могу дать)

Сначала масло подсолнечное 30 гр
потом до 300 доливаем воды или молока
потом дрозжи 3 гр
потом сахар 15 гр
потом мука 560 гр
потом соль 3 гр

Дальше она там сама колбасится 3 часа

Это сообщение отредактировал 19Andrey1981 - 14.11.2021 - 01:44

А ячмень где?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Блядь,второе предложение раза три читал.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ви таки в Европе не были...
А нажористые супы есть и там, и никакие не пюрешки.
Навскидку: суп гуляш, баварский суп с колбасками, айнтопф, суп с печеночной кнедлей и т.д, и т.п.

В Питере самое то:
"Хлеб ржаной из обдирной муки подовый "Ленинградская линия" "
Еще при союзе всегда, когда в Питер ездили, на Народной на выезде в 2- этажном гастрономе брали этот хлеб домой.
В 120 км от Ленинграда этого хлеба уже не было. Был только стандартный "кирпичиком"

Раньше ели почти один ржаной, сейчас не могу хоть и хочется, сьем кусочек и все, изжога обеспечена на пару дней.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

вырос на пшеничном белом хлебе
сейчас предпочитаю черный
пеку сам, в домашних условиях ... начиная с опары, правда из100% ржаной муки не получается, приходится "разбавлять" 30% пшеницы

т.к. хлеб кроме меня никто не ест дома, буханки хватает на неделю

Из финской муки был.

Мы на радиаторе жарили его.

А у нас и рожь и пшеница и кукуруза и горох растет и подсолнечник и гречка и арбузы и яблоки и виноград и земляника и просо и травы по пояс и сосны есть и березы. Зимой -40, летом +40. Солнца более 200 дней в году, воздух сухой.

Это скорее всего был курт.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Который под мышками крутят и лепешки на ляжках узбечки отбивают.

Автор не в тех южных гарнизонах служил...
Я призывался в 1985-м, осенью.
Попал служить на 200-ю авиабазу, г. Марнеули ГССР.
Служил водителем, часто бывал в командировках в различных местах ЗАКВО.
Черный, похожий на глину хлеб был везде, и в Грузии и в Азербайджане и в Армении. Я почему его так хорошо запомнил? Так вечером товарищ который служил на хлебовозке приносил пару булок в расположение роты. И мы распаковав посылку с соленым салом пришедшую очередному сослуживцу нашего призыва ели бутеры с черным хлебом и салом, иногда запивая это чачей(ну как повезет).
То, что тот черный хлеб и близко нельзя было сравнить с тем который продавался на родине это да... Что было то было...

На Украине чёрный хлеб тоже редкость. Или в Украине. Ну второй то раз я с друзьями приехал с запасом чёрного. Крым тогда был не наш ещё. Угостили буханкой мужика у которого снимали жильё. Он был рад до усрачки. Ну вы же знаете какой у нас в Калуге хлеб пекут на комбинате! Чего я вам рассказываю?! Так вот у меня возник вопрос... Как же это наши братья славяне под горилку сальцо с селёдочкой едят? Выходит на белый хлеб кладут? По басурмански это как то...

Это сообщение отредактировал shurikussr - 14.11.2021 - 08:52

При мне 70-73 годы , когда на посевной бывал весной -нет, а потом стали применять активнее, когда мощные трактора появились. ДТ-54 и ДТ-75 были слабы для таких сеялок.

У нас в бригаде в Арвае 78 год были квадратные белые буханки хлеба и обычные прямоугольные, выпекали конечно на солдатской пекарне.
Обычный хлеб- вкуса не помню, но изжоги в отличии от учебки не было.
Картофель был только сухой из-за этого картофельные блюда были отвратительные.

Кстати, что за сухой картофель? Помню такой, его варить устанешь. И никкой на вкус.

с 1988 стаж
т.е. далеко не мальчик
я застал поколение родившихся в начале прошлого века, переживших ВОВ
НИКОГДА хлеб не называли чёрным...
ржаной, серый, белый, ситный..., но не чёрный
ТС, это не тебе критическое замечание, ни в коем случае, это просто рассуждения вслух о "временах, о нравах"

Гриднев Ростов-на Дону-настоящий,как в СССР.
цена,конечно,но вкусный-охренеть...

У нас в части чёрный хлеб был в консистенции глины.
На 3 приёма пищи расход был не лимитирован.
Хоть целую булку съешь!
На завтрак 50 грамм белого, на ужин то же.
А сухари на учениях шли на Ура.
При дежурстве на КПП - 10 лавашей от дежурной смены связистов.
Половина в роту дембелям.
Лаваши в ближайшей пекарне начинали печь около 4-х утра.
Смена связистов в 6 часов. Успевали купить.
Не роптали, проверка общего вида, запахи(!). На КПП могли выебнуться и не пустить.
Их заходило до 80-ти человек в смену.
Привет, КЗакВО, 77-79.

Дрожжи, которые могут работать на ржаной муке, не любят высокие температуры и требуют внимания.