В продолжении темы про вино по 500

пусть виноделы сосут хуй.

у нас виноград не дает больше 20% сахаристости, без сахара будет 10 градусов и есть риск что оно пропадает. +50-100 г/л и я получаю сухое вино 13-14 градусов, классика

- Так может сделать такое вино, чтоб вопросов к его цене не возникло?
- Зачем?

сейчас для студентов работы валом, без ебашенья в поле, и студентам натурпродукт - виноград явно не нужен

бутылка аргентинского сухого в ленте стоит косарь, или чуть меньше

Ой, то что ты выдал за профессиональный совет давно уже придумали грузины. Вина "Минассали" и "Пагаризантали".

Это сообщение отредактировал ustasx - 12.11.2024 - 14:59

Да-да, именно поэтому грузины так ценят полусладкую Хванчкару и Александроули, не говоря про более распространенное Киндзмараули.

Ну это один из способов хитро уйти от акцизов, а вообще то в дезинфицирующих средствах применяется этанол и изопропанол, а это совсем не то что этиловый спирт применяемый для питья и если покупают дез средства для питья на основе этанола и изопропанола, то покупатели сами себе злобные буратино.
Хотя этанол это практически этиловый спирт, но нюанс как говорится в деталях и способах производства.

Это сообщение отредактировал klafin - 12.11.2024 - 15:04

Шмурдяк это, а не вино изготовил ТС! Если пить вино, чтобы "по шарам дало", то можно и в средней полосе из "Изабелы" ставить. А если это , к примеру "Сары-пандас", которого даже у "Солнечной долины" не много, то его нельзя испортить, выпадет годовой задел, нечего будет продавать и платить зарплату. Ну а перегонять такой виноград на чачу - кощунство.
Да и народу на винодельнях работает не мало, никто бочками не торгует, нужно бутилировать, продавать, ухаживать за виноградниками.
Вино разное и пьют его с разными целями. нужно не дорогое столовое (летом 2 коробки "Мерло" масанровской ухватили в " Ашане" по 380 руб.) и марочное для праздников или просто, когда захотелось вкусненького. Здесь уже лучше на скидки поглядывать, пару лет назад закупился "Черным доктором" по 800 рублей, при стандартной цене в 1700 за бутылку.

Я сухие вина и шампанские вообще не понимаю. Может как до определённого возраста оливки и маслины не любят, так и я до сухих вин возрастом не дошёл. Хотя 49+ уже есть.
Вот всё, что ты перечислил (Александроули даже не знаю такое), очень уважаю, крымские портвейны и замечательный белый венгерский Токай от Фурминта.

Это сообщение отредактировал ustasx - 12.11.2024 - 15:04

если производить по такой технологии, то конечно копейки, только это не вино. И ЭТО можно использовать только для подготовки бочек в домашних условиях, а потом в перегонку.

Да и по шампанскому читал (ссылку не дам, не сохранил) в международных конкурсах часто побеждает асти, а не брют. И пьют сладкие шипучие вина , в Европе, больше чем сухие. Сухое проще в изготовлении.

Вот поэтому я не беру российское вино: если уж частный винодел добавляет сахар в вино, а потом ещё готовит бурду из жмыха, то о массовом качественном крымском продукте о говорить не приходится.

стоят родные - булькают )))

PS ТС - я кстати тоже после первого снятия сока с мезги, добавляю в нее воду/сахара - и оно у меня на этих остатках еще дображивает, потом уже этот сок сливаю и смешиваю с первым, еще чутка сахара - и оно уже дружно бродит почти месяц еще.
В этот раз ради эксперимента бочку BOCHAR купил - месяца на 3-4 хочу в нее поставить, попробовать как вкус будет.

Это сообщение отредактировал Opportunity - 12.11.2024 - 15:09

И дешевле - сахара в разы меньше сыпать надо

Зря так про Крым... У "Солнечной долины" ни разу плохого вина не было, а уж выпито... Сейчас дома бутылок 30 только разного. Масандра иногда может выпустить невыразительное вино, но здесь нужно смотреть на дату. Если бутылка провалялась на складах несколько лет при +50 Цельсия, то о вкусе уже лучше не мечтать. Не замечали, что часто туристы вернушись домой покупают такое же вино, что пили, к примеру в Испании жалуются на не тот вкус. Дык бутылка ехала в фуре по жаре неделю, потом на складе лежала и никто из комерсов не заморачивался с режимом хранения.

бочка под вино имеет смысл литров от 50, и выдержки в пару лет, если про красное вино. Если белое, по белой схеме и без сахара, то можно уже пользоваться меньшими объемами и сроками выдержки. У самого 15л, после 10 месяцев выдержки красное вино практически не меняется. Но я его заливаю не для выдержки, а для подготовки бочки под "зерно".

По ёмкостям это всё понты.
Гидрозатвор из душевого или из-под капельницы шланга и ёмкости с водой. Или старый дедовский - с воздушным шариком. мед. перчаткой или презервативом.

Ну если это "Анапа", то да. А так сладкие вина, как правило, останавливают на 7-9 градусах. Смысла нет сахар сыпать. Вот в ликёрных да, там есть где развернуться.

"у меня лозе 30 лет"

Ну посмотрю - может на годик оставлю, оно у меня и без бочки неплохо расходится - друзьям, родным и сам пью, как правило - до конца марта 50 литров уже и тютю ...

это вино не для питья, а для добавления по чуть чуть в другие бутыли. От снятия с осадка объем уменьшается и надо что то добавлять, чтобы под пробку было. А сахар добавляется не для сладости вина, а чтобы крепость получилась 13-14 градусов, вино СУХОЕ у меня получается

Сухое, но не на виноградном сахаре. Не спорю с Вашим вкусом, но почему-то виноделы крепят вино спитом (для ликёрных вин) или используют сладкие сорта винограда. Думаю, что на вкусе и качестве хмеля (опьянения), такой метод сказывается. Да и как по мне, в вине главное вкус, а не крепость.

Вы с Вашей бочки не платите акцизы государству, НДС, зарплату себе/рабочим, проценты по кредиту, на который покупались те бочки (ибо с одной бочкой вы контракт с торговой сетью не подпишете), стоимость логистики той бочки до магазина, зарплату бухгалтера.

Не для рекламы для. На прошлой неделе попал случайно на в этот нектар из Крыма, там реально амброзия 19%. Эта та которая с чёрной этикеткой. И у них, как всегда в Пятёрочке, что-то с ценниками было - пробили по 210 руб.