Домашний майонез! Извел 2 литра масла и кучу яиц. Что не так?


Страницы: (15) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~irkutskbaika~~	12.11.2021 - 17:50 [ показать ] 8
Статус: Offline Сибиряк Регистрация: 10.05.20 Сообщений: 743	А чего,вдруг,масло-то проебал? Жарь на нём,делов-то. Мы в лесу грибы на майонезе жарили,ваще залетали))
	[^]

720x576	12.11.2021 - 17:51 [ показать ] 84
Статус: Offline А казачок-то... засланный! Регистрация: 28.11.11 Сообщений: 386	Не благодари
	[^]

Swamperr

12.11.2021 - 17:51

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.11.17
Сообщений: 32140

Цитата (Skazochnik24 @ 12.11.2021 - 17:48)

Цитата (ММР @ 12.11.2021 - 17:47)

Самодельный майонез сколько может храниться в холодильнике ?

Дня 2-3.

В закрытой стеклянной банке дня 4 нормально стоял

[^]

Ordinal	12.11.2021 - 17:52 [ показать ] -1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 6.06.15 Сообщений: 8160	продукт какой то не тот, я слышал бабы жалуются дорогую сгущенку берут она не взбивается.
	[^]

~~skyrex~~	12.11.2021 - 17:54 [ показать ] 8
Статус: Offline А есть видео? Регистрация: 28.10.11 Сообщений: 3075	2 яйца, ложка соли, две сахара, ложка горчицы и сверху ровно 300мл масла. Прям по миллилитрам. И взбивать блендером, что б яйцы остались под ножом, ни в коем случае что б не выбивались из под ~~трусов~~ ножа. И все получается. Хотя если масло говенное, нихера не получится....
	[^]

ШерлокХолмс

12.11.2021 - 17:54

-4

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.06.20
Сообщений: 10585

Цитата (olegator133 @ 12.11.2021 - 17:46)

чо за масло по 109рэ?

Пальма небось. Говорят, когда пальма, то не сбивается в майонез.

[^]

~~Skazochnik24~~

12.11.2021 - 17:54

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.12.20
Сообщений: 1944

Цитата (Swamperr @ 12.11.2021 - 17:51)

В закрытой стеклянной банке дня 4 нормально стоял

В закрытой- да. Я стараюсь так долго не держать, все время уходит раньше. Первое время тоже не получалось долго, так оказалось главное не шевелить блендер первое время, а густеть начнёт-медленно поднимать.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~Scorpio2139~~	12.11.2021 - 17:54 [ показать ] 0
Статус: Offline Улыбака Регистрация: 9.05.14 Сообщений: 4291	Тут два варианта,либо тех кур химией перекормили,от которых яйца,либо то масло говном стало...... З.Ы. А вообще в кулинарию перенесут,там спецы по мазику ответят. Это сообщение отредактировал Scorpio2139 - 12.11.2021 - 17:55
	[^]

~~Человечина~~

12.11.2021 - 17:54

Статус: Offline

Просто консервы

Регистрация: 2.05.17
Сообщений: 10576

Цитата (makahito @ 12.11.2021 - 17:47)

Ни разу не делал майонез. Надо попробовать что получится: белая жижа или густой и ароматный.
Да, это вам не водку с пивом мешать.

Можно попробовать, например, сделать майонез на пиве...

И под водочку его!

[^]

Элпис	12.11.2021 - 17:55 [ показать ] 9
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.11.17 Сообщений: 2009	Попробуйте ещё раз уже постоявшее в холодильнике взбить, если не выкинули.
	[^]

~~ShaXof~~	12.11.2021 - 17:55 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 26.10.14 Сообщений: 8171	Стакан надо брать тонкий и высокий и сначала не поднимать блендер от дна ,секунд 10-15 а потом медленно по стеночке начинать поднимать блендер-извёл 6 яиц и некоторое к-во масла в результате экспериментов.
	[^]

Swamperr

12.11.2021 - 17:55

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.11.17
Сообщений: 32140

Цитата (skyrex @ 12.11.2021 - 17:54)

2 яйца, ложка соли, две сахара, ложка горчицы и сверху ровно 300мл масла. Прям по миллилитрам. И взбивать блендером, что б яйцы остались под ножом, ни в коем случае что б не выбивались из под ~~трусов~~ ножа. И все получается. Хотя если масло говенное, нихера не получится....

Лимонный сок ещё. Вкуснее

[^]

Swamperr

12.11.2021 - 17:56

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.11.17
Сообщений: 32140

Цитата (Человечина @ 12.11.2021 - 17:54)

Цитата (makahito @ 12.11.2021 - 17:47)

Можно попробовать, например, сделать майонез на пиве...

И под водочку его!

Угу. Вот так

[^]

Синтетик	12.11.2021 - 17:57 [ показать ] 5
Статус: Online Тгасклит Регистрация: 15.11.17 Сообщений: 24126	Майонез это эмульсия. То есть предполагается определенная вязкость масла. Значит вязкость масла мала.
	[^]

~~skyrex~~

12.11.2021 - 17:58

Статус: Offline

А есть видео?

Регистрация: 28.10.11
Сообщений: 3075

Цитата (Swamperr @ 12.11.2021 - 20:55)

Цитата (skyrex @ 12.11.2021 - 17:54)

Лимонный сок ещё. Вкуснее

я эссенцию доливаю, уже после, когда мазик взбился, четверть чайной ложки и добить ~~сапогом до смерти~~ блендером. лимонный сок чет не заходит...
и получается окуенный провансаль

[^]

Zach	12.11.2021 - 17:58 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 25.12.15 Сообщений: 1688	Я сначала яйца со всем остальным взбиваю, а только потом масло лью. Вроде так надо. Не знаю, насколько это принципиально.
	[^]

hime	12.11.2021 - 17:58 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмяч Регистрация: 6.03.06 Сообщений: 6875	А жижа расслаивается или нормальная однородная? Может, не хватает фосфолипидов для связывания воды и масла в эмульсию? (если яйца не той системы почему-то ) Это сообщение отредактировал hime - 12.11.2021 - 18:24
	[^]

Чеа

12.11.2021 - 17:58

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.08.19
Сообщений: 6580

Цитата (Skazochnik24 @ 12.11.2021 - 17:48)

Цитата (ММР @ 12.11.2021 - 17:47)

Самодельный майонез сколько может храниться в холодильнике ?

Дня 2-3.

то есть Автор съедал поллитра майонеза за пару дней?
не может быть

[^]

~~antigo~~	12.11.2021 - 17:58 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.08.12 Сообщений: 1808	Слишком быстро взбиваешь. Майонез не любит скорости, блендер на самой маленькой и не болтать. В интернете есть ролик как исправить домашний майонез, если вы его испортили.
	[^]

Swamperr

12.11.2021 - 17:58

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.11.17
Сообщений: 32140

Цитата (skyrex @ 12.11.2021 - 17:58)

Цитата (Swamperr @ 12.11.2021 - 20:55)

Цитата (skyrex @ 12.11.2021 - 17:54)

Лимонный сок ещё. Вкуснее

Может дело в пропорциях. Мне с соком вполне заходит

[^]

~~Фафнир~~	12.11.2021 - 17:58 [ показать ] 3
Статус: Offline травлю хомяков Регистрация: 8.06.12 Сообщений: 4627	попробуй закинуть не два яйца а три, сейчас у яиц категорию хуёво выдерживать стали и в наглую горох какой-то продают а не яйца
	[^]

~~IKA3AKI~~	12.11.2021 - 17:58 [ показать ] 7
Статус: Offline Балагур Регистрация: 7.04.12 Сообщений: 826	Решил не ходить в ТЦ за майонезом, что бы не получать QR код? Не выйдет.
	[^]

StiplChez	12.11.2021 - 17:59 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.09.11 Сообщений: 4014	Хорошо, что я вообще не ем майонез.
	[^]

lmlka	12.11.2021 - 18:00 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.06.17 Сообщений: 1191	Взбивать только в одном направлении. Горчицы можно подсыпать. Подруга молотую ромашку аптечную добавляет немного, другая сухое молоко. У всех получается вкусно.
	[^]

Swamperr

12.11.2021 - 18:00

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.11.17
Сообщений: 32140

Цитата (IKA3AKI @ 12.11.2021 - 17:58)

Решил не ходить в ТЦ за майонезом, что бы не получать QR код? Не выйдет.

Угу. Курей держит на балконе и подсолнечник на газоне растит

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 39177
0 Пользователей: