Будь мужиком, не трогай мясо 10-15 дней


Страницы: (10) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

странныйник	17.12.2020 - 09:31 [ показать ] 4
Статус: Offline Нет меня, я ушёл Регистрация: 22.03.16 Сообщений: 3977	Вот те номер. А у нас в мясном есть отдельная витрина с дорогим мясом (от 30 евро за кг) и я смотрю оно какое-то темноватое всегда, думал просто не берёт никто. А оно вона чё. И да, куски прям как на картинке в стартпосте. Это сообщение отредактировал странныйник - 17.12.2020 - 09:32
	[^]

Hommi	17.12.2020 - 09:32 [ показать ] 2
Статус: Offline Юморист Регистрация: 11.02.20 Сообщений: 540	ТС, тебе бы в Исландию или Скандинавию, попробовать ферментированые мясо и рыбу.
	[^]

~~karrachiola~~	17.12.2020 - 09:33 [ показать ] 12
Статус: Offline Балагур Регистрация: 6.08.18 Сообщений: 910	А если ещё дольше подержать, то не только "таять во рту" будет - можно прям на хлеб намазывать. Правда, запах будет не очень. Ну очень не очень! Но чукчи одобряют
	[^]

Digger344	17.12.2020 - 09:38 [ показать ] 3
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 4.11.14 Сообщений: 661	Холодильник не очень подходит, ну только если выделить отдельный хороший холодильник с точным поддержанием температур и влажности и развесить там мясо. В обычном холодосе с нулевой камерой можно выдерживать в вакууме, тоже неплохо получается. Например можно купить дешевый кусок не выдержанной мраморной говядины от ненавистного Мираторга, например мякоть бедра, закинуть его в нулевую камеру и употребить аккурат под конец срока годности, будет намного мягче и вкуснее свежего. Это сообщение отредактировал Digger344 - 17.12.2020 - 09:39
	[^]

~~PapaEvil~~	17.12.2020 - 09:39 [ показать ] 13
Статус: Offline Ярила ярил Регистрация: 14.06.14 Сообщений: 2108	Правильно так. Будь мужиком - жри сырую медвежатину, которого только что убил голыми руками. А потом залез в берлогу и выеби его медведицу
	[^]

СерыйЕнотище

17.12.2020 - 09:41

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 26.03.19
Сообщений: 74

Цитата (крышка @ 17.12.2020 - 09:16)

Вот тебе дела. А, я на рынке ругаюсь когда старый кусок заветреный подкидывают.

Как вы однако, интеллигентно называете тухляк !

[^]

SIKNTRD	17.12.2020 - 09:41 [ показать ] 2
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 1.08.17 Сообщений: 797	очередной гуру гурман, который никогда в жизни свежак не ел
	[^]

~~Производител~~	17.12.2020 - 09:42 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.04.16 Сообщений: 2101	О, теперь при продаже 100 летнего куска, всегда можно сказать, что оно выдержанное, а не протухшее)) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

szz	17.12.2020 - 09:42 [ показать ] 12
Статус: Offline Шутник Регистрация: 7.09.13 Сообщений: 37	вы вообще ели приготовленное парное мясо? Какая выдержка? Какое созреть? о чем вы?
	[^]

ElonMusk

17.12.2020 - 09:44

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 25.08.12
Сообщений: 898

Цитата (crr @ 17.12.2020 - 09:18)

Не экспериментируйте с вакуумом без нитритки. И в холодильнике не тот климат - скорее плесенью покроется. Там колебания температуры и влажности. Выж не выделите отдельный холодильник под это дело...

Согласен, но через 4 недели получится бастурма.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

sumarokoff	17.12.2020 - 09:45 [ показать ] 3
Статус: Offline Приколист Регистрация: 9.07.12 Сообщений: 360	Это ж как же целых 15 дней МЯСО не трогать???
	[^]

Насяшка

17.12.2020 - 09:45

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 1.12.13
Сообщений: 11505

Цитата

Попробуйте такой вариант и вы поразитесь результату. Мясо будет таять во рту. Оно будет нежным и сочным.

Говорят, медведи это давно прочухали, и тоже любят мясо "выдержать".
Я не мужик, я свежие продукты предпочитаю.

[^]

~~aaronsergik~~	17.12.2020 - 09:48 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.11.14 Сообщений: 2405	Спонсор темы - пенсионный фонд РФ. Немножко заветренное и подгнившее мясо по акции - это вкусно и здорово!
	[^]

Nerp

17.12.2020 - 09:50

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 20.09.10
Сообщений: 3464

Цитата

со свиным мясом это совершенно верно, но не говяжим стейком.

Да ну на! А чо это мы тут, в сибириях, такие дебилы, свеженинку жрём - за ушами трещит, а вот уже полежавшее замороженное свиное мясо - такого ажиотажа не вызывает... А тут: сковородочка с мяском, сковородочка с топлёным салом, отварная круглая не крупная картошечка, хрусткая капустка с лучком, запотевшая рюмашка...
Не-не-не, и даром такой ваш рецепт на нать)))

[^]

Мнительный	17.12.2020 - 09:51 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 6.10.14 Сообщений: 1585	Как бы есть специальные холодильники для этого, но там как минимум кварцевые лампы. А в обычном провоняет мне кажется, причем со всем остальным что есть в холодильнике.
	[^]

~~Гэг~~	17.12.2020 - 09:59 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 6.05.15 Сообщений: 5962	Я помню похожее "выдержанное" мясо было в советских магазинах, оно пахло соответственно и было чёрного цвета Это сообщение отредактировал Гэг - 17.12.2020 - 09:59
	[^]

JIblC

17.12.2020 - 10:00

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 17.02.15
Сообщений: 7706

Цитата (Nerp @ 17.12.2020 - 09:50)

Как вы заебали, сюсюкальщики сраные, со своими диминутивами. Дебилы, блядь.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

QDs	17.12.2020 - 10:02 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 5.10.11 Сообщений: 16	при готовке - высовываете мясо с горячей среды и даёте ему отдохнуть-постоять - потом можете готовить дальше. сохранятся соки, запахи и будет мясо вкуснее.
	[^]

JIblC

17.12.2020 - 10:03

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 17.02.15
Сообщений: 7706

Цитата (crr @ 17.12.2020 - 09:18)

"Без нитритки"... И чё?
О холодильнике речь, блдь. И сыром продукте, подразумевающим последующую термообработку.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~Краказямба~~	17.12.2020 - 10:04 [ показать ] 0
Статус: Offline Мизантроп-любитель Регистрация: 18.05.19 Сообщений: 1193	Вы предлагаете завести отдельный холодильник для мяса? Дома буду стоять холодильник, холодильник для мяса, холодильник для фруктов, морозильная камера. Причём с учётом того, что мясо в России не особо хорошее даже на базаре а в сетевых мясных павильонах продают зуйню, которую у меня кошка есть отказывалась и серо-коричневая пена при варке как бы намекала что она была права, думаю что холодильник не поможет. А в сёлах убоину и так вывешивают на сутки в холодке.
	[^]

DmTch

17.12.2020 - 10:11

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 28.10.14
Сообщений: 6766

Цитата (Алексеич @ 17.12.2020 - 09:17)

Рискованно, неизвестно сколько дней мясо пролежало в холодильнике до покупки. Так что не исключено что если его оставить в холодильнике еще на 3 недели, соседи вызовут участкового

[^]

военпред	17.12.2020 - 10:11 [ показать ] 5
Статус: Offline Шутник Регистрация: 24.05.16 Сообщений: 70	То есть когда мы в 95 году получали на складе училища мясо 63 года мы питались ЭЛИТНЫМ продуктом? Охереть!!!
	[^]

странныйник	17.12.2020 - 10:12 [ показать ] 6
Статус: Offline Нет меня, я ушёл Регистрация: 22.03.16 Сообщений: 3977	Господа ратующие за "свежатину", не, в этом нет ничего плохого и то и другое мясо для разных блюд. Свежатина используется для тушения, жарки и прочей кулинарии. Выдержанное же мясо используется в стейках, тут другое совсем. P.S. Хотя если честно, я пока только по свежатине, сегодня для меня это открытие, хотя про медведей, да слыхал. Попробую как-нибудь.
	[^]

Колбасофф

17.12.2020 - 10:17

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 11.11.07
Сообщений: 2682

Цитата (diegoLunes @ 17.12.2020 - 09:25)

А говно на вкус, вообще, видимо нежнейшее. Все дело в выдержке и ферментации.

А ты пробовал? (Ну, типа, не понял иронии)

[^]

trezege

17.12.2020 - 10:24

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.03.17
Сообщений: 6907

Цитата (JIblC @ 17.12.2020 - 10:00)

Цитата (Nerp @ 17.12.2020 - 09:50)

Как вы заебали, сюсюкальщики сраные, со своими диминутивами. Дебилы, блядь.

Я же говорю.. Технического прогресса в России не получиться. Потому что холодно. У вышеписавшего чела выше вашего коммента мозгов хватает только на поесть и попить.. И таких (без пенсионеров, детей и сидельцев в тюрьме) 90% в России..

Это сообщение отредактировал trezege - 17.12.2020 - 10:28

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 42540
0 Пользователей: