Макароны по-флотски – история возникновения блюда

На твои вопросы в конце темы я думаю найдёшь ответ вот здесь: Тема 2014 года

Сижу жду здесь ахуительные истории с флота и овер9000 версий почему же макароны всё таки по флотски)

санпинами макароны по флотски в общепите запрещены
инфа100%

Скорее всего, это и правда, по логике вещей. После войны, макароны стали дешевым, массовым продуктом, который пошел и в армию, и в места лишения свободы... "А в турме ужин, макаро-оны" - помните?
А почему по-флотски, а не по-армейски?
В армии - тушенка с картошкой, было основное блюдо. А вот на корабле, в дальнем походе, картошку хранить не шибко удобно, в отличии от макарон. А сухие картофельные пюре, типа нынешних - еще массово не выпускались, и были дороги. Мне еще в детстве это один пожилой родственник рассказывал, который в конце 50-х служил срочную в ВМФ, а потом на торговом корабле несколько лет служил. Так что фундаментальное исследование было явно лишним, хотя и интересным.

Все очень просто - Вы детей пробовали кормить ....
А если скажешь по флотски, то сам будет кушать.

нагребаем крабов отшельников вынимаем их из их домиков бросаем в тазик с морской водой и насыпаем макаронов СЫРЫХ ТВЕРДЫХ,ждем с часок,крабики залазят в макарончики,варим,обжариваем лучок с фаршиком,добавляем в макарошки,вкусняшка еще та

Это сообщение отредактировал platan21 - 8.01.2018 - 14:38

Вы, конечно, извините, но "пробовал макароны по флотски, но только вместо мяса, пара банок шпрот" - даже с голодухи в походе есть не смог!

Читал с надеждой найти охуенный рецепт этих самых макарон.

На любом сайте с рецептами можно найти с десяток итальянских блюд без использования томатов (например "Penne al ragù bianco di coniglio"), поэтому не несите чушь

Это сообщение отредактировал serzhpv - 8.01.2018 - 14:58

есть такое благородное постное блюдо "Паста с консервированным тунцом"

Спасибо ТС за научное исследование история рецепта! Мне кажется действительно в дальних походах макароны были предпочтительнее картошки. Поэтому как только макароны стали дешевы, матросов стали кормить макаронами с мясом. Отсюда и взялись макароны по флотск. А в армии естественно кушали картошку с мясом по армейски.

Канонического рецепта этого блюда не существует. Ингредиенты известные: крупные макароны и фарш, обжаренный с луком- ничего лишнего. Всё смешать и действовать Далее по своему собственному усмотрению.

Хороший детектив ,зелени к макаронам

Эт да, пожрать сие чудо заёбаному л\с на полигонах за счастье, шлифанув горячим чаем. На боевых кораблях почему-то намного вкуснее кашеварят этот чифан, как-то по-другому, но однозначно лучше.

Это сообщение отредактировал grad2168 - 8.01.2018 - 15:21

Ну, правильно, мясорубки то широко представлены не были в 1915 году и мясо в ступах рубили)) в пельменях тоже рубленое мясо было до повсеместного распространения мясорубок.

Иногда, в художественной литературе, попадалось название "борщ краснофлотский"
Даже в фильме "Девушка с характером" (1939 год) есть забавный диалог официантки я японца. Японец радуется борщу. Официантка добавляет: борщ краснофлотский. «Краснофлотский? – сникает японец. – Не хочу борщ». Ну тогда биточки, - предлагает девушка. «Давайте биточки! – снова радуется японец. «Биточки по-казацки». – «Не хочу биточки», - сникает японец. Тогда окрошку? "Окрошку? - удивляется японец. - Что такое окрошка?" "А это когда все рубят на мелкие кусочки!" Ах вот что такое окорошка - совсем расстроился японец. - Не хочу ничего. И вообще, пойду-ка я отсюда, что-то у меня аппетит нынче плохой.

Вот как было

Хорошая тема! Гут

Кстати, самые вкусные и сочные бузы полочаются именно из рубленного мяса

на лондонщине очень популярны макароны с тунцом

Видел в кулинарии замороженные макароны сразу с мясом внутри. Не рискнул по пробовать...

однажды осенило, "по-флотски" - потому как в условиях дефицита воды
сухие макароны бросать в обжаренный фарш, в
воды добавить минимум, сколько "возьмут в себя" макарошки.

Вот этот абзац мне показался очень спорным :

"Казалось бы, фабрики должны увеличить выпуск макарон, или хотя бы не уменьшать его. Ведь продовольствие так же важно для фронта, как и боеприпасы. Но из истории пищевой промышленности СССР точно известно, что в большинстве своем макаронные производства во время Великой Отечественной Войны перепрофилировались под сушку сухарей и изготовление пищевых концентратов."

На сколько я знаю , оборудование для производства макарон идентично оборудованию для производства пороха. И в военное время макаронные фабрики в один момент переходят на производство пороха.

Согласен! Очень интересная, без всяких. Познавательная и дискурс. Нравятся такие.

Так точно.