"Чашка вашего кофе вкусна ровно настолько, насколько вы этого заслуживаете"

Обжаренный кофе лучше не брать, из него весь кофеин вытягивают при обжарке

МЕХАНИЗМ

Подозрение на: флуд  Статья #2 дезинформационного кодекса  Выполненное действие: пользователь предупрежден  Погрешность принятого решения: 14%

Это сообщение отредактировал system - 30.12.2016 - 22:04

Говядина вкусна ровно на столько, сколько вы за нее заплатили.
Можно подставлять разные слова, попробуйте.

Про таких есть хорошая английская поговорка: "A little knowledge is a dangerous thing" (что в переводе значит - небольшое знание опасно)
Что на практике значит - чел узнал какую-то инфу, выдернутую из контекста и начинает прикидываться Икспертом и профессионалом.

Я со своим Dolce Gusto каким-то ущербным себя почувствовал

Купите Эгоист немолотый. Он ниче, вкусный. Лавацца в России - польская. Тоже ниче, но итальянская сильно отличается.

Самый невкусный стейк я ел в Смит энд Валевски из какой то супер дошедшей говядины (уже зеленоватой) и стоивший охулиард денег Так что - нет.

Вкуснее всего - моё растворимое кофе.
И, да. Я - клиент.

Дык!...
С Наступающим!

Мат часть братан)

После долгих поисков и консультаций наконец-то выбрано лучшее на торжественный Новогодний ужин!
Гороховая каша.
Из зёрен урожая 2015-го года. Регион Декханобада. (Если нет знакомых, то могут подсунуть из другого кишлака). Говорят, что сейчас знатоки запасают этот продукт на несколько лет вперёд, так как прошедший сезон был удивительно благоприятным, из-за отсутствия саранчи на посевах и из-за низких цен на топливо, что позволило собрать деликатес в оптимальные сроки!
Увы… Вероятно не все смогут воспользоваться моей рекомендацией использовать репчатый лук с южных склонов ущелья Мачай-Дарья. (В отсутствие оного, разговор «понравилось-не понравилось» теряет смысл). И не всем доступно свежевыжатое подсолнечное масло со Старого Базара в Карши, которое мои друзья из других стран просят им привозить любым видом транспорта, и используют для приготовления блюд только в предзакатные часы с лучшими друзьями….

Это сообщение отредактировал akka777 - 30.12.2016 - 19:29

Практически мой подход. Также молю сам и варю в турке, правда в электрической. Уже три года завариваю только так. Это уже обязательный утренний ритуал. Проснулся, смолол порцию зёрен, высыпал в турку, заварил. Пью из широкой кружки, так как кофе быстрее остывает. А как известно, кофе лучше пить не совсем горячим, потому что так лучше можно ощутить аромат и вкус. Раньше не знал, и не обращал внимания. Но как начал так пить - понял, так и есть.
Зёрна покупаю практически любые - для себя выбрал оптимальную цену +/- 15 ЕВРО и не заморачиваюсь. В любом случае это уже намного лучше, чем покупать молотый кофе в пачках. Туда не знаю, что добавляют, но ясно то, что чем-то менее качественным и дорогим, ибо как может килограмм молотого кофе стоить дешевле килограмма в зёрнах!

Насчёт не очень горячего: как простой любитель, не профи, я скажу, что заметила такую вещь - хороший кофе остаётся вкусным и когда он совсем остыл.
Что именно люблю - отписалась ещё на 1-й или 2-й странице.
"Лакомба", 250 г в зёрнах или молотый - примерно 80 гривень (в другие валюты переводите сами, я вижу, что тут народ со всего мира собрался). Примерно 3 доллара за эти 250 граммов.
Если очень экономлю - самый дешёвый кофе в зёрнах, наверное, это и есть вьетнамская Робуста, потому что кофеина много, аромата и вкуса мало. Но утром помогает прийти в себя, хоть и без особого удовольствия.

Это сообщение отредактировал curiousus - 30.12.2016 - 19:39

А чё не так то? обжарка раскаленном воздухом продувают, а потом кофеин собирают, специально понижают кофеин, читал в "Наука и жизнь", вроде бы солидный журнал был

Как ты думаешь, нафига тогда такой??? https://lifeessence.ru/nescafe-clasico-rast...temnoj-obzharki

это за еще маркетинговый бред? т.е. после кофе, за последние тысячу лет, человечество не придумало вообще ничего?

Спрашивал выше ТС про вьетнамский способ заваривания, через ситечко - какой в итоге получается результат и насколько он уступает кофе, приготовленному в офисной кофе-машине. Ну и вообще интересует самый нормальный способ "индивидуального" приготовления кофе на одну персону, т.к. при его заваривании через эту самую офисную кофе-машину пить приходится не те зерна, которые в нее бросаешь, а остатки тех, которые кто-то заваривал до тебя.

Если честно, я не знаю вьетнамского способа приготовления кофе. Вообще, по способу экстракции приготовление кофе делится на методы: эспрессо, френч-пресс, капельная, турка. Это если условно разделять. Если Вы опишите так называемый вьетнамский метод, наверное, я смогу сказать что-то подробнее.

Да, забыл добавить, в бытовой кофеварке надо пропустить 2-3 чашки при засыпании нового зерна. Тогда вкус будет именно его.

Это сообщение отредактировал Сашок1977 - 30.12.2016 - 20:14

А ещё запивайте кофе прохладной водой. Так вкуснее.

Да это понятно, но если при каждой заварке выливать три чашки из четырех, то разоришься нахрен, пожалуй что.

Про Вьетнам:

Это сплав эспрессо и капельного метода. В данном случае вымываются более летучие масла. Этот кофе по вкусу будет похож приготовленный капельным методом, но менее плотный. Ближе к френч-прессу. Думаю, что эспрессо-смеси я бы не стал так заваривать. 100% арабику... возможно, но тоже скорее предпочёл бы френч-пресс. На мой взгляд, такие вещи идут от бедности. И дай вьетнамцу нормальную кофеварку, он бы варил на ней. По тому как показано в видео, с уверенностью смогу сказать, что при таком быстром проливе, экстракция будет проходить в усечённом режиме. Однако, если кому то нравится - почему бы и нет.

заинтересованное лицо, все на поверхности и не надо гадать.

Кофеи́н (также матеин, гуаранин[1]) — алкалоид пуринового ряда, бесцветные или белые горькие кристаллы. Является психостимулятором, содержится в кофе, чае и многих прохладительных напитках.

В малых дозах оказывает стимулирующее воздействие на нервную систему. При длительном применении может вызывать слабую зависимость — теизм (заболевание).



Но да, кофеин не такой мощный как этанол (хотя недалеко), но точно такой же как конопля, по зависимости.

Это сообщение отредактировал MrGreenRay - 30.12.2016 - 20:54

ягоды - лимонник
поначиталась вас, пойду сварю кофе себе что-ли. Не поняла, что за наезды на вьетнамский кофе? мои знакомые, знакомые знакомых и т.д. просто кипятком с него писались, типа, будешь привезти прям обязательно. так и не довелось. Прикупила себе пресс капельный "вьетнамский", насадка металлическая на кружку что бы по быстрому без варки сделать кофе, по мне так получается весьма приличный, хотя в турке все таки круче, но время стоять над плитой есть не всегда.
ТС, если есть возможность, порекомендуйте магазин в Новосибирске? Хочу маму порадовать хорошим кофе ( любит, чтобы ароматный был )