Нужен совет на кухонную тему: индукционная, аль инфракрасная?

Однозначно индукция. Больше 10 лет пользуюсь электролюкс. Инверторное управление от еденицы до турбобуста. Ни на одной плите не поставишь 0.5 для томления каши и ничего не пригорает без помешивания. Масимально короткое время закипания воды. Максимальная экономия по электричеству по сравнению с инфрокрасной и тэновой. Посуда 10 летней давности как новая. Чистота на кухне..так как если что вытекло или капнуло- сдвигаешь и полотенцем на сухо вытираешь и все. Вентиляторов в моей практически не слышно, да и посуда с ровным дном не шелестит на плите при максимальном нагреве. Есть несколько правил пользования индукцией, чтоб не колонуть стекло. Не ствить кастрюли с мокрым дном, а то в процесс нагрева, будут микровибрации кипящей воды между стеклом и дном- плохое стекло треснет, а стоит оно прилично. Подводка должна быть приличной. У меня каждая комфорка по 2 киловата- итого 8. Подвел 4 квадрата, хоть и больше двух комфорок редко использую. При выборе плиты сейчас надо заморочится- процентов 80 с импульсным управлением до 5-7, а дальше инверторное...так что кашку не потомишь. Проверяется легко дома. Ставишь сковородку с малым количеством воды и доводишь до кипения.После закипания начинаешь убавлять и следи...кипение должно равномерно уменьшаться без перерывов. И да, многие производители лепят сейчас закаленое стекло, а не стеклокерамику...Стекло будет греться вокруг кастрюли. Стеклокерамика проводит тепло только в вертикальном направлении. Переехал в другую квартиру, где стояла приличная газовая поверхность от старых жильцов. Я бля приплевался после индукции...время закипания- уснуть можно, хотя пламя дай бог. Хватило на неделю- переставил на индукцию. И совет- покупайте сразу хорошую поссуду, побегайте с магнитиком по магазинам. Она вам прослужит намного дольше, чем на инфракрасной плите и газе тем более. И не слушайте других про переходники для индукции. Потеря кпд колосальная. В плите стоят датчики перегрева и ориентированы на температуру дна посуды. А тут будут ориентированы на температуру переходного блина и выше 200 не поднимут, что будет мало для посуды. Вот в двух словах вроде все))

Мультиварке тоже, у нее КПД тоже близок к 100%.. А если та мультиварка скороварвка, то проиграет и по скорости готовки очень сильно. Так что для кипячения воды чайник, для плова и каш мультиварка-скороварка, а для пожарить блины и картошку лучше Hi Light или газовая плита.

Это сообщение отредактировал alef78 - 4.11.2024 - 09:33

Так правильно пишет. Розетки выгорают только в путь, ослаб контакт и привет.
Две конфорки это 16 А и есть, больше ничего не подключить.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

На металлоприемке возьми старую газовую и баллон

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Конкретно для каш, плова индукция однозначно проиграет мультиварке-скороварке и по скорости и удобству готовки, и по расходу энергии. Для закипания воды быстрее всего электрочайник. Плита нужна чаще всего для жарки, поэтому однозначно инфракрасная. Можно взять любую сковородку и жарить на ней яичницу, блины, картошку, а не бегать в магазине вокруг посуды с магнитиками. По КПД разница Hi Light и индукции минимальна, а по удобству выбора посуды огромная. У меня ощущение, что фанаты индукционых сравнивают их с советскими ТЭНовыми, и не видели нормальных плит.

Причем тут чайник? Вроде о плитах тема.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Чтобы не покупать специальную посуду, адаптер в помощь

Размещено через приложение ЯПлакалъ

На твердом топливе.

Это сообщение отредактировал Hedgehog24 - 4.11.2024 - 09:57

И забыть про КПД и скорость готовки.

Да. Но бывают старые пластик-электрочайники с золотой спиралью и нагревом внутри. 2-3 квт. Но 3 квт редки.
Бывают новые с нагревом спиралью полу-круг, приваренной к дну чайника снаружи. Внутри чайника спираль не видна. 1-2 квт.
Первые закипают быстрее на 10-20% времени, при одинаковой массе воды, одинаковой мощности 2 квт. И греют воду тише.

Спор - утеря времени зря. Вот числа таблицы ПУЭ, для меди и алю, открытой и закрытой проводки.
Нюанс-1. Умаялся учить глупых рф-электриков. Рф-электрики ставят провод по таблице. Но по таблице - это на пределе. На пределе - значит провод греется выше +80С, но изоляция ещё не плавится.

Нюанс-2. Рф-провод дешевле. Но рф-провода имеют сечение на 20%+ меньше написанного. Кап-обман. Встречается в рф-проводах и китай-проводах.
В итоге в Рф пожары часто. Потому надо ставить сечение на 20%+ больше написанного в таблице.

В обычной квартире достаточно ставить провода 2.5 мм2 медь одножил.
Можно 4 мм2 с запасом, если у вас много электро-мощностей.
6 мм2 - это для мощного электро-отопления, бойлера, 1-2 мощной электроплиты, тд.

Но в электро-щитке монтаж удобнее проводом 6 мм2 медь многожил гибкий. Ибо одножил плохо гнётся, быстро ломается. Идеал очень многожил - бывает в проводах для мощного инструмента.
6 мм2 - еле влезает в клеммы в топ-компактный счётчик до 40А, пол-размером. Но легко влезает в простой счётчик до 60-100А, хотя в них часто брак - считают вдвое больше потребления. Проверяйте плиткой 1 квт за час.

Это сообщение отредактировал Trava2 - 4.11.2024 - 10:16

Ты просто на индукции не готовил, после нее другие плиты залупа конская.
Нет инерции и таймер выключения. Разбил яйца, накрыл крышкой и спокойно идёшь в душ.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

на индукции точно не вся посуда работает .
У меня инфракрасная. Там закаленное стекло выглядит так же как и индукция.
У индукции есть ЖИРНЫЙ минус. ИЗЛУЧЕНИЕ СВЧ , оно есть в момент готовки.
Это типа как у микроволновки, у которой в момент разогрева не рекомендуется подходит близко.
При приготовлении пии , ты все равно будешь стоять рядом, повешать, попробовать. На фиг принимать на себя эти свч?
Я бы взял инфракрасную, с закаленным черным стеклом.

Брат как-то взял в деревню индукционку переносную, а посуды под нее нет нихрена. Я ему говорю, видел в интернетах, как люди из ситуации выкручиваются, подкладывая под кастрюлю диск от болгарки. Подложили диск, а он взял и треснул. И тогда на долго запомнился мне многозначительный взгляд Брата.

Мда уж. Почитайте хотяб матчасть. Какая СВЧ? частота индукции от 3-100 кГц. А частота микроволновки 2500 мегагерц. Вот правильно выше писали, за инфракнасную топят только те, кто ни разу не пользовался правильными индукционными плитами.

Это сообщение отредактировал BUR1 - 4.11.2024 - 10:28

Осилил все коменты и сложилось впечатление что пост на рекламу индукционок смахивает. Это первое. Второе:индукционки используют в основном гуманитарии(без обид). У самого ИК-панель. Хотя раньше появилась индукционная мультяшка. Дома тогда газ был. Потом переехали где газа нет. Ну и купил ИК-панель. Индукционных тогда по моему и не было. Готовил в основном в мультяхе. Потому что переход с газа был тяжелым. А потом мультяха немного забостовку объявила(поломалась) и пришлось вернуться к плите. Да,пришлось подрочиться чтоб приноровиться к ней. Но сейчас хрен меня кто оттащит от моей панели. 14 уровней регулировки нагрева,причем у каждого блина. Нет заморочки с посудой. Становишься немного дисциплинированным(в плане чтоб ничего не убежало). Даже если проепал момент,сразу мокрой тряпкой протер и все. Нагара нет. И да,если плиту заливает,то отключается вся плита. Подключал шестеркой,общий в щитке,и по автомату непосредственно возле панели и духовки. Когда бульон делаю,то после всех танцев с бубнами(довести до кипения,слить первую накипь и опять довести до кипения) могу уйти спокойно из дома. Будет тихонько булькать и отрубится через восемь часов. Ну и если случился нагар,то кидаю мокрую тряпку с химией на него и опосля металлической губкой счищаю. Скребок где-то валяется,но мне не зашел. Вот такой сумбур у меня получился. Панель вот такая вот.

Вы бы ещё алмазный диск подложили, тогда и стекло на плите треснет.

Какой только хуйни про индукционную плиту не пишет народ. И про переходники и про саму посуду. Я вот даже не представляю в каком магазине есть кастрюли и сковородки, которые без значка индукционной плиты. Ну так чтоб совсем не подходили.
Плита индукционная сама определяет посуду, которая не подходит. Некоторые даже с медными турками умудряются работать как-то.

90% инфракрасных, чтобы сберечь дешёвое говностекло, бесконечно отключаются в процессе нагрева. Ты её нагрел, сковородку раскалил, начал жарить мясо, а через пару минут оно жариться перестаёт и начинает вяло вариться на самом максимальном уровне нагрева.

Ничего не менял. Старые эмалированные кастрюли работают без проблем. Сковородку да, прикупил для индукции, но, во-первых, она не сильно по стоимости отличается, а во-вторых, покупал, когда никакой сковороды у меня не было ( так тогда обстоятельства сложились).
На даче индукция самое то.

Многие фанаты по удобству рекомендуют только индукционную плитку.
Но по безопасности не хватает рядом числа электромагнитного поля.
По измерителю Али за 1300р, типа такого.
Ведь не все религиозные верующие в чьито пролоббированные стандарты безопасности.
А в обычной и инфракрасной плитке такого вопроса не возникает.

Охуеть рассуждение. Чайник быстрее...согласен, хотя чайник чайнику рознь. Пельмени в чайнике варить? Мультиварка для каш удобна, хоя в ней студенты и суп варят. Инеционность плит сравнивали? По всем параметрам индукция выиграет. Я могу утверждать, как домашний повар с 40 летним стажем. Плиты были все и у каждой есть свои плюсы и минусы. На индукции я вот только плов в казане сделать не смогу- не позволяет термоконтроль дна разкочегарить казан. Такой же термоконтроль есть и в инфракрасных плитах...вот только с ее инерционностью, мясо для гуляша уже начнет вариться, а не жарится. Для казана лучше газ или плитка с тэном- я про кухонные условия говорю. Про посуду вообще смех- все покупается в любом магазине и маркетплейсах. Хорошая посуда стоит дорого...для любых плит. Но на индукции она будет снаружи всегда новая.

Нах тебе плита, если есть аэрогриль? В нем все готовить можно. Кроме самогона.

Еще почитайте какая частота вредна человеку)) Это ведь почти звуковой диапазон...не слушайте музыку)) Электромагнитное поле комфорок индукции направленное и не включится без наличия соответствующей посуды. Положите ладонь на комфорку и включите...не бойтесь))

А аэрогриль зачем убирать? Единственный гаджет, который даёт стекать лишнему жиру вниз. Курица, мясо, рыба- тарелками выливаю лишний жир из поддона.

Так сладко рассказал про индукцию, только пройди сейчас, купи её. Найти инверторную проблема, ценник поди уже 150 тысяч. И посуда. Когда походишь с магнитом, понимаешь, что кастрюля за 10000 это нормально, а сковородка д.б. за 15

Размещено через приложение ЯПлакалъ