Почему везде, где я ни служил в южных гарнизонах, там не едят чёрный хлеб?

Как называли, так называть и будем!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

При СССР у нас и рожь растили и ячмень и горох и кукурузу и пшеницу яровую с озимой, арбузы.
50% посевов были многолетние травы поливные. Сейчас убивают землю гейбридами подсолнечника с кучей отравы и удобрений, даже землю не ворочают осенью под зябь. После подсолнечника поле должно 3 года отдыхать.

Это сообщение отредактировал mrPitkin - 13.11.2021 - 20:59

Та ты шо? Если брать поминутно батон:
мука - два стакана + чуть на глаз
дрожжи - половинку маленького кубика влажных дрожжей
масло растительное - 2 столовые ложки в тесто
соль - 1 ч. л.;
сахар - 1,5 ч. л.;
вода теплая - стакан, в нее мешаешь соль, сахар, масло и дрожжи и оставляешь пока не заработают, потом можно еще плеснуть, по состоянию теста.

Если мешать руками, а не тестомесом - минут 5-8.
Расстойка - около часа
Обминаем и раскатываем в пласт - минут 5
Сворачиваем пласт в рулет - еще минут 5
Делаем надрезы и оставляем в теплом месте подниматься еще минут на 40.
Это собственно и все 4 часа выстаивания и разминания опары, про которые ты пишешь

Это сообщение отредактировал AntonioKiev - 13.11.2021 - 21:00

Родился в Азии.Чёрного хлеба было навалом.Казахстан.
В Туркмении тоже не страдали от нехватки чёрного,но больше покупали местные лепёшки,из тандыра.

Зато там хлопок охуенный растет.
Разный климат - разный хлеб!
Лучшая пшеница на Кубани и Казахстане.

Пиздобол. Родом из Курской области. Батоны и белый хлеб, всегда шли как второй сорт. Настоящий черный хлеб, когда я переехал в Питер, так и не увидел, до сих пор. А хрустящая корочка черного с маслом и солью всегда была в почёте. Сейчас даже при своих пекарнях не могут воссоздать аромат горячего и свежего хлеба из 80-х

Размещено через приложение ЯПлакалъ

AntonioKiev

Мальчик, прежде чем говорить, ты бы терминологию подучил. Опары в твоей булке нет по определению.
Ты делаешь какую то булку в которую каким то хером льёшь масло. Дело вкуса, но речь идёт о батоне

Это сообщение отредактировал КИПон - 13.11.2021 - 21:05

пост какой то такой себе. ни плюс ни минус.
так и хочется сказать - горшочек не вари. никогда

Самарская область. Констатирую. Есть во всех формах, видах, цветах, гибридных и переходных агрегатных состояниях. От чиабаты до финского и бородинского.

Что-то я не припоминаю, чтобы в концлагерях белым (пшеничным) хлебом зэков кормили.
Да и в Израиле ржаного не видал.
Ржаной - это от нищеты и привычки.
Хлеб можно и из проса делать...
Но пшеничный (из твердых сортов) полезней.

На стол из 10 едоков было 2 буханки черного,1 белого хлеба. По духане, не было ничего вкуснее.Правда потом собирал пепел от сигареты и с водой его пил т.к изжога бла пиздец какая. А еще сечка,ебашили ее ведрами,и куда все лезло.Потом хватало куска белухи с маслом и чая.

Собираясь в любую командировку, первым делом в чемодан укладывались буханки чёрного хлеба и пятикилограммовая шайба селедки. Ну вода - это так, попутно. Остальное - прах!
Нигде в мире не было этих продуктов, приготовленный так, как привыкли мы.

я родилась в Москве, выросла в Риге. вообще не было проблем ни с хлебом, ни с колбасой, ни с рыбой, ни с носками/трусами. если чего то не было в продаже - ок, замутим дома производство.
может просто лень и желание халявы сгубило русских?

Как мне сказали в Нальчике на рынке: «Откуда здесь чёрный хлеб? Тут что, Россия, чтоли» Местное население себя россиянами не ощущает. Днём ещё терпят, а вечером и ночью лучше не ходить.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

как то едала чиабату где то в российской федерации..три раза прочитала - чиабата.
от исходника только название, и то с ошибками
ничего общего

Я вообще то в колхозе специалистом в СССР работал и с агрономами дружил, водку пил и и на планерках вместе сидел и про севооборот и залужение поймы Урала знаю.
Сам три жатвы отработал штурвальным на комбайне и две посевных на сеялках трясся.

Это сообщение отредактировал Awers17 - 13.11.2021 - 21:20

Дело в том, что чёрный хлеб из тех продуктов, что способствуют метеоризму.
Вот смотри: лежите вы в казарме где-то на Ямале, холодно жуть, но вы обожрались чёрного хлеба всей ротой, и спите себе пропердев всё помещение до зноя. Всем тепло и приятно.
А на юге, зачем лишнее тепло, а? Вот то-то и оно☝

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Живя среди других национальностей понимаешь- что они они тоже чёрный /серый/белый хлеб не едят. (едят хлеб который посоветовали).. Чтобы кушать нормальный хлеб - Для этого нужно бы ехать в город и купить хлеб государственного хлебокомбината!!!

Это сообщение отредактировал albinos - 13.11.2021 - 21:15

Купил хлебопечку-пеку какой хочу. Не покупаю. Покупной любой-гавно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это точно, от трех до семи сортов в зависимости от магазина есть.

Уже даже не помню сколько лет (десятки) - ем только черный (ржаной или ржано-пшеничный) хлеб и ни на что другое его не променяю.
Что люди находят в пшеничном - искренне не понимаю (хотя о вкусах не спорят, так что молчу).
Просто сам иногда в гостях или гостиницах пробую съесть ломтик пшеничного хлеба - ну не то совсем.

Или недостаточное финансирование и развитие регионов.
У нас во времена СССР в колхозе запрещали ставить столовую, пекарню, элеваторы для хранения зерна, кроме семенного фонда и овощехранилища для картофеля, капусты, свеклы и цеха по переработке мяса и молока на колбасу и сыр.
Может в этом дело?
У нас до начала 70-х стояла и работала огромная мельница с прекрасным оборудованием, могла прекрасно молоть зерно на муку .
Каменная, двухэтажная под железной крышей - закрыли и разломали.

Это сообщение отредактировал Awers17 - 13.11.2021 - 21:18

81-й год, Баку, Каспийская флотилия, камбуз. Большие чёрные караваи с цельным зерном. ХЗ, зачем.
Мне в раннем детстве кто-то сказал, что от белого хлеба пузо растёт, а от чёрного здоровье прибавляется. Стех пор ем только чёрный.
Однажды пришлось есть сало с белым хлебом - ел и плакал. Очень уж голодный был. А отец работал на хлебопекарне, я холодного хлеба не знал.

Про хлебопечку тут пишут....
Да ты заебёшься каждый день свежий хлеб выпекать! Заебёшься муку на хребте таскать. А так же сахар, спички и соль...
Р. S. А Яйки? Яйки можно у курей отобрать...

Это сообщение отредактировал albinos - 13.11.2021 - 21:19

Полк стоял недалеко от Кабула. Хлеб привозили из хлебопекарни. Наверное, хлебопекарня была наша, потому как были и ржаные буханки и пшеничные батоны такие, как и в Союзе.

В многодневных поездках, на боевых выходах приходилось довольствоваться сухарями (как черными, так и белыми), галетами, заспиртованными в пакетах батонами.