Кодзи — зерновые дистилляты для ленивых


Страницы: (8) « Первая ... 5 6 [7] 8	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~AntonioKiev~~

23.09.2018 - 12:37

Статус: Offline

Киевлянин

Регистрация: 22.12.17
Сообщений: 14542

Цитата (Бенладен66 @ 23.09.2018 - 11:12)

Я так скажу - ешь и пей из того, что на твоей земле находится. Кодзи там, хуёдзи - нехай китаец потребляет. Нех тут рекламу делать. Водка - истинно русский напиток. Из русского сырья. И к тому же, я не ленивый.

Ну это как и с едой - как мне не рассказывают, про то как вкусны суши и роллы всякие, но предпочитаю ту же картошку жареную, да свиной шашлык, да водку ледяную под соленый огурчик, капусту квашенную c луком и маслом нерафинированным или моченый груздь.

Это сообщение отредактировал AntonioKiev - 23.09.2018 - 12:41

[^]

Marinerr	23.09.2018 - 12:54 [ показать ] 2
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 21.07.12 Сообщений: 642	Вообще,кодзи,это японский продукт,что и по названию понятно.Просто к нам он попадает из Китая,где тоже обрёл популярность.
	[^]

IVANLISS

23.09.2018 - 12:58

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.01.15
Сообщений: 2805

Цитата (kadiko @ 23.09.2018 - 11:37)

Цитата

Отдельный кран ставить?

а в чем проблема? перед колонкой воткнул тройник и кран. цена вопроса 150 рублей.

Проблемы вроде нет, кран нужен игольчатый или обычный подойдёт?

[^]

kadiko

23.09.2018 - 13:16

Статус: Offline

пляшем

Регистрация: 23.11.11
Сообщений: 4887

Цитата

Проблемы вроде нет, кран нужен игольчатый или обычный подойдёт?

я обычный шаровый поставил. использую и при перегоне и как вода на холодильник для пива. игольчатые вроде проще использовать на дефлегматоре, так как там нужна точная подстройка. а просто при перегонке рукой трогаешь, чтобы нигде "кипяток" не шел, вот и вся регулировка.

Это сообщение отредактировал kadiko - 23.09.2018 - 13:16

[^]

IVANLISS

23.09.2018 - 14:05

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.01.15
Сообщений: 2805

Цитата (kadiko @ 23.09.2018 - 13:16)

Цитата

Проблемы вроде нет, кран нужен игольчатый или обычный подойдёт?

Понял, спасибо, у меня колонна с дефлегматором, но регулировку делаю изменением нагрева, думаю получится.

[^]

SukaSuslik

23.09.2018 - 14:05

Статус: Offline

SukaЛичность

Регистрация: 28.06.18
Сообщений: 548

Цитата (УГОчавеС @ 21.09.2018 - 23:34)

Просто добавь воды..вспомнилось!

В холодильнике коробка с 80х, разбавляю как запивон под ностальгию, у меня лимонный

[^]

~~brewmen~~

23.09.2018 - 14:17

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 20.03.17
Сообщений: 8471

Цитата (AntonioKiev @ 23.09.2018 - 10:30)

Цитата (brewmen @ 23.09.2018 - 09:08)

т.е если без ферментов
можно осахарить солод (пшеничный или ячменный?)
при 66-68гр(пауза) получить сусло и влить в основной бак с размешанной мукой
при комнатной температуре

пропорции на сколько я понимаю 1(солод)/ 6 (мука)?

Я пробовал кукурузную кашу осолаживать зеленым солодом из ячменя. Солод проращивал сам - жаба душила у кого то покупать, так как делал в порядке эксперимента, а ячмень на рынке копейки стоит. Проращивал до состояния, когда росток был размером с само зерно. Но можно купить и готовый дробленый, так проще. Там самое заморочное - держать температуру порядка 60-63 градусов в течении нескольких часов. Если есть домашняя пивоварня - то самый огонь.

я как раз таки в основном зерновое пиво делаю в кастрюльках
но несколько часов пауза - это перебор пожалуй

классика для пива 30-40 минут 62-63гр - на расщепление сбраживаемых сахаров
20-40 мин 66-68гр для не сбраживаемых,
конкретно длительность варьировать можно ради предпочтений
максимальная крепкость пива - увеличиваем первую паузу
или для вкуса и тела - вторая

[^]

Artreds	23.09.2018 - 15:03 [ показать ] 3
Статус: Online homorectificarius Регистрация: 6.10.14 Сообщений: 3278	Настоящие кодзи придумали и выпускают только в японии. Китайцы делают эрзац кодзи, Но они действительно работают.
	[^]

XemuLtron

23.09.2018 - 16:52

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 3.11.17
Сообщений: 5298

Цитата (Сусанин @ 23.09.2018 - 07:41)

Цитата

XemuLtron
"Плита у тебя индукционная?"

Да.

Пожарь картошечки ?

Перегони картошечки!

Это сообщение отредактировал XemuLtron - 23.09.2018 - 16:53

[^]

XemuLtron

23.09.2018 - 17:00

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 3.11.17
Сообщений: 5298

Цитата (Hanglider @ 23.09.2018 - 09:41)

Цитата (AntonioKiev @ 23.09.2018 - 11:21)

Не проще ли купить глюкаваморин и амилосубтилин местного производства и гарантированного качества, а не тянуть всякое с али?

Сейчас в Липецке производят тот самый "Кодзи", который по качеству, во всяком случае пока, ничем не отличается от родных китайских.

И да: сейчас на 99% продукты на нашем столе результат работы химической, а не пищевой промышленности.

Как называются?

[^]

2126666	23.09.2018 - 17:23 [ показать ] 2
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 21.06.12 Сообщений: 635	Кодзи с жёлтой меткой на рисе самый простой затор. Дробить не нужно, они рис сжирают так. ГМ 1:4 (34°), 10 грамм кодзей на 1 кг риса... Перемешать всё и под гидрозатвор на 21 день. С осадка снимаешь, перегоняешь, радуешься. У меня ещё пару ящиков кодзей есть, могу выслать, продаю по 340.
	[^]

Сусанин

23.09.2018 - 17:38

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 9.01.11
Сообщений: 862

Цитата

нафиг все ферменты и кодзи туда же. базовый курский солод стоит 40 рублей кг. односолодовый виски рулит. покупал ферменты, вон стоят до сих пор в холодильнике, уже выкидывать надо за ненадобностью.

Купил по случаю пилзнерский солод. Мешок. Ну и поставил только на нем, без муки. Осахарил как положено, в общем, пришлось 3 раза перегонять чтоб пить возможно стало. Запах зерна термоядерный. Потом мне только объяснили какой я дурень.

Цитата

Вопрос коллегам, какой кран и как вы используете для охлаждения? Я делаю через фильтр для питьевой воды, но жалко ресурса картриджа .. Отдельный кран ставить?

Тройник перед картриджем.
У меня вообще автономная система : бак с водой, аквариумный погружной насос, радиатор печки от приоры с примотанным к нему синей изолентой вентилятором от вытяжки.

[^]

~~AntonioKiev~~

23.09.2018 - 17:57

Статус: Offline

Киевлянин

Регистрация: 22.12.17
Сообщений: 14542

Цитата (brewmen @ 23.09.2018 - 13:17)

классика для пива 30-40 минут 62-63гр - на расщепление сбраживаемых сахаров
20-40 мин 66-68гр для не сбраживаемых,
конкретно длительность варьировать можно ради предпочтений
максимальная крепкость пива - увеличиваем первую паузу
или для вкуса и тела - вторая

В пиве ты все же расщепляешь крахмал из чистого солода, а в данном случае солод расщепляет крахмал из кукурузной каши, которой в шесть раз больше.

[^]

vikons	23.09.2018 - 18:04 [ показать ] 3
Статус: Offline Шутник Регистрация: 30.07.14 Сообщений: 12	Ставил на кодзях рис, 7кг круглого риса, 50гр кодзи, 30л воды. Перемешивал первые несколько дней, потом только бак раскачивал. Бак утеплен сверху старым свитером. Ппод гидрозатвором выиграла за 2 недели. Первый перегон - 8л 38гр сырца, второй пока не делал
	[^]

vikons

23.09.2018 - 18:33

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 30.07.14
Сообщений: 12

Цитата (IVANLISS @ 23.09.2018 - 14:05)

Цитата (kadiko @ 23.09.2018 - 13:16)

Цитата

Проблемы вроде нет, кран нужен игольчатый или обычный подойдёт?

Понял, спасибо, у меня колонна с дефлегматором, но регулировку делаю изменением нагрева, думаю получится.

На регулировку воды стоит игольчаты кран, который управляется шаговым двигателем. Вода подается китайским 12В насосом из бака. Вода на выходе холодильника держится 50гр. Расход воды в среднем 10л на 0.8л готового продукта.
Мощность один раз поставил и больше не трогаю. На дефлегматор отдельный игольчатый кран

Это сообщение отредактировал vikons - 23.09.2018 - 18:34

[^]

XemuLtron

23.09.2018 - 19:26

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 3.11.17
Сообщений: 5298

Цитата (vikons @ 23.09.2018 - 18:33)

Цитата (IVANLISS @ 23.09.2018 - 14:05)

Цитата (kadiko @ 23.09.2018 - 13:16)

Цитата

Проблемы вроде нет, кран нужен игольчатый или обычный подойдёт?

Понял, спасибо, у меня колонна с дефлегматором, но регулировку делаю изменением нагрева, думаю получится.

Это секс.

[^]

vikons

23.09.2018 - 19:32

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 30.07.14
Сообщений: 12

Цитата (IVANLISS @ 23.09.2018 - 14:05)

Это секс.

Никакого, за водой холодильника следит ПИД-регулятор, а после стабилизации колонны только немного подкручиваешь кран дефа по мере прогрева бака

[^]

XemuLtron

23.09.2018 - 19:40

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 3.11.17
Сообщений: 5298

Цитата (vikons @ 23.09.2018 - 19:32)

Цитата (IVANLISS @ 23.09.2018 - 14:05)

Это секс.

Вы с какой планеты?

[^]

vikons

23.09.2018 - 19:42

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 30.07.14
Сообщений: 12

Цитата (XemuLtron @ 23.09.2018 - 19:40)

Цитата (vikons @ 23.09.2018 - 19:32)

Цитата (IVANLISS @ 23.09.2018 - 14:05)

Это секс.

Вы с какой планеты?

Не помню

[^]

XemuLtron	23.09.2018 - 20:07 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 3.11.17 Сообщений: 5298	Планета Кодзи? Вэлкам! Это сообщение отредактировал XemuLtron - 23.09.2018 - 20:08
	[^]

Frogg

24.09.2018 - 00:21

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 1.09.09
Сообщений: 963

Цитата (Гаррет @ 21.09.2018 - 23:54)

Цитата

Можно ориентироваться на фото выше, это именно то, что надо для дистиллятов, не для вина)

На фото выше графин водки и селёдка. Ты хоть копипасти корректно!

вот под селёдкой,они,сцуки и спрятались!

[^]

test357	24.09.2018 - 10:58 [ показать ] 1
Статус: Offline Балагур Регистрация: 27.05.15 Сообщений: 842	дважды пробовал на китайских кодзи как раз по технологии для ленивых. Засыпал рис, воду, кодзи - через 21 день дважды получил 10 литров отборно вонючей гадости. На простом дистилляторе из нее так ничего и не смог получить, дерьмо дерьмом. Явное заражение затора произошло как я понял. ВОзможно надо было добавлять ударную дозу антибиотиков. Но на обычном солоде такого никогда не было - правда там и брожение 6-7 дней всего длится
	[^]

UncleMakc

25.09.2018 - 08:38

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 27.11.15
Сообщений: 476

Цитата (XemuLtron @ 23.09.2018 - 22:26)

Это секс.

Согласен на все 100%. После всех этих танцев с бубном, приобрел узел отбора голов, далее на спиртовую полку по пару. Вообще жалею что взял бражную колонну, надо было брать "приму тора" от Счастливчика.

[^]

~~sc00ter~~	25.09.2018 - 11:40 [ показать ] -1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.02.11 Сообщений: 1102	не пойму чем обычные дрожжи сложнее использовать нежели эти кодзи? на стандартную 36 литровую флягу воды (не более 33 град темп) пол кило прессованных дрожжей и 7 кг сахара. обождать в теплом месте недельку- другую. и в самогонный аппарат. все блин. куда еще проще то? (моменты с отбиранием голов и прочие мелочи не в счет)
	[^]

IVANLISS

27.09.2018 - 13:59

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.01.15
Сообщений: 2805

Цитата (sc00ter @ 25.09.2018 - 11:40)

не пойму чем обычные дрожжи сложнее использовать нежели эти кодзи? на стандартную 36 литровую флягу воды (не более 33 град темп) пол кило прессованных дрожжей и 7 кг сахара. обождать в теплом месте недельку- другую. и в самогонный аппарат. все блин. куда еще проще то? (моменты с отбиранием голов и прочие мелочи не в счет)

Ты говоришь о простом сахарном самогоне. Здесь речь о зерновом, с холодным осахариванием.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 52349
0 Пользователей: