Кодзи — зерновые дистилляты для ленивых


Страницы: (8) « Первая ... 4 5 [6] 7 8	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

MrSpiteful	23.09.2018 - 08:10 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 19.09.13 Сообщений: 162	с 3:19 про кодзи
	[^]

Torvaldson

23.09.2018 - 08:46

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 2.05.15
Сообщений: 220

Цитата (Berezkin @ 21.09.2018 - 23:24)

Так пил готовый продукт или нет? Если да,то где про цвет,вкус,запах и крепость?

Вкус мягкий, гораздо мягче чем у сахара.
Ну, у меня получилось именно так.
Цвет после второго перегона прозрачный.
Запах приятный, точнее не опишу.
Крепость после второго перегона получил 93%. После разбавления водой опалесценции не наблюдал.

[^]

~~Hanglider~~

23.09.2018 - 08:46

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.01.15
Сообщений: 2491

Цитата (gringo09 @ 23.09.2018 - 04:39)

Пробовал эти самые кодзи. В итоге вернулся к сахару. Слишком непредсказуемо оказалось.

"Кошки ему не нравятся!!! Да ты просто не умеешь их готовить!" ©, не мое.

Я тут выше кинул развернутый рецепт как поставить затор на кодзи и как получить из этого приличную и вкусную водку.

Попробуй, глядишь и разубедишься в том, что сахар - это вкусно. )))

[^]

~~Hanglider~~

23.09.2018 - 08:49

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.01.15
Сообщений: 2491

Цитата (mikuale @ 23.09.2018 - 07:53)

Такое впечатление, что у ТСа в самый неподходящий момент отобрали комп, и он не смог дописать этот топик. Реально, как будто на полуслове оборвали.

Так и есть. В оригинале статейка с несколькими фото и развернутым рецептом. ТС не указал сколько будет фоток и разделов текста и пост ему сразу начали ломать.

Вот оригинал статьи: https://semiurg.livejournal.com/1100301.html

Это сообщение отредактировал Hanglider - 23.09.2018 - 09:12

[^]

Trastt

23.09.2018 - 08:50

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.06.14
Сообщений: 2814

Цитата (ferero @ 21.09.2018 - 23:44)

«Хуже водки лучше нет» ©

Работал лет двадцать назад, с дедом-электриком, деду далеко за шестьдесят было, так он всегда говорил: "Запомни, внучек (так он меня называл) водка бывает двух видов, хорошая и очень хорошая")))
Кстати, звали его Сталин))
Сталин Иванович, когда он родился, такая мода была на имена.
Так что Сталин, врать не будет.)))

Это сообщение отредактировал Trastt - 23.09.2018 - 08:55

[^]

~~Hanglider~~

23.09.2018 - 08:53

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.01.15
Сообщений: 2491

Цитата (Сусанин @ 23.09.2018 - 09:41)

Пожарь картошечки ?

Лехххко! ))) А в чем собственно вопрос к жареной картошке?

[^]

~~AntonioKiev~~	23.09.2018 - 09:21 [ показать ] 5
Статус: Offline Киевлянин Регистрация: 22.12.17 Сообщений: 14542	Не проще ли купить глюкаваморин и амилосубтилин местного производства и гарантированного качества, а не тянуть всякое с али?
	[^]

~~brewmen~~

23.09.2018 - 09:22

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 20.03.17
Сообщений: 8471

Цитата (zzzzz321 @ 22.09.2018 - 04:04)

У нас сахар 35 рэ за кило, а рис стоит от 50-ти, сомнительная выгода выходит.

зерновые дистиляты по лучше пьются
органика интересней чем сивушный шлейф в сахарном сэме

[^]

~~brewmen~~

23.09.2018 - 09:23

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 20.03.17
Сообщений: 8471

Цитата (AntonioKiev @ 23.09.2018 - 09:21)

Не проще ли купить глюкаваморин и амилосубтилин местного производства и гарантированного качества, а не тянуть всякое с али?

конечно проще и быстрее сбродит
но там написано для ленивых

хотя как им не лень перегонкой заниматься

у меня тоже дома валяются А / Г
думаю брагу на пшеничной муке замутить
кто делал? как там со вкусом...говорят на ферментах не очень дистилят получается из муки

Это сообщение отредактировал brewmen - 23.09.2018 - 09:27

[^]

dude29	23.09.2018 - 09:32 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.03.13 Сообщений: 8190	ecnifr Ты заходи в ту тему и обсуждений не шугайся, она хоть и переросла скорее в чатик более-менее опытных, но помощь и совет там найдешь всегда.
	[^]

~~AntonioKiev~~

23.09.2018 - 09:38

Статус: Offline

Киевлянин

Регистрация: 22.12.17
Сообщений: 14542

Цитата (brewmen @ 23.09.2018 - 08:23)

Цитата (AntonioKiev @ 23.09.2018 - 09:21)

Я постоянно делаю - норм там со вкусом. Хотя конечно, можно заморочиться с солодом и тд, но мне лень. Там по сути фермент всего лишь разжижает состав и разбивает крахмал на сахара. Вкус однозначно лучше чем у сахарного сэма или не дай бог бурячихи из сахарной свеклы.

Это сообщение отредактировал AntonioKiev - 23.09.2018 - 09:42

[^]

~~Hanglider~~

23.09.2018 - 09:41

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.01.15
Сообщений: 2491

Цитата (AntonioKiev @ 23.09.2018 - 11:21)

Сейчас в Липецке производят тот самый "Кодзи", который по качеству, во всяком случае пока, ничем не отличается от родных китайских.

И да: сейчас на 99% продукты на нашем столе результат работы химической, а не пищевой промышленности.

Это сообщение отредактировал Hanglider - 23.09.2018 - 09:41

[^]

~~AntonioKiev~~

23.09.2018 - 09:51

Статус: Offline

Киевлянин

Регистрация: 22.12.17
Сообщений: 14542

Цитата (Hanglider @ 23.09.2018 - 08:41)

И да: сейчас на 99% продукты на нашем столе результат работы химической, а не пищевой промышленности.

Я стараюсь жрать только все свое или выращенное в известных условиях - в магазине по сути покупаем только сливочное масло, подсолнечное, сыр, муку, сахар да соль.

[^]

~~brewmen~~

23.09.2018 - 10:08

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 20.03.17
Сообщений: 8471

Цитата (AntonioKiev @ 23.09.2018 - 09:38)

Цитата (brewmen @ 23.09.2018 - 08:23)

Цитата (AntonioKiev @ 23.09.2018 - 09:21)

т.е если без ферментов
можно осахарить солод (пшеничный или ячменный?)
при 66-68гр(пауза) получить сусло и влить в основной бак с размешанной мукой
при комнатной температуре

пропорции на сколько я понимаю 1(солод)/ 6 (мука)?

[^]

kadiko	23.09.2018 - 10:22 [ показать ] 3
Статус: Offline пляшем Регистрация: 23.11.11 Сообщений: 4887	нафиг все ферменты и кодзи туда же. базовый курский солод стоит 40 рублей кг. односолодовый виски рулит. покупал ферменты, вон стоят до сих пор в холодильнике, уже выкидывать надо за ненадобностью.
	[^]

~~AntonioKiev~~

23.09.2018 - 10:30

Статус: Offline

Киевлянин

Регистрация: 22.12.17
Сообщений: 14542

Цитата (brewmen @ 23.09.2018 - 09:08)

Я пробовал кукурузную кашу осолаживать зеленым солодом из ячменя. Солод проращивал сам - жаба душила у кого то покупать, так как делал в порядке эксперимента, а ячмень на рынке копейки стоит. Проращивал до состояния, когда росток был размером с само зерно. Но можно купить и готовый дробленый, так проще. Там самое заморочное - держать температуру порядка 60-63 градусов в течении нескольких часов. Если есть домашняя пивоварня - то самый огонь.

[^]

колобаха	23.09.2018 - 10:36 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.11.08 Сообщений: 1651	Полтора года пользуюсь кодзи. Разницы с горячим осахариванием особой не заметил. Если сравнивать с ферментами, то ваще один в один. Но с кодзи проще. Запах при брожении? Как такового тоже нет. У меня всегда стоит 4 бочки 65 литров с зерновыми. Грубо говоря, к каждому выходному одна уже отбраживает. На кг зерна 9 гр кодзи, вода 35 градусов, размешал всё миксером строительным, под гидрозатвор и в путь. Минимум 3 недели. Гоню через колонну высотой почти 1,5 метра. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

IVANLISS	23.09.2018 - 11:23 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.15 Сообщений: 2805	Вопрос коллегам, какой кран и как вы используете для охлаждения? Я делаю через фильтр для питьевой воды, но жалко ресурса картриджа .. Отдельный кран ставить?
	[^]

kadiko

23.09.2018 - 11:37

Статус: Offline

пляшем

Регистрация: 23.11.11
Сообщений: 4887

Цитата

Отдельный кран ставить?

а в чем проблема? перед колонкой воткнул тройник и кран. цена вопроса 150 рублей.

[^]

SVETAk

23.09.2018 - 11:40

-1

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 2.12.14
Сообщений: 724

Цитата (Dudnik @ 22.09.2018 - 14:10)

Цитата (IVANLISS @ 22.09.2018 - 13:45)

Цитата (drbr @ 22.09.2018 - 13:40)

Цитата (DogJohn @ 22.09.2018 - 04:37)

Чёт уж больно на рекламу смахивает.

это приобщение к высокой культуре, подайтесь рекламе и вы не пожалеете, хотя я сам не подался и делаю ГОС на ферментах, редко на солоде ибо лень проращивать, а купить негде, но бухлишком из риса на кодзи меня угощали и по качеству оно не уступало моему собственному.

Не реклама, скорей вопрос к спецам. Реально получается тоже самое или нет.

Я уже выше писАл, что мне кажется небольшое сырное послевкусие, зять говорит, что свежеиспеченного хлеба привкус, приятель, что хуйня какая то, многие, кто пробовал моё поделие, говорят, что непонятно, но прикольно. Короче, купите кодзи, они недорого стоят, и попробуйте.
Да, и не слушайте еботу про то, что надо с кодзями работать в респираторе, очках, перчатках, костюме ОЗК,- хуйня всё это. И бражку пробовал, когда осветлилась, и намордники не натягивал, отклонений в самочувствии не заметил.

Спирт завод у нас в городе.При нем был цех-дрожжевой.Приехала из далека комиссия,Вроде как походила и уехала.Столовку,детсад,по тихому убрали и цех закрыли.Прошло время и попал один документ на глаза,как раз-вывод той комиссии.Споры дрожжей летают,человек дышит и после они прорастают в лёгких.Это же касается и выращивания грибов на продажу.выводы,каждый делает сам.

[^]

kadiko

23.09.2018 - 12:01

Статус: Offline

пляшем

Регистрация: 23.11.11
Сообщений: 4887

Цитата

Споры дрожжей летают,человек дышит и после они прорастают в лёгких.Это же касается и выращивания грибов на продажу.выводы,каждый делает сам.

как страшно жить.

споры дрожжей всегда летают в воздухе, есть спиртзавод или нет рядом.

не читайте газет.

[^]

cane

23.09.2018 - 12:11

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 30.04.13
Сообщений: 379

Цитата (IVANLISS @ 22.09.2018 - 00:26)

Цитата (Berezkin @ 21.09.2018 - 23:24)

Так пил готовый продукт или нет? Если да,то где про цвет,вкус,запах и крепость?

Не пил, начитался и пока сижу на сахаре, думаю

Давно пользуюсь - выходит замечательно. Не думай - делай смело.

Выход спирта:

[^]

Бенладен66	23.09.2018 - 12:12 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.06.17 Сообщений: 2525	Я так скажу - ешь и пей из того, что на твоей земле находится. Кодзи там, хуёдзи - нехай китаец потребляет. Нех тут рекламу делать. Водка - истинно русский напиток. Из русского сырья. И к тому же, я не ленивый. Это сообщение отредактировал Бенладен66 - 23.09.2018 - 12:14
	[^]

cane

23.09.2018 - 12:18

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 30.04.13
Сообщений: 379

Цитата (Бенладен66 @ 23.09.2018 - 13:12)

Я так скажу - ешь и пей из того, что на твоей земле находится. Кодзи там, хуёдзи - нехай китаец потребляет. Нех тут рекламу делать. Водка - истинно русский напиток. Из русского сырья. И к тому же, я не ленивый.

Исконно русские напитки как раз и есть дистилляты на зерне - полугар, например. А водка - это всего лишь разбавленный спирт.

[^]

колобаха

23.09.2018 - 12:23

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.11.08
Сообщений: 1651

Цитата

У меня для тебя очень хуёвые новости. Водка - не истинно-русский напиток. И придумали её очень давно и не у нас. Нахера ты телефонами и компами пользуешься, из же китайцы производят. Как в лужу пёрнул. Люди придумывают всякое, чтобы танцев с бубном меньше было. Я в бочке держу кукурузный дистиллят на кодзи не меньше полугода и получается охуенная вещь. Жаль, что ты не пользуешь такое зерно. Оно же не исконно русское.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 52350
0 Пользователей: