О советской чугунной сковородке

Хрен там, надо в руках держать ее было, эта не чугунная - по весу понятно.

На последней картинке, не чугун. Да и к первой тоже вопросы есть. Ни разу не видел чугунную сковороду, с клепанной ручкой.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

в чугуне все вкуснее, а мясо тока на чугуне,
даже есть специальная для стейков полосатая.

Это сообщение отредактировал odanyp - 9.11.2020 - 22:29

А почему нет ни слова о нержавеющих сковородках?? У меня лично две штуки есть.И готовиться на них отлично.И уход минимален,можно хоть красным кирпичом чистить, хоть химозой любой,главное смыть потом все тщательно.А результат я думаю больше от "прокладки" между плитой и сковородой зависит.Я прекрасно в них и жарю и тушу.Все равно для жарки масло приходится использовать,тут как не крути,ну кроме очень жирного мяса конечно,за то не надо париться с уходом.

Это сообщение отредактировал serg353 - 9.11.2020 - 22:41

Как бы там ни было, но чугунные ные сковородки живы и работают по сей день, а вся эта высокотехнологичная загромоничная хуйня максимум года полтора

Заменил чугунную на алюминиевую. Не нарадуюсь

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Что за марка? Где брал?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Очень даже в Европе, Канаде и США используют чугунные сковороды. Погугли, сколько они у нас стоят - закачаешься. Недавно обновила "парк сковородок". Купила одну "гипфель", одну южнокорейскую и набор блинных польских (курвы сэкономили на крепеже, после первой же мойки в машинке болт, крепящий ручку к сковороде, покрылся ржавчиной). Все сковороды алюминиевые с керамическим покрытием. Но если и эти передОхнут за 2-3 года, решено! Перехожу на чугун! Ёботная в плане ухода посуда (нельзя мыть в посудомойке, нельзя оставлять в ней приготовленную пищу, нужно обрабатывать маслом, в общем, не чугун, а хрусталь сплошной - капризная херня, должу я вам), но долговечная и надёжная, как весь гражданский флот! Очень много инфы собрала по уходу за чугунной посудой. Грамотный и развёрнутый ролик опубликован на канале Андрея Ростовского - у кого завалялись бабушкины чугунные сковороды, типа как чемодан без ручки - посмотрите. Вы их воскресите и еще ваши правнуки будут ими пользоваться. Сами же сковороды, если бюджет скромный и не позволить себе посудину европейского, или североамериканского производства, покупайте российского, украинского или белорусского, там по-прежнему её производят по строгим советским ГОСТам только не Китай.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Может ты её просто не правильно подготовил перед первым использованием? Или ты с ней вообще ни чего не делал после покупки, и сразу начал готовить?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

У меня есть. Хорошая.

Враньё!
Я лично держал в руках нормальную, лёгкую чугунную сковородку. На рынке. Продавщица сказала, что она из облегчённого чугуна. Двадцать первый век, как-никак... Современные технологии, новые материалы...

У меня 3 сковородки и все только чугун, потому что я физик (полезное свойство чугуна - плохая теплопроводность по сравнению с алюминием (вчетверо ниже) но высокая теплоемкость). Сковородки трех разных размеров и предназначены для разных задач, самая большая была куплена с рук (собственно - все с рук на базарчиках прикупаю, потом дарю хорошим людям) и у нее оказалось не плоское дно - поэтому годится только для газовой плиты. Маленькая - это такая персоналочка для яичницы на пару-тройку яиц, а еще в ней делаю заправку для борща. Так что все в деле, но есть одна тонкость - они должны находиться в круговороте жарки, потому что не мою их совсем. Бывает, что слегка протру газетой, бумагой какой-нибудь и всё. С некоторых пор живу в своем доме - так обязательно заведу казан, чтобы готовить на открытом воздухе и сами знаете, из какого металла.
Сын тоже, наконец, заценил чугун, тефлоновые просто выкинул, и жене наказал. Сначала где-то начитался, стал подготавливать некую пленку на этих сковородках - да чушь собачья - жарьте и всё, прилипание блинов и картошки пройдет само собой, когда в поры металла проникнет кипящее масло и там постепенно нарастет эта пленка, просто это не сразу так получится.
А вы знаете, что в состав яда "Новичок" входят фтористые соединения? - теперь знайте!
Так что на блошином рынке берите их у бабушек, выиграете втрое-четверо по сравнению с магазинными, да еще - ведь они гарантированно СССР-ские будут!

Это сообщение отредактировал ЮрийСк - 10.11.2020 - 00:25

Если ты Le Creuset имеешь в виду то у них ценник за сотню евро.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

У меня газовая. Сразу после покупки прокалил с солью (помешивая минут 20), потом маслица растительного без запаха ещё 10 минут. Семья забросила весь этот тефлон. Завтра две блинных сковородочки привезут....

Что в ней готовите если не секрет?

Поддержу, был вчера в Волмарте (Калифорния). Продаются чугунные сковородки по цене не самых дорогих тефлоновых. Скорее всего везут с Мексики. Вот, нашел. Меньше 10 баксов
https://www.walmart.com/ip/Lodge-Pre-Season...t-L5SK3/5969627

Это сообщение отредактировал pajegos - 10.11.2020 - 00:04

на чугунной охуенно семечки жарить. У меня такая же как у типА .

п.с.

из первого исходит второе.. я про отсутствие женщины для борща

блеоооо неужели у кого то есть еще сомнения...
чугуниевые сковороды самое долговечные.. самые безопасные(!!!!) и самые удобные по использованию уж говорено переговорено...
на моих двух чугуниевых( по 15 лет обоим) сгорит но никогда ничего не пригорит.. обожаю их..
один минус -тяжелые падлы...но прощаю им этот недостаток.. люблю их...обеих..

Как раз сейчас занимаюсь приведением чугунной сковородки в рабочее состояние.
Смотрел untube и понял ,это процесс а не состояние.
Нужно создать непригораемое покрытие.Это ,судя по всему,возможно.
Нужно следовать нескольким критериям.
Использовать только правильное масло и иметь терпение,
Первое ,что я нашёл ,это льняное масло.Даёт хорошую ламинированную пленку.
А после этого наткнулся на видео где говорили о том что масло из виноградных косточек круче потому что имеет более высокий уровень и температуру полемеризации.
Уже сделал 3 слоя и вижу результат ,с чугуном можно работать.
Буду продолжать.

В детском саду, оттер чугунную сковороду до металла. Картошку с тушенкой на закусь решил пожарить. Ну и отмыл. Друга сторожа, повариха утром чуть не убила. Я свалил раньше, до прихода детей.

А чем мыть? Крапивой и мочой?
Всегда мыл со средством для мытья посуды и ничего страшного не случилось.

Не знаю, у меня старая советская, нет проблем. А пару лет как купил здоровую, дорогую. Украина, фирмы ситон. Я заёбся её прокаливать. Один хер моментально ржавеет. Хоть тресни. Такая хуета......и выкинуть жалко вроде, одно мозгоёбство с ней короче. Что то вечером пожаришь, не доел, считай выкидывать.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

братцы а скажите есть у кого чугунина от бризолла, и как она?
а то смотрю казанок и вок, жаба душит сцука...
ценники нынче прям глазья дергаются ...

а что вы там готовите, что надо так отмывать?
достаточно водой, аккуратно можно металлической мочалкой (если уж прилипло конкретно)
я ее даже мылом не мою.
зачем средство, смыть весь кайф наработанный долгим юзаньем...
там пленка образуется плотностью как тефлон...
а химия ее ликвидирует.

Неее, вы что.. за плиту боится, чугуняка весит как 10л ведро с водой.

Размещено через приложение ЯПлакалъ