О советской чугунной сковородке

У меня чугунная сковородка уже около 5 лет. Стоят они дешево. При этом супернадежные. Купил после тефлоновой и керамической. Никогда ничего на ней не прилипало. Отмывается за 3 секунды, горячей водой и вытираю туалетной бумагой. Жене сильно она не нравится, так как ооочень тяжелая.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Тут очень важно заметить: на чугуне, поддерживающемся в должном состоянии
За ним все же правильный уход нужен, как верно подмечено
Для себя выбор сделал: перехожу на чугун. 2 сковороды сейчас, ещё 2 будут заменены по мере износа, и 1 оставлю, возможно, "антипригарной"

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вот тут не соглашусь, на индукционных они в момент прогреваются.

На индукции получше чем на газу будет.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А почему нельзя?

Из украинских есть ещё торговая марка "Биол " Мелитополь , у них широкий ассортимент ,
сковородки , сотейики и прочие.
При продаже и инструкции по вводу в эксплуатацию присылают ,
как и с чем прокаливать , чем мыть

Это сообщение отредактировал djdjvitj - 9.11.2020 - 21:28

Все правильно!
В порах весь секрет.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вечная!

- а чего у тебя сковородки без ручек?
- так у меня жена тенесистка

Это сообщение отредактировал djdjvitj - 9.11.2020 - 21:30

Нет бога кроме чугунных. Разных размеров. Маленькая под яичницу побольше под картофан. Тефлон ацтой

Размещено через приложение ЯПлакалъ

У пацанов на избе в тайге украли самовар. Чугунную сковороду не тронули. Смекнули, видимо, что уж за это точно найдут и шлепнут из карабина ????
Ну а чай и на костре закипятить можно!)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Кому нужно, то заказывайте в Балезино. Гуглите балезинский чугунок. У них сайт есть, можно посмотреть весь ассортимент. Я на даче замутил русскую печь и купил у них две сковородки и чугунок. Норм посуда. Рекомендую

Чтобы мыть фэрями всякими, можно после прокаливания в мангале на даче потратить день, и самому нанести это покрытие, не ожидая годами пока поры заполнятся. Мне льняное масло понравилось (всяких способов в инете сотни, и салом, и кунжутным, и как-только не экспериментируют с этими сковородками ).
Грел свои две чугунные в духовке при 250, наносил чуток масла и растирал тряпкой (ее потом выкинул), и обратно в духовку на полчаса, для полимеризации. 7 слоев таких нанес и ничего не пригорает (яичница катается легким вращательным движением руки, лучше чем по любому тефлону). Запах правда был во время нанесения "на любителя", как в художественной мастерской - масляные краски вроде тоже на льняном масле делают.
Фанаты и по 20-30 таких тонких слоев наносят, превращая сковородки в темно-шоколадное зеркало. На чистом сером чугуне это покрытие не черное, а темно-коричневое. Мою как всю остальную посуду, только без абразивных пемоксолей.

Это сообщение отредактировал Телепень - 9.11.2020 - 21:57

Тефлон это торговая марка фторопласта, который при разложении выделяет фосген и прочие вкусняшки, так что чугуняка всегда в почете у грамотных посонов

Давно-давно чугунные сковороды работяги носили на металлургический завод и протравливали в ванной с кислотой. Становились аж прям белые, как из магазина.

Не нужно пескоструй. Прожарь где-то на открытом огне, лучше в мангале около часа. Затем , как остынет, щеткой по металлу соскобли всю хрень. И прокали с льняным маслом в духовке. Вещь !!!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

прекрасно все прилипает на этом вашем чугуне, не пиздите. Печень сегодня готовила, обжаривала с мукой. Хрен отдерешь, сейчас мыть пойду. И да, для умников - за посудой ухаживаю, просушиваю, маслом смазываю

Чугунные сковородки только бараны месяцами не моют и моя тещя.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Не рекомендую покупать через интернет!
Китайская чугунная сковорода оказалась отличной, но надо было аккуратно выбирать вживую, бракованные через одну.
Украинские были не лучше, там брак встречается вообще какой-то страшенный, типа трещин в пять сантиметров.

Маслом надо не смазывать, а пропитать с многократным прогревом в 200-250 градусов (для полимеризации), лучше в духовке (там прогрев равномерней). Так что ты просто при каждой мойке просто сдираешь этот слой и не даешь ему закрепиться. Так и будет при таком обращении пригорать, веками. Даже у твоих правнуков.

Это сообщение отредактировал Телепень - 9.11.2020 - 22:04

Есть блинная чугуниевая сковородка и какая-то за мифические деньги тефлоновая (штуки 3, жена покупала), в итоге самые бомбовые и тонкие блины на чугунии. Для картошки Царица-сковородка, ну там для мяса и прочего крупного.
Как мыть: воду в сковородку, можно соды ложку и металлическим ершиком убираем, что прилипло, вытираем полотенцем бумажным. Можно прокалить, чуть смазать маслом растительным и на хранение.

Промывал после костра керхером - турбинкой. Охрененно всё смывается. И сажа тоже. Потом маслим и в духовку 270- 300. Дымно, вонько, но оно того стоит.

Помните в "Знакомстве с родителями" герой Дастина Хофмана, говорит гостям уплетающим "яичницу": Мой главный секрет - я никогда не мою сковороду. Гости подозрительно посмотрели на остальную посуду.

И он был прав. Мыть конечно нужно, но отдраивать никогда. Вы выдели когда нибудь курильщика трубок, чтобы он вычищал её до голого дерева? Так ото ж.

Это сообщение отредактировал mash8055 - 9.11.2020 - 22:06

У меня есть. Пользуюсь только ей. Вещь.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А что ее мыть? Летом вынес на улицу, мухи объедят.