15 фактов о ресторанной еде, которые официант вам никогда не расскажет

кондуктору на чай даешь ?

кэп

Ты патологический кретин, или действительно не видишь разницу между работой кондуктора на полноценной зарплате и официанта, зачастую работающего только за чаевые?

Было уже упоминание о "русских" чаевых от 2009г.?=)

Четверо россиян оставили в итальянском ресторане 4 тысячи евро чаевых

Компания россиян из четырех человек – двух женщин и двух мужчин – оставили в ресторане итальянского города Чинкуале чаевые на сумму 4,2 тысячи евро.
Как сообщает «Газета.Ru» со ссылкой на интернет-сайт газеты Corriere della Sera, ужин стоил 10,8 тысячи евро. Гости заведения заказали закуски и основные блюда из рыбы, а также несколько бутылок вина 1992 и 1996 годов. Хозяин заведения предоставил гостям скидку в 500 евро и был изумлен, когда одна из россиянок протянула ему пачку купюр на общую сумму 15 тысяч евро. Когда хозяин обратил внимание гостьи на избыток наличных, она произнесла по-итальянски: «Это чаевые для официантов, здесь было очень хорошо».
Компания уехала от здания ресторана на черном Bentley, передает РИА «Новости»

Мы почти всегда оставляем чаевые, примерно 6-10% от заказа. Редко (когда уж совсем обслуживание не нравится) не оставляем ничего.

Нечего оставлять по 10% , ну так по 30% оставляйте сразу вы ж круты и детей учите.

Никогда чаевые не оставляю, пришел работать за зарплату - работай, я не спонсор чтобы всех кормить.

Ну, как вариант, можно оставлять 10% от заказанной еды. 10 клиентов - и полноценный обед готов

Сколько тебе лет, никак не можешь понять?
Чаевые - это один из способов обеспечить качество работы официантов, не более того.
А если тебе жалко денег, дак зачем в рестораны-то ходить Доширак с "мазиком", да и все

Работаю в сфере услуг (автосервис), плачУ ребятам достойную, честную зарплату. И ни у кого из них никогда даже мысли не было нагадить клиенту только лишь потому что он в прошлый свой визит не оставил "на пиво".
Если кто-то оставляет какие-то деньги, то для них это очень приятно, но это не воспринимается как должное.
Парикмахер тоже никогда не подстрижет вас криво только потому что в прошлый раз вы рассчитались в точном соответствии с озвученной ценой.

Приходишь, бывало в кафе, заказываешь шашлов, умом понимаешь, что при цене мяса в магазине в 400-500р, тебе тоже самое продают за 1500. (причём общепит покупает мясо явно не по магазинной цене). И в любом бы нормальном бизнесе не возникло проблемы заложить в эту разницу достойную оплату официантам, но почему-то владельцы общепита перекладывают эту почетную обязанность на клиента сверх счёта...

Это сообщение отредактировал f20b - 16.02.2016 - 17:58

Друг повар рассказывал как обслуживали банкет:вечером накануне засунул руку в холодильник и приличный кусок торта раздавил. Замазал кремом, взбитыми сливками и ,ничего,клиенты подвоха не заметили)
Вообще, много всего рассказывал,например, некоторые повара не брезгуют глутамат натрия в еду сыпать.

Давать чаевые официанту обслужившему вас, если у вас нет претензий по обслуживанию, это такая традиция. Но если не хотите - не оставляйте. Я оставлял, оставляю и буду оставлять. Разумеется, если официант ответственно работает.

Это сообщение отредактировал vocabularate - 16.02.2016 - 18:31

В заведения, где чаевые "закладывают" в счёт вообще не хожу принципиально!!!Чаевые или отсутствие оных, равно как и их размер, ОДНОЗНАЧНО должны оставаться на усмотрение гостя заведения!!!

Походу тут половина когда были студентами не подрабатывали официантами или барменами. Если хорошо обслужили, всегда оставлю на чай. Парикмахеру своему оставляю тоже, таксисту могу если он очень меня выручил.

да что вы говорите ?
вообще то камеры устанавливаются, чтобы персонал не воровал с хозяйского стола ! а так записи просматриваются только в случае скандала с клиентом.

Твой друг где работает? В рЭсторане "У Ашота"???

В Японии чаевые - это оскорбление!

Давать не давать чаевые это выбор клиента. Но когда чаевые включаются в счет это раздражает.

Согласен, но даже в этой теме много людей высказывают мнение, что вот именно в общепите чаевые нужны и важны.
Чем же общепит отличается от других сфер услуг, что именно в этой сфере нужны чаевые, мне непонятно.

Ну вроде с вопросом давать, не давать чаевые решили, как я понял "так сложилось исторически"

А с юридической точки зрения, как скажем налоговая относится к чаевым, т. е. доходам, которые почему-то не облагаются налогами?

https://www.youtube.com/watch?v=gCwZ0w-EbtM
вместо тысячи слов
поаккуратней при просмотре...

И не только плюнуть

Все таки раньше рестораны и кабачки мне нравились больше... теплее там было... душевнее...

В студенчестве работала официанткой. Пусть и не долго, всего 2 месяца. Помню как всё руководство трогало грязными руками american pie ( что в обычной жизни называют-яблочный пирог) на предмет его мягкости, он был несвежий и что бы не опозориться его разогрели и понесли к начальству, что б те одобрили...А потом этот облапанный кусок старого пирога я понесли клиенту. Жутко неудобно было, но что делать...
А вот по поводу чаевых...Все чаевые у нас сдавались и делились. Бармены практически их не получали, т.к. всегда были свободные столы и за барной стойкой редко сидели, так же был кассир, который ваще нифига не получал. Зарплаты у официантов и кассира были мягко говоря хуёвые, так что доход от чаевых был основным. Вот по-этому я никогда не жлоблюсь на чаевые и вам не советую....

Конечно нужны и важны! Мне, по крайней мере, приятно приходить в заведение, где меня знают, как постоянного гостя, называют по имени-отчеству и относятся соответственно. Поверь, профессиональный официант-это не просто "принеси-подай", это ещё и во многом твоё хорошее настроение, грамотный подбор алкоголя, блюд и приятные впечатления от, например, вечера, проведённого в заведении.

А почему проблемы маленькой зарплаты или её полного отсутствия у официантов должны затрагивать мой кошелёк ?1 Может не я жадюга , а хозяин заведения ? Я пришёл , купил покушать и выпить , заплатил в 3-10 раз дороже , чем если бы это мне жена на кухне приготовила , так ещё и 10 % за обслуживание навязывают .
П.С. Ну это я так ...бурчу . Всегда , на самом деле , чаевые оставляю .

Я не понимаю, почему надо высчитывать эти 10 процентов вообще. Зато, что человек делает свою работу?
Ну я понимаю если это какое-то пафосное заведение для мажоров, где крютоны с диклопэ по цене зимнего пальто... Где деньги не считают, предпочитая понты. Но в дешевых забегаловках, куда люди забегают, чтоб пожрать недорого и быстро? Ещё и чаевые оставлять?