15 фактов о ресторанной еде, которые официант вам никогда не расскажет

Собираетесь после работы заскочить в свой любимый ресторанчик поужинать? Одну минутку! У нас имеются кое-какие важные факты, которыми с нами поделились работники ресторанов. Они могут вам пригодиться.

Не спрашивайте у официанта, вкусно ли то или иное блюдо. Разумеется, вкусно! А какой ещё ответ вы ожидали услышать?

Другое дело, если официант сам рвётся дать вам рекомендации. В 9 случаях из 10 это означает бонусы от поставщика персоналу за реализацию его продукции, например, мяса для стейка.

Овощи для салата вряд ли только что сорвали с грядки. Куда вероятнее, что они простояли в холодильнике в виде заготовки уже несколько суток и вот наконец дождались вас. Заветренная колбаса и подсохшие копчёности также обычно идут именно на салаты.

«Блюдо дня», рекомендуемое официантом, содержит какой-то продукт, чей срок хранения практически исчерпан и от него нужно срочно избавиться.

Алкогольные коктейли отлично маскируют недолив спиртного. Дорогие ликёры в них с лёгкостью заменяются дешёвыми, протухшее пиво взбалтывают при помощи миксера, остатки с разных бутылок с одинаковым напитком сливают в один стакан. Ну и, разумеется, лёд лучше просить подать отдельно, а не то вам могут набить им весь стакан.

Если вас заставляют слишком долго ждать заказа, возможно, официант просто забыл о вас, но гораздо вероятнее, что всех задерживают повара: готовка — дело, требующее времени.

Не соглашайтесь на лимон! Повара и официанты берут лимоны руками, а вот помыть фрукт частенько забывают.

Картошка — она и есть картошка, поэтому что бы не пел официант про залитые солнцем новозеландские луга, на которых сей корнеплод был выращен — это не оправдывает завышенную цену. Очень часто можно услышать сказки про продукты с «домашней мануфактуры» — не верьте.

Не слишком полагайтесь на цифры калорийности блюд, если они указаны в меню. Повара чаще всего ленятся рассчитывать их точно, поэтому берут из головы, основываясь на приблизительной калорийности ингредиентов.

Будьте приветливы к официантам — в их руках судьба вашего желудка. Работа в общепите — ещё тот стресс, поэтому персонал с особой симпатией отзывается на человечность. Не спешите ругаться и жаловаться — если вы планируете посещать это место и в дальнейшем, постарайтесь произвести приятное впечатление, и тогда про ваш заказ никогда не забудут.

Японская, китайская, армянская, итальянская и любая другая кухня вовсе не предполагает, что её блюда должны готовиться поварами соответствующих национальностей. Дело в навыке, а не в национальности.

Оставляйте чаевые в размере 10% от суммы счёта. Если счёт получился очень внушительным, можно сократить сумму до 5%. Но зажилить чаевые — гнусный поступок. В некоторых ресторанах официанты даже делятся чаевыми с другим персоналом, так что поверьте, чаевые — это важно.

Если не хотите, чтобы вас подслушали и распространили важную информацию — не болтайте при официанте. Каким бы вышколенным он не казался, этот человек — не глухонемой. И хранить ваши тайны он не обязан.

Бывает, официанты таскают еду из тарелок. Неприятно об этом думать, но бывает. Им банально кушать хочется, и они могут не выдержать и полакомиться за ваш счёт.

Вообще, лучше никогда не задумываться о том, что происходило с вашей едой до того, как она попала к вам на стол. Она могла упасть. Могла немного подпортиться. Да мало ли что…

Если у вас дурной характер — вы можете попробовать сами обеспечить своей еде приключения. Не исключено, что если погромче наорать на официанта, он по пути из кухни зазевается и «случайно» уронит вашу пасту болоньезе на пол. Или ещё что похуже учинит.

И напоследок — совет: если у вас нет «своего» заведения, где вас любят и знают, то предпочтительнее посещать новые, только что открывшиеся места, которые вынуждены из всех сил сражаться за клиентов. Там вам действительно постараются предложить лучший сервис. Благо, открываются и закрываются они очень часто — такой бизнес.

источник factroom

Да уж, каким бы не был мудаком официант никогда не стоит ссориться с человеком, имеющим доступ к твоей еде.

я вот так и не могу понять системы чаевых, ну вот я выполнил для клиента работу, получил деньги и никто мне чаевых не отгружает, а в ресторане отдельной строкой идут 10% "за обслуживание" и еще ты отгрузить должен. Я всегда оставляю чаевые, но какбэ сия диллема не оставляет мои мысли. А пост интересен, кое-чего и не знал

Это факты о гадючниках, в нормальных современных ресторанах уже давно такой херни нет от слова совсем,всюду камеры и управляющие, которые ебут персонал,но за это и платить приходится ни как в гадючниках...

Официант, а это правда, что вы за нами доедаете? - Нет, что Вы, это вы за нами доедаете!!!

Все сказано уже до...
Принципиально не оставляю чаевых,не заправщикам ,ни прочим официантам...
Не нравится ,могут сменить работц

Почему человек получающий зарплату требует чаевые? почему это вдруг сразу гнусно не дать на чай?
Вы когда запасной ключ от квартиры делаете в лавочке, тоже на чай даете? А когда проездной покупаете на метро? м?
И что это за место такое, где мне плюнут в еду, если я не дам сверх цены за блюдо, которое и так в пять раз дороже разумного?
Жене дома на чай лучше дайте, чтоб борщи еще вкуснее были! И по кафешкам бегать не придется

еще к твоим зубам(стоматолог), волосам (парикмахер) и жопе (проктолог).
Живите дружно со всеми)

Да ладно????

У меня жена бухгалтером работает в одном заведении, типа доставка суши и всякой остальной еды на дом.
Заезжаю частенько за ней на работу. Узбеки, в белоснежных поварских костюмах, в шапочках, в целлофановых перчатках и в масках, готовят! Как в операционной! Сам охуел, когда впервые увидел.

на чай

А то ведь дашь деньги пропьёт))))
-

Да, я лучше, на рынке, мясца, куплю, котлеток со своим сомогоном выпью! В ресторане, кто готовит, да в основном гастарбайтеры, и не надо, про видеокамеры, тотальный контроль качества! Кто дешевле обходится , того и нанимают на работу!

Это сообщение отредактировал NikDek - 16.02.2016 - 15:16

Бля... кто еще не знает, что в ресторанном бизнесе у официантов зп мизерная, а где-то ее нет вообще, поэтому чаевые, основной доход, если не единственный.
Жадюги)

Это сообщение отредактировал esaulZ - 16.02.2016 - 15:16

Если официант говорит, что "Это блюдо очень вкусное", то ему либо необходимо его Вам впрудить либо он попробовал его с тарелки предыдущего гостя. 99.9% официант никогда не закажет себе то же самое блюдо, чтобы попробовать его и рекомендовать Вам!!
Услышав подобную рекомендацию, стоит задуматься.

Это сообщение отредактировал СтарыйХ - 16.02.2016 - 15:17

А я то думал, гнусный - это не платить нормальную зарплату персоналу.

Учителям на чай после урока дают? Или водителям в автобусе при выходе?
Уборщице на мыло? Айтишникам на новую видюху?

официант всесильный. Захочет- плюнет в чай, захочет- в борщ

Это сообщение отредактировал dimonster79 - 16.02.2016 - 15:19

да официант не видит из какого дерьма готовят.он сам же этим питается.я когда то работала в кафе.овощи негодные-плесень которую срезают.и на той же кухне хозяйка кафе иногда специально заказывала для себя шурпу из собаки,мясо которой она привозила поварам.видимо легкие"лечила)

Panzersoldat

В Финляндии дающие в кафе"на чай" считаются нарушителями,наносящими оскорбление официанту.Он за свою работу получает зарплату,а то ,что называется"чаевые",это взятка.

Кстати да, в маке чаевые не дают хотя тоже ресторан!

И вообще вся эта мода на чаевые пришла к нам с запада, где это принято, да и жрать там в кафе и ресторанах дешевле чем у нас, по этому там можно это сделать...

Чаевые мне напоминают хлопанье пассажиров, когда самолет приземлился или взлетел, что то я не видел, что бы хлопали в маршрутках или поездах, а еще я не видел, что бы хлопали врачу за ловкое движение скальпелем,а про патанатомов я вообще молчу им даже конфеты не дарят...
Провел учитель урок, зашел родитель положил 10 рублей, охуенно?
Остановил вас гаишник, выписал постановление а вы ему сотенку за то что работает хорошо? Охуенно?

Вот с чаевыми на самом деле интересно, хозяин заведения знает, что официанты получают чаевые и у официанта есть зарплата, так вот зарплату урезают, типа клиенты ему чаевыми и так зарплату сделают, то есть по сути клиент обязан сэкономить хозяину заведения деньги на оплату труда официантов?

И чего блять теперь придти пожалеть официанта? Человека который сам выбрал такую "профессию" и теперь ему надо на этом основании давать подаяние?

Хозяин чурка не может быть гнусным-он людей кормит,работу даёт)))))))))))))))))))))))))))))
По мнению чурбана хозяина разумеется.

В забегаловку с обшарпанными столами вполне возможно и директором в пузырящихся трениках и золотой цепью с кулак ,то да в большинстве случаев наверное так ,в ресторанах где средний счет на человека начинается от 5-7 тысяч, такого нет...
Лет 7 назад был ресторатором ,знаю всю "кухню" досконально.

Официант лишь донёс до вас блюдо приготовленное поварами.
Только и всего.
Он вас не кормит с ложечки,что бы ему на чай давать.
Если кого и благодарить за прекрасно приготовленное блюдо-так это повара.

готовит вкусно один,а на чай даёшь другому)))))