Аццкая кухня 4 (Кулинарный адъ)


Страницы: (90) « Первая ... 33 34 [35] 36 37 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Igsigis	15.08.2022 - 17:55 [ показать ] 1
Статус: Offline Непессу Регистрация: 8.03.15 Сообщений: 1253	дабы вкусен бульон был, перед варкой курицу надо немного запечь в духовке, морковь и лук тоже можно Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Klientt

15.08.2022 - 17:56

Статус: Offline

С вами говорит телевизор

Регистрация: 21.06.13
Сообщений: 18088

Цитата

почитав кучу рецептов из интернета ( я понял, что они там вообще только интернет нашли, а едой пользоваться не умеют)

Не тот интернет ты читал.

Куриный бульон

Книга рецептов ЯПа

Это сообщение отредактировал Klientt - 15.08.2022 - 18:01

[^]

~~Monthy~~	15.08.2022 - 17:57 [ показать ] -1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 11.07.16 Сообщений: 302	50 лайков и я выкладываю свой фирменный рецепт, мясо под грибами!!) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~Zealand~~	15.08.2022 - 17:57 [ показать ] 5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.01.22 Сообщений: 1372	А знаете оказывается первый бульон нужно слить, и помыть курицу и варить в новой воде . Это из книги рецептов 19 века. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~Monthy~~

15.08.2022 - 17:58

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 11.07.16
Сообщений: 302

Цитата (Zealand @ 15.08.2022 - 17:57)

А знаете оказывается первый бульон нужно слить, и помыть курицу и варить в новой воде . Это из книги

Из книги жалоб?)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Osyk	15.08.2022 - 17:59 [ показать ] 5
Статус: Offline Приколист Регистрация: 11.11.16 Сообщений: 272	Вот вроде по рецепту все норм, но вид готового блюда аппетита не вызывает. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~Monthy~~

15.08.2022 - 18:00

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 11.07.16
Сообщений: 302

Цитата (Osyk @ 15.08.2022 - 17:59)

Вот вроде по рецепту все норм, но вид готового блюда аппетита не вызывает.

Там половину съели)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~Garry64~~	15.08.2022 - 18:01 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 3.06.16 Сообщений: 622	Ты где курицу с тремя крыльями брал? В Чернобыле? Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~носсорокпять~~	15.08.2022 - 18:02 [ показать ] 4
Статус: Offline Балагур Регистрация: 30.03.18 Сообщений: 842	"Буду у вас поваром, похоже)"---лучше не ннадо
	[^]

Ertostik	15.08.2022 - 18:03 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.06.21 Сообщений: 1928	Куриные кости собакам? Не надо так делать
	[^]

seva7979	15.08.2022 - 18:04 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 16.10.21 Сообщений: 2921	Попробуй плавленный сыр вместо пасты добавить типа дружба. Вкус обалденный будет, похоже грибной суп чем то Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~Monthy~~

15.08.2022 - 18:05

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 11.07.16
Сообщений: 302

Цитата (Garry64 @ 15.08.2022 - 18:01)

Ты где курицу с тремя крыльями брал? В Чернобыле?

Брал набор) 4 бедра, 4 крыла, 4 ноги) без филе)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

sergejshpete	15.08.2022 - 18:05 [ показать ] 3
Статус: Offline IDDQD Регистрация: 10.06.18 Сообщений: 82	Это хрень, а не бульон. 1. Из крыльев и ног бульон не варят, один жир и никакой крепости и вкуса. Особенно это бройлера касается, магазинного. Настоящий, крепкий бульон - из петуха, тушка, без крыльев и ног. 2. При чем тут томатная паста, мясо и лук кольцами? Куриный бульон должен быть прозрачный, максимум лук целиком, без нарезки. 3. Подается с сухариками (отдельно).
	[^]

Buzzkill

15.08.2022 - 18:07

Статус: Offline

Токсичный Душнила

Регистрация: 29.12.13
Сообщений: 5636

Цитата (ebamarama @ 15.08.2022 - 17:50)

Зойчем томатная паста?

Для нажористости судя по всему.
Можно было тогда и бананов покрошить

[^]

~~Monthy~~

15.08.2022 - 18:07

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 11.07.16
Сообщений: 302

Цитата (sergejshpete @ 15.08.2022 - 18:05)

Это хрень, а не бульон.
1. Из крыльев и ног бульон не варят, один жир и никакой крепости и вкуса. Особенно это бройлера касается, магазинного. Настоящий, крепкий бульон - из петуха, тушка, без крыльев и ног.
2. При чем тут томатная паста, мясо и лук кольцами? Куриный бульон должен быть прозрачный, максимум лук целиком, без нарезки.
3. Подается с сухариками (отдельно).

Сам ты петух) я предложил свое) я в квартире живу, я чо умею определять, где петух, а где курица? В магазине, на прилавке?))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

SAPeRka	15.08.2022 - 18:08 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 11.06.11 Сообщений: 262	Половина куриной тушки, воду слить после закипания. И вам будет прозрачный жирный куриный бульон. И не надо ничего придумывать Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~Garry64~~

15.08.2022 - 18:08

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 3.06.16
Сообщений: 622

Цитата (balenzer2 @ 15.08.2022 - 17:51)

Собакам куриные кости нельзя ни в коем случае! А супы нужно солить только после того, как они полностью приготовились.

А он не собакам отдал, а собакакам, им можно

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~Monthy~~

15.08.2022 - 18:09

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 11.07.16
Сообщений: 302

Цитата (SAPeRka @ 15.08.2022 - 18:08)

Половина куриной тушки, воду слить после закипания. И вам будет прозрачный жирный куриный бульон. И не надо ничего придумывать

В кастрюлю полтора литра?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~Garry64~~	15.08.2022 - 18:10 [ показать ] 2
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 3.06.16 Сообщений: 622	Какой-то пашкет от кулинарии, поваром он у нас, видети ли будет. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Buzzkill

15.08.2022 - 18:11

Статус: Offline

Токсичный Душнила

Регистрация: 29.12.13
Сообщений: 5636

Цитата (Pioneer0021 @ 15.08.2022 - 17:51)

Бульон не варят из ногти крыльев.
Шеи или грудные кости.
А с ногорук ленивый суп можно сварить. В принципе их же можно сразу и сожрать, чо время тянуть'))
Томатная паста это уже борщ.

Если сунуть туда креветку, Мидию и чуток острого соуса- можно сказать что это ниибацо том ям

На счет борща и томяма - поддерживаю.
На счет крыл и ног - сколько помню, всегда в суп шли.
Я прямо в шоке когда увидел, что это не единственное мнение. Там еще кто то про шеи написал.
Шеи отдельно брали в суп потому, что они дешевые, и из дешевых этих шей можно сварить наваристый бульон.
Но если есть цельная суповая курица, то нет смысла беречь ее крылы и ноги.

[^]

usr80	15.08.2022 - 18:12 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.07.12 Сообщений: 21109	Я холодец из индейки варю. А если супа охота, то в микроволновку. Будет хороший наваристый суп, есть лучше с лавашем. Но это не для всех, слишком жирное не все переваривают. Это сообщение отредактировал usr80 - 15.08.2022 - 18:14
	[^]

~~Monthy~~

15.08.2022 - 18:12

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 11.07.16
Сообщений: 302

Цитата (Garry64 @ 15.08.2022 - 18:10)

Какой-то пашкет от кулинарии, поваром он у нас, видите ли будет.

Спасибо поржал) попробуй) я как пашкет, можно не слушать)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

SAPeRka

15.08.2022 - 18:15

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 11.06.11
Сообщений: 262

Цитата (Monthy @ 15.08.2022 - 18:09)

В кастрюлю полтора литра?

Ну полтора литра это не серьезно) в такой можно какой нибудь суп пюре или грибной забабахать

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Balazs

15.08.2022 - 18:15

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.06.14
Сообщений: 15150

Цитата (balenzer2 @ 15.08.2022 - 17:51)

Да и пену желательно снимать не через 40-50 минут, а при закипании.

[^]

~~Monthy~~	15.08.2022 - 18:16 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 11.07.16 Сообщений: 302	С вами даже хуй кашу сваришь) ты не ту воду налил, не туда слил, не там посрал, не 5 минут, а 6) не 7, а 8) а чего то добавь, а чего то не добавь) вы попробуйте, оцените) Или всю жизнь будете, у меня вот так, я только так и буду, мне вкусно!!! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 126402
0 Пользователей: