Аццкая кухня 4 (Кулинарный адъ)


Страницы: (90) « Первая ... 19 20 [21] 22 23 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~vakaL~~	23.06.2022 - 00:13 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 1.03.17 Сообщений: 13757	del Это сообщение отредактировал vakaL - 23.06.2022 - 00:16
	[^]

КАТАВА	23.06.2022 - 00:19 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.05.13 Сообщений: 1706	На перекус норм. бутер)) Так, все уже сказали - булки сухие, куриная котлета так себе и вместо банального майонеза что-то поинтереснее бы хотелось. Майонез со шрирачей или даже с обычной аджикой прям вкуснее показал бы себя. Я люблю, когда сыра много и перцы на сухой сковороде грилю.
	[^]

никтонезвал

23.06.2022 - 00:20

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 6.10.21
Сообщений: 198

Цитата (nettoxic @ 22.06.2022 - 23:38)

Цитата (никтонезвал @ 22.06.2022 - 23:18)

норм тема, мы на "огне" делаем

Обязательно попробую это сделать на костре. Думаю будет конечно-же вкуснее.

да, так "с дымком", только минус что надо быстро крутиться потом, а то булачки сгорят

[^]

никтонезвал

23.06.2022 - 00:22

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 6.10.21
Сообщений: 198

Цитата (biarmec @ 22.06.2022 - 23:29)

Цитата (никтонезвал @ 22.06.2022 - 23:18)

норм тема, мы на "огне" делаем

Тоже иной раз вместо шашлыка просто котлеты для бургеров на даче жарим, и кто что себе между булок с котлетой наложит, тот то и вкушает... шведский стол блин

только минус бургеров в том, что волокиты много, а съедается быстро

[^]

ПыхтелСан

23.06.2022 - 00:27

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.11.14
Сообщений: 2434

Цитата (МотоБраза @ 23.06.2022 - 00:07)

Не уверен что домашнее с чего то лучше, чем из норм рестика. Зачастую дома такого не повторить или заебешься в корень. Тот же бургер.

Всё это верно исключительно в ситуации когда готовить не умеешь и не любишь.

[^]

Seroga13

23.06.2022 - 00:32

Статус: Offline

Моглик

Регистрация: 19.01.21
Сообщений: 1764

Цитата (буравчик37 @ 22.06.2022 - 23:44)

Зачем возводить в культ булку с котлетой? Да ещё потом, неумело пытаться все это воспроизвести?)

Вы усложняете. Рецепт бутерброда/сэндвича не является возведением культа бутерброда. Это просто еда. Вкусная, даже, если её приготовить самостоятельно из домашних продуктов.

[^]

ЯLisa	23.06.2022 - 00:38 [ показать ] 1
Статус: Offline Дочь офицера Регистрация: 17.04.22 Сообщений: 8575	Никогда не готовлю фастфудную еду дома. На то он и фастфуд, чтобы НЕ готовить. А дома котлеты, пюрешечка, голубцы и т.д.
	[^]

Елдерскрол	23.06.2022 - 00:45 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 27.07.21 Сообщений: 3213	Отличные гамбургеры яп 3 штуки как нефиг делать заточил. Я всегда делаю по желанию из того что есть в холодильнике, иногда круто выходит иногда попроще, самое главное вкусно и быстро.
	[^]

MosVrn	23.06.2022 - 00:52 [ показать ] -3
Статус: Offline Балагур Регистрация: 28.02.17 Сообщений: 952	Вот так должен выглядеть домашний гамбургер! И неприменно с бокалом красного…
	[^]

~~crystal76~~

23.06.2022 - 00:56

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.08.16
Сообщений: 7808

Цитата (МотоБраза @ 23.06.2022 - 00:07)

Тот же бургер. Ну норм бургер стоит 600-700р + привезут прям домой. Там и булка свежевыпеченная, и соус авторский, котлета сочная.

Заказывать бургер домой еще более сложное извращение, чем пытаться повторить вкус ресторанного самостоятельно

Поясню. Бургер нужно есть прямо после приготовления, когда все, что должно в нём быть горячим - горячее, а то, что холодным - холодное.

То, что привозят домой и на 50% не соответствует тому, что ты ешь непосредственно в ресторане. Холодное делает горячее холодным и наоборот.
Соус находится не там, где положено, а впитался в булки сделал их магкомокрым говном.

О вкусах не спорят, но если есть претензия съесть что-то действительно вкусное, не надо упоминать доставку )

[^]

SergMT

23.06.2022 - 07:06

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.03.18
Сообщений: 3547

Цитата (MosVrn @ 22.06.2022 - 23:52)

Вот так должен выглядеть домашний гамбургер! И неприменно с бокалом красного…

Такое словосочетание, как "домашний гамбургер" вообще нонсенс - это еда для быстрого перекуса в забегаловках быстрого питания, а дома можно приготовить, что-нибудь нормальное, тем более под бокал вина.

[^]

ШерлокХолмс	23.06.2022 - 07:11 [ показать ] -2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 25.06.20 Сообщений: 10585	Кошмар. Сколько жира и глютена.
	[^]

SergMT

23.06.2022 - 07:13

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.03.18
Сообщений: 3547

Цитата (nettoxic @ 22.06.2022 - 21:57)

Режем, как вы уже поняли, на две части.

А что с доской - был на кухне пожар, или всё-таки грибок?

[^]

~~kkvvnn1~~	23.06.2022 - 07:15 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 25.07.14 Сообщений: 4497	На нижнюю будку - еще добавляем горчицы (зерновой). Для котлет (на тему рук/прилипания) - использую лайфхак из телевизора. На доску кладем полиэтиленовый пакет. Ложкой кладем нужное количество фарша, через второй полиэтиленовый пакет - приминаем до нужной толщины. С пакета заготовки легко перекладываются на руку и в сковороду.
	[^]

Boris

23.06.2022 - 07:23

Статус: Offline

Igni et ferro

Регистрация: 29.08.08
Сообщений: 10478

Цитата (nettoxic @ 23.06.2022 - 02:02)

Извиняюсь за размазанное фото =))

Ничего страшного, тут все такие

[^]

Ростелеком

23.06.2022 - 07:33

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 24.01.14
Сообщений: 1754

Цитата (RenderG @ 2.05.2022 - 20:05)

Я раз в столовке Биф Строганоф (говядина по-Строгановски) из курицы ел.

Я раз (в конце 80-х) в кафешке кофе с вареньем пил (сахара не было), без варенья не продавали...

[^]

МотоБраза

23.06.2022 - 12:10

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 20.06.22
Сообщений: 714

Цитата (crystal76 @ 23.06.2022 - 00:56)

Цитата (МотоБраза @ 23.06.2022 - 00:07)

Ну насчет доставки - правда. У меня просто бургерная прям под боком. Я уже привык заказывать. 30 мин - и он у меня на столе. 25 мин готовят, 5 минут несут. Если бургер долго едет - хуйня выходит, да. Все отсыревает, остывает и вообще так себе хуета приезжает. Согласен.

[^]

skomoroh58

23.06.2022 - 18:07

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.04.13
Сообщений: 19590

Цитата (Yne5 @ 23.06.2022 - 03:22)

Дешевле пойти в общепит, чем покупать штучно ингредиенты. Вы никогда не угонитесь за ценой, общепит оптом, тоннами, закупает продукты, и даже с учётом готового продукта - выходит дешевле купить готовый, чем самому приготовить. Это касается и тортов. Дешевле купить, чем испечь торт.еще раз повторяю, вы не угонитесь за шоколадной фабрикой. В розницу продукты дороже. Короче, не парьтесь, кроме как удовлетворения, что сами приготовили, ничего не получите, только зае..сь потом всю посуду мыть, которая служила частью приготовления.

только общепитовское али с шоколадной фабрики из непонятных ингредиентов. а дома сам состав определяешь.

[^]

Scythian46

24.06.2022 - 09:17

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 19.07.16
Сообщений: 342

Цитата (МотоБраза @ 23.06.2022 - 00:07)

Ну норм бургер стоит 600-700р

Чиво? Серьезно? Котлета с соусом и булкой по цене почти килограмма мяса?

[^]

topinoga

24.06.2022 - 12:58

Статус: Offline

дебил

Регистрация: 3.09.10
Сообщений: 1539

Цитата (Scythian46 @ 24.06.2022 - 10:17)

Цитата (МотоБраза @ 23.06.2022 - 00:07)

Ну норм бургер стоит 600-700р

Чиво? Серьезно? Котлета с соусом и булкой по цене почти килограмма мяса?

Названа цена нормального бургера, а не котлеты с булкой, как в рецепте выше.
Хотя в домашних условиях, так, на глаз, с учетом фарша из мраморной говядины и прочих беконов и вкусных сыров, рублей в 300 вписаться можно. Если будем однажды опяь бургеры собирать- постараюсь посчитать.
Кстати любителям бургеров и больших компаний настоятельно рекомендую разориться на гриль стол (который с диском). На нем крайне удобно и весело жарить котлетки, бекон и обжаривать булочки. Толпой, в качестве развлекухи, каждый сам себе делает как хочет

Это сообщение отредактировал topinoga - 24.06.2022 - 13:11

[^]

kwant71

28.06.2022 - 20:26

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.11.14
Сообщений: 9758

Цитата (zulus75 @ 2.05.2022 - 20:10)

простите, вы на кладбище что-ли жарите?
оградка на фото?

На одном из кладбищ, рядом с цыганскими могилами сколочен стол(с навесом) человек на 30-ть.
Поминают они основательно

[^]

kwant71

28.06.2022 - 20:31

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.11.14
Сообщений: 9758

Цитата

Более подробно: обжарил мясо, потом лук, все до корочки, сверху морковь, чтобы завялилась, потом зирвак минут 40 варишь, сверху промытый рис, чеснок, дырочки в Риме чтобы горячий пар выходил и до готовности.

Если сделать дырочки в Риме - плов не получится?

[^]

kwant71

28.06.2022 - 21:19

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.11.14
Сообщений: 9758

Цитата (Raspatel @ 2.05.2022 - 21:01)

Да, насчет птицы в плове.
Очень хорошо получается плов из индейки (выше уже говорилось) или из гуся.

Не один раз делал из кролика. С косточками. Вкусно получалось

[^]

kwant71

28.06.2022 - 23:28

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.11.14
Сообщений: 9758

Цитата (usr80 @ 9.05.2022 - 21:10)

Цитата (crr @ 9.05.2022 - 20:57)

У меня седня сынуля кашеварил - 2 пиццы 2 протвеня. Тесто, соус, томаты, перец, бекон, 3 сыра :)
Оторвался ребенок 3 класс, все сам, кроме духовки.

Я в детстве горячие бутерброды делал. Быстрее и есть удобно.

Жена давно не делала подобные бутерброды. У неё идёт тёртые на крупной тёрке картошка, морковка и мелко изрезанный лук. Жарится с двух сторон, наживка только с одной.
После жарки чуть соуса(майонез, чеснок, укроп) туда.
Вкусно получается

[^]

~~pravdavsegda~~

29.06.2022 - 09:36

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.04.19
Сообщений: 13913

Цитата

очень уважаю когда много сыра!))

И ещё.. ещёёёё... хачапури, когда они только из печи. объедение.

Раньше возле института покупали по 50 копеек в грузинском кафе. Как раз на двоих. Тогда продукты натуральные были. old.gif

правильно ...
сигодни
- яйца подделывают
- дрожжи подделывают
- сыр подделывают
- муку !!!! тоже ...
..........

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 126067
0 Пользователей: