Одна кастрюля. Индюшачья печень. Паштет.


Страницы: (3) 1 [2] 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

АццкийПендаль	8.09.2025 - 19:49 [ показать ] 3
Статус: Offline Юморист Регистрация: 19.04.08 Сообщений: 554	Для тех, кто не может есть предложенное ТСом. С выебонами
	[^]

Коричневое	8.09.2025 - 19:50 [ показать ] 1
Статус: Offline Шайземастер Регистрация: 31.03.25 Сообщений: 24	Огонь. Как сам поел....
	[^]

Федорр	8.09.2025 - 19:51 [ показать ] 4
Статус: Offline Юморист Регистрация: 27.10.14 Сообщений: 521	Так вот куда Пашка делся. Красиво ушел.
	[^]

poiloff

8.09.2025 - 19:52

Статус: Offline

Наглый,но стеснительный,

Регистрация: 14.02.15
Сообщений: 1643

Цитата (УЪУ @ 8.09.2025 - 19:35)

Пожалуй, попробую сварганить. Люблю паштеты, но ТС, как повар повару расскажи, в чем смысл регулировки "бурления" при варке моркови и лука?

Экономия газа.
Обещаю,ТС,на этой неделе обязательно сделаю паштет.Не обещаю, что из индюшиной печени.

[^]

ПЕНСИОНЕР

8.09.2025 - 19:55

-1

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9726

Цитата (poiloff @ 8.09.2025 - 19:52)

Цитата (УЪУ @ 8.09.2025 - 19:35)

Экономия газа.
Обещаю,ТС,на этой неделе обязательно сделаю паштет.Не обещаю, что из индюшиной печени.

Печень или что другое - это сколько угодно можно изменять. Но технология удобна!

[^]

Codra	8.09.2025 - 20:03 [ показать ] 5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.02.17 Сообщений: 1397	Очень хорошо, НО будет вкуснее если лук порезать мелко и морковку натереть на тёрке и не варить а обжарить. Только вчера жена сделала такой паштет.
	[^]

Alex422

8.09.2025 - 20:03

Статус: Online

Хохмач

Регистрация: 9.01.13
Сообщений: 719

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 08.09.2025 - 19:41)

Вы имеете право считать так, как вы считаете! И ..., если кто будет возражать - посылайте. Всем говорите, что я разрешил ...

Нет, вы не поняли посыла моего сообщения! Я имею ввиду что было бы намного нежнее, если бы сначала все перебить в блендере в труху, а потом запечь , чем сначала все сварить и измельчить.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Dynom	8.09.2025 - 20:04 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 17.08.12 Сообщений: 261	Тушил как то куриную печень со сметаной, потом что то торкнуло, взбил блендером, добавил мускатный орех, получилась бомба! Теперь практикую. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

ПЕНСИОНЕР

8.09.2025 - 20:06

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9726

Цитата (Codra @ 8.09.2025 - 20:03)

Очень хорошо, НО будет вкуснее если лук порезать мелко и морковку натереть на тёрке и не варить а обжарить. Только вчера жена сделала такой паштет.

Конечно! Кто я такой, чтобы возражать вашей жене?! Ей привет! А вам - приятного употребления паштета!

[^]

googs	8.09.2025 - 20:07 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.08.13 Сообщений: 6332	Я сегодня обжарил грибы, лук, морковь, печень. И в блендер с маслом сливочным... На рыбалке под водочку пойдет
	[^]

ПЕНСИОНЕР

8.09.2025 - 20:07

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9726

Цитата (Alex422 @ 8.09.2025 - 20:03)

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 08.09.2025 - 19:41)

Я неприемлю категоричности. А вы, извините, выступили именно так. Не мнение свое высказали, а указание дали. Поэтому я в том же тоне ваше решение утвердил и дал возможность ссылаться на мое разрешение.
Что не так?

[^]

ПЕНСИОНЕР

8.09.2025 - 20:08

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9726

Цитата (Dynom @ 8.09.2025 - 20:04)

Тушил как то куриную печень со сметаной, потом что то торкнуло, взбил блендером, добавил мускатный орех, получилась бомба! Теперь практикую.

Тоже здорово! А еще попробуйте не сметану взять, а сливки. Они по вкусу более нейтральны. Думаю, что разницу сразу ощутите.

[^]

ПЕНСИОНЕР

8.09.2025 - 20:08

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9726

Цитата (googs @ 8.09.2025 - 20:07)

Я сегодня обжарил грибы, лук, морковь, печень.
И в блендер с маслом сливочным...
На рыбалке под водочку пойдет

Это и без водочки и без рыбалки зайдет на ура.

[^]

petrovichEkb	8.09.2025 - 20:09 [ показать ] 2
Статус: Offline хохмач Регистрация: 5.12.11 Сообщений: 5694	Вкусно, мне вообще ваши темы нравятся, подачей материала и степенством. Мне пикантности не хватает, перца и фисташки жареной добавил бы Ну и да, свежий хлеб, слегка маслица и сверху этот паштет, я порой по субботам с утра бегу кабанчиком за выпечкой, оно того стоит
	[^]

googs

8.09.2025 - 20:11

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.08.13
Сообщений: 6332

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 8.09.2025 - 20:08)

Цитата (googs @ 8.09.2025 - 20:07)

Я сегодня обжарил грибы, лук, морковь, печень.
И в блендер с маслом сливочным...
На рыбалке под водочку пойдет

Это и без водочки и без рыбалки зайдет на ура.

Дал попробовать котам, если с удовольствием

[^]

raman007

8.09.2025 - 20:13

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 29.01.15
Сообщений: 640

Цитата (УЪУ @ 08.09.2025 - 19:35)

При сильном кипении витамины разрушаются

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

ПЕНСИОНЕР

8.09.2025 - 20:15

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9726

Цитата (petrovichEkb @ 8.09.2025 - 20:09)

Вкусно, мне вообще ваши темы нравятся, подачей материала и степенством.
Мне пикантности не хватает, перца и фисташки жареной добавил бы

Ну и да, свежий хлеб, слегка маслица и сверху этот паштет, я порой по субботам с утра бегу кабанчиком за выпечкой, оно того стоит

Спасибо.
Специи и приправы я всегда оставляю "за кадром". Это все, я считаю, надо добавлять исходя из личных пристрастий.

[^]

ПЕНСИОНЕР

8.09.2025 - 20:16

-1

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9726

Цитата (raman007 @ 8.09.2025 - 20:13)

Цитата (УЪУ @ 08.09.2025 - 19:35)

При сильном кипении витамины разрушаются

Тодже правильно. Все, что чрезмерно - разрушительно! Согласен.

[^]

Alex422

8.09.2025 - 20:50

Статус: Online

Хохмач

Регистрация: 9.01.13
Сообщений: 719

Цитата

Милейший, не приемлете с иронией, я лишь посоветовать изволил. Ваше дело как изготавливать, почтите.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

ПЕНСИОНЕР	8.09.2025 - 22:40 [ показать ] -2
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 9726	Alex422 , слово «милейший» в обращении может выражать фамильярность или пренебрежение. Я дал вам повод? Так что ... эй, любезный!Не пытайтесь говорить красиво! Говорите понятно.
	[^]

Magadanec79

8.09.2025 - 22:43

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.01.16
Сообщений: 2056

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 8.09.2025 - 22:40)

Alex422 , слово «милейший» в обращении может выражать фамильярность или пренебрежение.
Я дал вам повод?
Так что ... эй, любезный!Не пытайтесь говорить красиво! Говорите понятно.

Нет. Фамильярность или пренебрежение - это уважаемый.

[^]

ПЕНСИОНЕР

8.09.2025 - 22:52

-2

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9726

Цитата (Magadanec79 @ 8.09.2025 - 22:43)

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 8.09.2025 - 22:40)

Нет. Фамильярность или пренебрежение - это уважаемый.

Обратитесь к словарям и толкованиям подобных обращений. Так обращались к халдеям и к тем, кого хотелось задеть на грани унижения.

[^]

ЖелезныйЛис	8.09.2025 - 23:03 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.09.22 Сообщений: 1780	Жена почти так делает паштет. Печень идет любая: куриная, свиная, индюшачья. Иногда вместе к вышеизложенному добавляет мягкий плавленый сыр. Тщательно мешает - это да Вкусно это. Только вроде намного меньше воды добавляет.
	[^]

mpishi

9.09.2025 - 14:21

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 9946

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 8.09.2025 - 19:31)

• 0,5 кг печени
• 0,2 кг репчатого лука
• 0,2 кг моркови
• 50 г сливочного масла
• Соль (по вкусу)
• Перец (по желанию)

Зелени, конечно.

Очень пресно и скучно. Дело даже не в пережарке или малом количестве масла, с учетом водянистости. Лаврушка и перчик? У меня бы уже туда полетели семена фенхеля, тмина, перцы разные всякие, травы пряные. Сахар где?

Печень хорошо бы было в чем-то подержать, вроде молока или просто воды подсоленной. Следом бланшировать и потом уже только варить.

ТС, а что мешало в этой же кастрюле обжарить?

Цитата (googs @ 8.09.2025 - 20:07)

Я сегодня обжарил грибы, лук, морковь, печень.
И в блендер с маслом сливочным...
На рыбалке под водочку пойдет

А я сегодня обжарил лисички с луком, но жена захерачила это в варенники, немного разбив картофаном. Вот и нахрена мне на рыбалку с варенниками ехать?

Это сообщение отредактировал mpishi - 9.09.2025 - 14:24

[^]

Crocodile108	9.09.2025 - 15:11 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.07.23 Сообщений: 4271	Какая вкуснотища и рецепт по моим силах, ставлю себе заметку на выходные, СПАСИБО.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

2 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 2302
1 Пользователей: nalfish