Американский шеф повар о говяжьем фарше

Перевод


"Я работаю шеф-поваром почти 30 лет наш говяжий фарш в Америке изменился. Это не говядина.

По 10 долларов за фунт, который только что купил и приготовил. Я его разламываю, смотрю — он как пластилин. Видите, говяжий фарш, когда выходит из экструдера, в нём есть ниточки, и их можно увидеть в фарше.

Это было больше похоже на замазку, почти как дурацкая замазка, как та слизь, из которой делают бургеры, как замороженные котлеты из мяса в лечебных учреждениях.

Этот фарш стоит 10 долларов за фунт, частный отбор, чёрный ангус 80/20. И я скажу вам, он крошится, как... Это не говядина — это, чёрт возьми, не говядина. Что мы едим, ребята? Что мы едим?"



Размещено через приложение ЯПлакалъ

ну и что же мы едим?

Говядина и немного кузнечиков

Мне кажется, это всё ради хайпа.
Такие и у нас есть.

Видимо, всякую хуйню

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А зачем покупать фарш? Ну ладно пельмени, сосиски, когда надо что-то по-быстрому. И ты в принципе знаешь, что там за "мясо". Но фарш то нафиг брать??? Я последний раз брал в 2013 году. Из него котлеты, как фрикадельки. Вода и фрикадельки на сковороде.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Так,мля,не надо есть.давно нам говно суют по цене золота.бля буду,куплю тушняк у потомственных прапоров,и заведу огород.купил картофана на днях-красивый,но при готовке рухлядь рассыпчатая

Размещено через приложение ЯПлакалъ

...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Упс. А, что же, я тогда ем?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пусть возмет пачку фарша из наших сетей. Там вообще белковая масса.

Чувак 30 лет работал в фастфуде?

Ведь только в этом сегменте "ресторанов" покупается готовый фарш.

Это он еще фарш от Мираторга не пробовал.

Ни хера не жаль америкосов. Капитализм, сука, он такой. беспощадный...

Что покупаешь, то и еш.
Я покупаю говядину и сам делаю фарш.

Белковая? Жировая!

А ты пробовал?

Из каких ваших, вы где?

он прав. посчитайте примерно количество потребляемого мяса вашим городом в неделю и сколько это мясо должно расти и где вы видели столько животных?

В Германии есть сеть бургеров, где портреты поставщиков на стенах висят, бургеры отличные, хотя я не любитель.


Вот к примеру

Это сообщение отредактировал Jamazaka - 10.09.2025 - 23:08

Никогда не понимал людей, которые жрут тушенку.
Не, мои бабушка и дедушка сами делали тушенку из домашних гусей, кур, свинины.Но на кой черт вы покупаете тушенку в магазинах, если можно купить по этой цене кусок нормальной говядины?
Вы мазохисты?

Я как то решил курицу с картошкой в духовке запечь. Своя картошка закончилась, надо было ехать в деревню. Короче, курил пару кг. Поставил запекаться вместе с курицей. Час длилось сие мероприятие, а картофан только на половину готов. Вот тут я охренел. Еще пару раз продлял процесс готовки, пару раз минут по 15. В итоге вынул её и дожарил её на сковороде. Я так то не покупаю овощи, все с огорода, а тут просто случай.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну не знаю, я покупаю, самому просто лень возиться. На местном рынке, где шмат мяса перемалывают прямо при мне, и от мироторга, с другими брендами не пробовал. Никогда такого эффекта не было. Кстти, и фрикадельки покупаю готовые, по-моему рестория, хотя, тут могу ошибаться, но тоже впечатления самые положительные. Однозначно стоят сэкономленных сил и времени.

Когда у меня мясорубка сгорела, я тоже брал мясо и при мне его перемалывали. Я про другой, в пачках от производителя.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну так это США, у них даже хлеба нормального нет в магазинах.
В России вон каждый Курбан-Байрам нацики всего ЯПа в истерике бьются переживая за барашков

А мясо все шприцованое. А, в Магните как то в вакуумной упаковке купили кусок говядины. Резина резиной.я его даже отказался есть. Хотя я готовить умею, но это был не тот случай.

Размещено через приложение ЯПлакалъ