Острые куриные крылья в кисло-сладкой глазури


Страницы: (5) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Orbiter

30.05.2019 - 15:11

Статус: Offline

Orbiter

Регистрация: 6.09.17
Сообщений: 3867

Цитата (Лазейка @ 30.05.2019 - 17:00)

В панировке есть необходимость?

Хороший вопрос!

Почему я так делаю? Потому, что "тут так принято" - в моем доме крылья я делаю только так. Но это, конечно, не объяснение. Можно было бы сослаться на стандарты - типа (скучным голосом из учебника) "панировка применяется, при необходимости сохранить сочность, форму, придать дополнительный аппетитный вид внешней поверхности готового блюда..."
Но на самом деле у меня нет внятного ответа. И пока объяснение одно - я так привык.

[^]

Orbiter

30.05.2019 - 15:12

Статус: Offline

Orbiter

Регистрация: 6.09.17
Сообщений: 3867

Цитата (Koljamba47 @ 30.05.2019 - 16:47)

у меня кунжут черный. Ну, не вижу в этом особой проблемы

Хехе

При обжарке кунжута, придется ориентироваться ТОЛЬКО на запах.

[^]

Orbiter

30.05.2019 - 15:13

Статус: Offline

Orbiter

Регистрация: 6.09.17
Сообщений: 3867

Цитата (Boris @ 30.05.2019 - 16:38)

Штоб не спиздили пикабушники

Привычка осталась после авиационных фотобанков - там пИздят фотки, только шум стоит.

[^]

Ati	30.05.2019 - 15:36 [ показать ] 11
Статус: Offline Даун с клиникой Регистрация: 9.05.08 Сообщений: 10059	Ох, как аппетитно. ТыСы, ты гат и редиска, слюни ниже кален, а мне еще 7 часов работать, да и по приходу домой навряд ли я это приготовлю. Карочи, ТыСы, ты мне торчишь клаву и телефон, на всякий случай. И да, очко я теме поправила - 22-й + мой был. Это сообщение отредактировал Ati - 30.05.2019 - 15:37
	[^]

ПОX	30.05.2019 - 15:40 [ показать ] 15
Статус: Offline Ярила Регистрация: 25.08.15 Сообщений: 5121	Вот это НАШ объем а то трахаются полдня из-за двух птичьих рук
	[^]

Orbiter

30.05.2019 - 15:47

Статус: Offline

Orbiter

Регистрация: 6.09.17
Сообщений: 3867

Цитата (Ati @ 30.05.2019 - 17:36)

очко я теме поправила - 22-й + мой был.

"...не очко обычно губит." ©

ПОX

Цитата

это НАШ объем agree.gif

пятьдесят три куриных полукрыла я насчитал. Как так то?

ПС: тут, думаю, около 2 кг, может, чуть меньше. Короче говоря, чтобы не гадать, 2,4 кг до отделения крайних фаланг.

[^]

ПОX

30.05.2019 - 15:53

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.08.15
Сообщений: 5121

Цитата (Orbiter @ 30.05.2019 - 15:47)

пятьдесят три куриных полукрыла я насчитал. Как так то?

Цыган рядом не было ?

[^]

SCORPIONGIRL	30.05.2019 - 16:18 [ показать ] 7
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	Orbiter А к 11 туз... И не спрашивайте, откуда я знаю слова Orbiter Я двум едокам делаю на раз килограмма полтора
	[^]

Orbiter

30.05.2019 - 17:07

Статус: Offline

Orbiter

Регистрация: 6.09.17
Сообщений: 3867

Цитата (SCORPIONGIRL @ 30.05.2019 - 18:18)

Я двум едокам делаю на раз килограмма полтора

А, вот и разгадка необходимости панировки - плюс 25% к массе

Иначе нас, мужиков, не прокормить, скажи?!

Вышло мобильное приложение ЯП на Android, скорее качаем!

[^]

KuKa74	30.05.2019 - 17:41 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 1.12.11 Сообщений: 1443	хммм, я такое попробую в аэрогриле сделать, благо, жена как раз крылышки любит
	[^]

Klientt

30.05.2019 - 17:43

Статус: Offline

С вами говорит телевизор

Регистрация: 21.06.13
Сообщений: 17900

Цитата (Koljamba47 @ 30.05.2019 - 12:47)

У меня как раз крылья размораживаются...
Ну, не конкретно у меня, а куриные крылья.

Да вы сегодня что, сговорились что-ли?

Orbiter - класс!

Острые куриные крылья в кисло-сладкой глазури

[^]

Naheda

30.05.2019 - 18:47

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.05.17
Сообщений: 2632

Награды (1):
	Кулинар ЯПа 2018

Klientt

Цитата

Да вы сегодня что, сговорились что-ли?

Это вы с Игорем сговорились)))

[^]

Naheda

30.05.2019 - 18:49

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.05.17
Сообщений: 2632

Награды (1):
	Кулинар ЯПа 2018

Крылышки, наверное моя самая любимая часть куриной тушки. Отлично приготовлено, Игорь

. И тоже люблю потом в соусе извазюкать и есть), без запекания в гриле). А то, что руки перемазаны, так в этом вся прелесть

[^]

Orbiter

30.05.2019 - 18:50

Статус: Offline

Orbiter

Регистрация: 6.09.17
Сообщений: 3867

Цитата (Klientt @ 30.05.2019 - 19:43)

Да вы сегодня что, сговорились что-ли?

Крылья у меня были на прошедших выходных. А фотки, вообще, за полгода разные.

Вышло мобильное приложение ЯП на Android, скорее качаем!

[^]

Vinodelprofi	30.05.2019 - 18:51 [ показать ] 8
Статус: Offline Балагур Регистрация: 23.05.17 Сообщений: 838	Вкусные крылышки, и без цветочечков Позеленила )
	[^]

Orbiter

30.05.2019 - 18:51

Статус: Offline

Orbiter

Регистрация: 6.09.17
Сообщений: 3867

Цитата (Naheda @ 30.05.2019 - 20:49)

.А то, что руки перемазаны, так в этом вся прелесть

Скажи, да?!

Вышло мобильное приложение ЯП на Android, скорее качаем!

[^]

Naheda

30.05.2019 - 18:59

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.05.17
Сообщений: 2632

Награды (1):
	Кулинар ЯПа 2018

Orbiter

Цитата

Скажи, да?!

Абсолютно согласна

[^]

KotAfonasy	30.05.2019 - 19:08 [ показать ] 6
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 12.01.18 Сообщений: 698	Господи, пошли ТСу всех благ, запарилась придумывать , чем в очередной раз накормить капризного подростка. Благодаря таким хорошим людям с ЯПа , проблема решается покупкой сырых крыльев , распечатанным рецептом ... И все это вручается с напутствующим благословлением 13-летнему капризуле- нехочухе)))
	[^]

SCORPIONGIRL

30.05.2019 - 19:30

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

Цитата

без цветочечков

только а то можно всего автора отплюсить

[^]

Vinodelprofi

30.05.2019 - 22:19

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 23.05.17
Сообщений: 838

Цитата (SCORPIONGIRL @ 30.05.2019 - 19:30)

Цитата

без цветочечков

только а то можно всего автора отплюсить

Автора чего?

[^]

SCORPIONGIRL	30.05.2019 - 22:25 [ показать ] 5
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	Vinodelprofi поздно исправлять (( только за отсутствие цветов на крыльях можно отплюсить автора темы, Орбита т.е.
	[^]

Настасья13	31.05.2019 - 03:02 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3540	Большая семья конечно хорошо, но за раз 53 трети крыла?))) Вопрос: а если не разрезать крылья на части?
	[^]

Salavei

31.05.2019 - 04:42

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13909

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Цитата (Настасья13 @ 31.05.2019 - 03:02)

Большая семья конечно хорошо, но за раз 53 трети крыла?)))
Вопрос: а если не разрезать крылья на части?

Тогда считать было бы гораздо проще

Про панировку вопрос тоже возник и .. отпал:)
Поэтому просто порадуюсь за отличный аппетит Orbiter & Co. (семья:)

[^]

Orbiter

31.05.2019 - 06:54

Статус: Offline

Orbiter

Регистрация: 6.09.17
Сообщений: 3867

Цитата (Настасья13 @ 31.05.2019 - 05:02)

Большая семья конечно хорошо, но за раз 53 трети крыла?)))

Я не пойму: это много или мало на твой взгляд?

Цитата

Вопрос: а если не разрезать крылья на части?

...то их не удобно есть.

Это сообщение отредактировал Orbiter - 31.05.2019 - 06:55

[^]

Orbiter

31.05.2019 - 06:57

Статус: Offline

Orbiter

Регистрация: 6.09.17
Сообщений: 3867

Цитата (Salavei @ 31.05.2019 - 06:42)

Про панировку вопрос тоже возник и .. отпал:)

Про панировку, для увеличения веса, была шутка. А, вообще, изначально я ведь где-то это вычитал и кто-то панировку чем-то обосновал. Какие мысли будут?

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 11159
0 Пользователей: