Борщ с фасолью


Страницы: (11) « Первая ... 8 9 [10] 11	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

NiceCat

19.01.2020 - 13:59

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.08.18
Сообщений: 1132

Цитата (4egira @ 12.01.2020 - 16:07)

Свеклу нужно было предварительно обжарить. Тогда цвет борща был бы глубоко свекольного цвета.
И томатная паста в борще вообще лишняя.

Правильно. А что бы свекла цвет не потеряла, добавить уксус.

[^]

Ammok	19.01.2020 - 14:45 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 24.10.05 Сообщений: 308	Ну, слава Богу, Ярослав начал есть правильный борщ, со свеклой )) Я вот как овощи пойдут, тоже этот рецепт опробую, отметил его для себя.
	[^]

SergMT

19.01.2020 - 14:50

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.03.18
Сообщений: 3552

Цитата (NiceCat @ 19.01.2020 - 12:59)

Цитата (4egira @ 12.01.2020 - 16:07)

Правильно. А что бы свекла цвет не потеряла, добавить уксус.

А что будет, если она цвет потеряет???

Ещё не было восточной версии борща, ну типа с соевым соусом или ещё чем-нибудь изменяющим вкус до неузнаваемости, надо-бы восполнить...

Это сообщение отредактировал SergMT - 19.01.2020 - 14:55

[^]

Biochemist

19.01.2020 - 15:17

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.09.11
Сообщений: 3658

Цитата (SergMT @ 19.01.2020 - 14:50)

Цитата (NiceCat @ 19.01.2020 - 12:59)

Цитата (4egira @ 12.01.2020 - 16:07)

Правильно. А что бы свекла цвет не потеряла, добавить уксус.

А что будет, если она цвет потеряет???

Вместе с цветом теряется и кайфовый вкус.
Вкус не от цвета, но это явления параллельные вкус умирает сам, цвет тоже сам. Они оба от pH зависят.

[^]

ПОX

19.01.2020 - 15:28

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.08.15
Сообщений: 5121

Цитата (EvandaClub @ 18.01.2020 - 23:44)

Цитата (2литра97го @ 18.01.2020 - 23:30)

SergMT, EvandaClub, ещё немного и у вас будет своя секта

Насоветуешь съедобный супчик без мясного бульона, буду в твоей секте.

Ты в двух шагах от резиновой женщины

Выпей чаю!

[^]

SergMT

19.01.2020 - 16:46

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.03.18
Сообщений: 3552

Цитата (Biochemist @ 19.01.2020 - 14:17)

Цитата (SergMT @ 19.01.2020 - 14:50)

Цитата (NiceCat @ 19.01.2020 - 12:59)

Цитата (4egira @ 12.01.2020 - 16:07)

Правильно. А что бы свекла цвет не потеряла, добавить уксус.

А что будет, если она цвет потеряет???

Как-то повеселело на душе от перспективы варить борщ с одной стороны термощуп, а с другой датчик pH, большие очки, резиновые перчатки, респиратор, стерилизатор на всё помещение, ящик водки, ну и тогда наконец-то можно будет приступить к приготовлению борща...

И женщину резиновую за дверью - в качестве бонуса.

Это сообщение отредактировал SergMT - 19.01.2020 - 16:48

[^]

Biochemist	19.01.2020 - 17:31 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.09.11 Сообщений: 3658	Беда только в твоей фантазии в том, что не будет pH-метр в борще работать. Мешающих примесей много. Но резиновую Зину, конечно, можешь взять.
	[^]

~~ШефВиггам~~	19.01.2020 - 17:41 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.11.15 Сообщений: 2469	Имеет право на жизнь! А те кто тут орёт ~~этанеборщ~~, пусть идут нахер. Они ещё старательского борща не ели, где вместо картофеля была крупа, какая есть на складе. Имеется другой вопрос: сколько времени уходит на приготовление этого борща? У нас в семье так же делается борщ без мяса. Вот только технология более простая и в то же время более "технологичная". Если новому человеку не сказать об этом, то никто ещё не просекал фишку. Это сообщение отредактировал ШефВиггам - 19.01.2020 - 17:42
	[^]

Biochemist

19.01.2020 - 17:58

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.09.11
Сообщений: 3658

Цитата (ШефВиггам @ 19.01.2020 - 17:41)

Имеет право на жизнь! А те кто тут орёт ~~этанеборщ~~, пусть идут нахер. Они ещё старательского борща не ели, где вместо картофеля была крупа, какая есть на складе.
Имеется другой вопрос: сколько времени уходит на приготовление этого борща?

У нас в семье так же делается борщ без мяса. Вот только технология более простая и в то же время более "технологичная". Если новому человеку не сказать об этом, то никто ещё не просекал фишку.

Если со всеми замороками и не упахиваясь, то три часа.

[^]

~~ШефВиггам~~

19.01.2020 - 18:01

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.11.15
Сообщений: 2469

Цитата (Biochemist @ 19.01.2020 - 17:58)

Цитата (ШефВиггам @ 19.01.2020 - 17:41)

Если со всеми замороками и не упахиваясь, то три часа.

Мой рекорд 1,5 часа.

[^]

Biochemist

19.01.2020 - 18:58

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.09.11
Сообщений: 3658

Цитата (ШефВиггам @ 19.01.2020 - 18:01)

Цитата (Biochemist @ 19.01.2020 - 17:58)

Цитата (ШефВиггам @ 19.01.2020 - 17:41)

Если со всеми замороками и не упахиваясь, то три часа.

Мой рекорд 1,5 часа.

Я ж говорю - не упахиваясь.
Чистки, шинковки, обжарки до фига.

[^]

xmango

19.01.2020 - 19:37

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.07.13
Сообщений: 1777

ШефВиггам

Цитата

Имеется другой вопрос: сколько времени уходит на приготовление этого борща?

Такой, как у ТС - 40 - 45 мин. Плюс настояться минимум 15 - 20 минут
Подготовка овощей с того момента, как фасоль (предварительно замоченная на ночь) поставлена вариться. Фасоль использую обычную белую или рябенькую, на качество борща влияет только положительно!

[^]

SergMT	19.01.2020 - 19:54 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 8.03.18 Сообщений: 3552	Больше всего времени уходит на фасоль, остальное быстро, до 40-50 минут примерно, итого до 1,5 часа с фасолью максимум. Но фасоль можно заранее приготовить.
	[^]

SergMT

19.01.2020 - 19:57

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.03.18
Сообщений: 3552

Цитата (ШефВиггам @ 19.01.2020 - 16:41)

У нас в семье так же делается борщ без мяса. Вот только технология более простая и в то же время более "технологичная". Если новому человеку не сказать об этом, то никто ещё не просекал фишку.

А что за технология такая простая - колись.

[^]

Апельсиняя

19.01.2020 - 21:32

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 61663

Цитата (SergMT @ 19.01.2020 - 08:31)

Цитата (Апельсиняя @ 18.01.2020 - 23:55)

Цитата (EvandaClub @ 18.01.2020 - 21:44)

Цитата (2литра97го @ 18.01.2020 - 23:30)

SergMT, EvandaClub, ещё немного и у вас будет своя секта

Насоветуешь съедобный супчик без мясного бульона, буду в твоей секте.

С мальвой попробуй!

Нету у нас мальвы

, ты про кислицу так и не рассказала, как она в борще?

Прости, не увидела вопрос. Кислица - вкусная и полезная травка, придаёт лёгкую кислинку, очень лёгкую. Чтобы всерьёз кисло было - надо вагон её. А если не вагон - то приятный ненавязчивый вкус, очень органичный в борще. Минус - теряет цвет в горячем борще, как щавель.

Ага, нету у вас мальвы, как же. Жаль я тему не сохранила, где было про то, как в детстве мальву ели все. Арбузиками называли. А теперь делаете вид, будто этого не было.

[^]

~~4RX~~

19.01.2020 - 21:35

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.05.14
Сообщений: 1393

Цитата (SergMT @ 12.01.2020 - 15:52)

Какой борщ лучше?
1. Который красивее по цвету
2. Который лучше по вкусу
3. Который с мясным бульоном

Который варит моя жена!

[^]

EvandaClub

19.01.2020 - 21:49

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (SergMT @ 19.01.2020 - 10:33)

Цитата (2литра97го @ 18.01.2020 - 22:30)

SergMT, EvandaClub, ещё немного и у вас будет своя секта

Судя по опросу, секта тут одна - любителей цвета, а не вкуса

У меня все отлично и с цветом и вкусом было. Только что доел последнюю тарелочку

Качаем ЯП для Android!

[^]

EvandaClub

19.01.2020 - 21:54

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (SergMT @ 19.01.2020 - 13:40)

Борщ на следующий день не сильно люблю, жена так любит.

Я тоже больше люблю свежесваренный. Но этот вариант мне понравился даже на третий день. Картошка развалилась вхлам, фасоль тоже, морковка мягкая, капуста мягкая, а буряк похрустывает

Отэта живучесть

Качаем ЯП для Android!

[^]

EvandaClub

19.01.2020 - 21:54

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (NiceCat @ 19.01.2020 - 13:59)

Цитата (4egira @ 12.01.2020 - 16:07)

Правильно. А что бы свекла цвет не потеряла, добавить уксус.

Данунах... Квас свекольный или хотя бы лимонной кислоты. Уксус весь вкус портит

Качаем ЯП для Android!

[^]

EvandaClub

19.01.2020 - 21:56

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (Ammok @ 19.01.2020 - 14:45)

Ну, слава Богу, Ярослав начал есть правильный борщ, со свеклой ))

Не, ну я надеялся, что просто я не правильно варил, что мне со свеклой не заходило. А этот под рюмочку перцовочки и черным хлебом прям как дети в школу

Качаем ЯП для Android!

[^]

EvandaClub

19.01.2020 - 21:59

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (ПОX @ 19.01.2020 - 15:28)

Цитата (EvandaClub @ 18.01.2020 - 23:44)

Цитата (2литра97го @ 18.01.2020 - 23:30)

SergMT, EvandaClub, ещё немного и у вас будет своя секта

Насоветуешь съедобный супчик без мясного бульона, буду в твоей секте.

Ты в двух шагах от резиновой женщины

Выпей чаю!

Я за пол шага до подагры, тут не до бульонов

Качаем ЯП для Android!

[^]

SergMT

20.01.2020 - 20:01

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.03.18
Сообщений: 3552

Цитата (Апельсиняя @ 19.01.2020 - 20:32)

Ага, нету у вас мальвы, как же. Жаль я тему не сохранила, где было про то, как в детстве мальву ели все. Арбузиками называли. А теперь делаете вид, будто этого не было.

У меня растёт такое, даже не знаю как называется

[^]

SergMT	20.01.2020 - 20:09 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 8.03.18 Сообщений: 3552	Сомневаюсь, что это можно в борщ добавлять, хотя насчёт семян Мальвы задумался Вот ещё такие растут, ну и розы с тюльпанами, как без них...
	[^]

Апельсиняя	20.01.2020 - 20:23 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.04.12 Сообщений: 61663	SergMT Декоративные растения вряд ли стоит добавлять в еду, за редким исключением. Сажай мальву дикую, если сама не растёт, с ней борщ - самый настоящий!
	[^]

~~totktonada57~~	20.01.2020 - 20:27 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.02.09 Сообщений: 3364	обязательно борщом называть то, в чем ты варила свеклу? троллинг на троечку
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 14021
0 Пользователей: