Борщ сиреневый игристый

Да они вообще ничего не понимают в сале, как выяснилось.

Пришел знаток свиных помоев.
Самому не стыдно такую чушь говорить, надеясь, что мои "поклонники" плюсики поставят.

Пали в неравной борьбе с пруфами и аргументами

Если ты увидела тут издевательство, а не уважение и возвышение, это только проблемы твоего видения.
А вот издевательство над итальянской кухней даже здесь - массовое. Можешь посмотреть, причём в тех темах опять же наезжают на меня, где я позволила себе указать на ошибки - мол, мы так видим, у нас такие каноны, и отвянь.

Да, если внимательно прочитать, серьёзные пруфы и аргументы - только у сторонников моего борща. А также они выражают мысли грамотно. Противники же только сайт едим-дома приводили.

Это сообщение отредактировал Апельсиняя - 14.05.2019 - 12:09

Полностью тебя поддерживаю в этом вопросе!
Только - опять же - давай мы им об этом не будем говорить....
)))))

Ну значит попозже в метро осяду и ознакомлюсь более детально и с холодной головой.

Просто, как я уже выше писал, после того, как мама додумалась запихнуть розмарин в борщ и засолить в нём сало, у меня триггер срабатывает и я, пока не проматерюсь на эту тему, не могу объективно оценивать блюдо. Но больше всего меня бесит даже не розмарин в супе, или сало с чесноком и розмарином вместо перца,а то, что мама эту свою кулинарную находку дарит знакомым рассказывая, что именно так солят сало на Украине. Тут вот отписывались любители прогорклого сала, которые орут, что они так ели в Киеве и это канон. Так вот я опасаюсь, что на неокререпшие умы такое сало произведёт схожий эффект и у людей, нормального сала не пробовавших, навсегда будет запорото восприятие.

И вот я когда про розмарин около супа читаю, во мне всё это начинает клокотать и ярость может заслонить такие важные детали, как сметана. Кстати, что за сметана использовалась, или какой заменитель?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Бля, дубль, во как зацепило!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Уважаемая, свежесть есть только одна, как говорил один очень умный персонаж. Поэтому спрашивать, что в чьем-то понимании означает "свежее"...
Я не перестаю удивляться.
Знаете ли вы, что хорошее сало, которое, к слову, продается почему-то только на рынках Украины, можно есть даже без соли? Хорошенько его заморозить, нарезать тонкими пластинками, есть, обмакивая в горчицу или хрен и закусывая чесноком. Это я на случай, если вам захочется прицепиться к тому, что сало солят и поэтому оно сразу же перестает быть свежим.

Я, видать, дохера чего пропустил...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Еще скажи, что со специальной вилочкой
Ну буржуи же!

Я кстати понял, отчего бомбеж у этаниборщей.
Цветы! Как так, в суровой мужской еде, какие - то сраные гламурные цветочки!!!

Сжечь ведьму!

А я частенько кладу веточку в бульон. Мена запах его прет.

Хе-хе, повелась.
Давай уж, сразу, огласи весь список продуктов, которые у вас лучше, чем в Ташкенте.

И те же суровые мужчины набросились на меня, когда я несколько страниц назад неуважительно отозвалась о смузи... Наводит на мысли.

Я хорошо помню подачу в одной из недавних тем с консервной банкой на столе, очень в душу запало.

В Ташкенте не была, не могу судить.
А мои списки продуктов оглашаю регулярно.

Ламинария

Я тоже. И ведь искренне считают себя правыми со своим открытием даже не второй, а какой-то третьей свежести. И сала, и аргументов.

Не согласна. Это очень продуманный рецепт.
И борщи без мяса и без грибов - вообще традиционны.

на Кубани
в Киеве все хорошо
и лардо тоже знают
Orbiter

сыры
инфа 300%

Спасибо за оценку моих тем.
Но почему "ни в какие ворота"? Обоснование где? Нет? То-то же.

ясен хрен продуманый, 57 страниц гневных комментов, издалека видна напряжённая работа мысли и тонкий расчёт
правда для завершения композици на мой взгляд в вашем вареве не хватат артишоков и спаржи, присыпанных чёрным трюфелем, тогда бы и за сотню страниц могли бы собрать

Это сообщение отредактировал garris79 - 14.05.2019 - 12:51

Ты угадал, я не раз добавляла в этот борщ спаржу, а также цуккини. Артишоки - нет, потому что мне не нравится нарезать их на мелкие кубики, а дольки в борще неудобны, ведь готовя суп, всегда следует думать о том, удобно ли он укладывается в ложку.
Трюфель же сильно доминантен, он более уместен в лаконичных рецептах с акцентом на него.

Да, пармезан у меня явно лучше, чем в Ташкенте.)))
А мальва, наверное, и там неплоха.

krylov

Да, в борще с рыбой уместен лимон. Но, возможно, белое вино не хуже, надо будет попробовать!

Не знаю, как насчёт борщей с рыбой и лимоном, но вот в лососевый ( или форельный ) рыбный суп, совершенно необходимы помидоры.