Говядина тушёная в сметанным соусе

В общем то да, в столовках СССР часто называли тушеное мясо в подливе с томатной пастой гуляшом, хотя на самом деле гуляш - это суп с паприкой без томата. Еще часто путают гуляш с перкельтом.

Сам рецепт автора понравился, но надо что-то делать с фото)

Фото надо обрабатывать перед публикацией. Поленился.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

да у нас норм всё с фантазией

---

del foto

Это сообщение отредактировал Boris - 26.01.2026 - 09:11

ну ща это всё не сложно

---

del foto

Это сообщение отредактировал Boris - 26.01.2026 - 09:11

один вопрос, у тебя в реальной жизни настоящие друзья есть? Нет даже не так, это слишком ,у тебя в реальной жизни знакомые которые по своей воле( их не держат в заложниках и не угрожают их семьям) общаются с тобой есть?

Redd нет у него друзей. Редкой подлости грязноротый провокатор. Ищет в кого вцепиться и загнобить. Сейчас этого парня выбрал. Будет систематически издеваться и нервировать. Одна надежда, может где ошибется и на время залемитят?


GrimSpecter не обращай внимания, бро! Нормально все у тебя. А фотографии научишься делать красиво. Я же научилась и у тебя тоже все будет ОК!

Эта тема - его дебют. Показал то, что может или то, что захотел и это нормально. Главное - начало

Мне кажется лучше спрашивать у автора можно ли издеваться над его фотками?

---

del foto

Это сообщение отредактировал Boris - 26.01.2026 - 09:11

Шейный отруб хорошо идет на тушение, даже на стейки тоже идет.
Но пленки, особенно на нижнем куске, желательно срезать. Оставив чистое мясо без пленок, получим блюдо вкуснее и текстура мяса будет нежнее. Что мешало пленки удалить: лень, незнание или что-то еще?

если убрать пленки будет вкуснее? А если не убрать то менее вкусно? Я правильно понимаю, от пленок зависит вкус

Если бы ты понимал, то не задавал бы этот вопрос. Вывод: не понимаешь

так ты поясни, что тут такого? Я не понимаю согласен ,но ты же ведь в курсе этого, так расскажи, ну что бы я понимал

Обращался я к ТС. Если он захочет, то я ему поясню, а ты послушаешь

пиздец просто пиздец. Ляпнул, задали вопрос по теме того что ляпнул, в как уж на сковороде, ну ну

Это сообщение отредактировал Redd - 22.01.2026 - 13:51

Обычно, к размышлению я предоставляю три пиздеца. Куда ты подевал один пиздец из трех пиздецов?
Ляпаешь ты, а я обосновать могу то, что говорю. Ты очень внимательно прочти сообщение, которое я написал ТС и вникни

так я уже который час прошу тебя это сделать? Кроме пустых слов НОЛЬ обоснования ,а ведь попросил нормально

ты мне не рассказывай что мне делать ,я сам как нибудь разберусь
твои слова

Куда тут вникать, одному богу известно, пленок нет, мясо вкуснее пленки есть мясо менее вкусное, все же четенько , делаем вывод пленки влияют на вкус блюда , так и зОпишим
человеку просто задают простой вопрос, в ответ тонна пустых слов ,зато с очень умным видом, ладно, не интересен ты больше
Пойду пленок в борщ добавлю, слишком вкусный вышел
удач

Лады, слушай тогда и запоминай
Я не говорил, что мясо будет вкуснее, я сказал, что блюдо будет вкуснее. Вкус мяса будет зависеть от того, чем ты его сдобришь: специи, приправы, соусы и т.д.
Пленки, соединительные ткани и кровеносные сосуды имеют нехороший вкус и их нужно удалять. В некоторых темах ты людям пишешь о процессах/ варка, жарка, тушение, запекание и т.д./ и это хорошо. Но есть еще и другие процессы, например, такие, как подготовка продуктов до приготовления и равномерное приготовление продуктов во время приготовления. Мясо с пленками равномерно не приготовится, для пленок и всего прочего нужно больше времени. Так же пленки сметаной или еще каким соусом не пропитаются, лишь мясо пропитается. Другое дело приготовление тушенки в автоклаве, где температура более 120 градусов, которая позволит пленкам и соединительным тканям полностью приготовиться, превтратив их в желатин. Поэтому, тушенка такая вкусная и ее приготовление без пленок и соединительных тканей нежелательна.
А теперь представь себе, нежное пюре и хорошо тушеное мясо без пленок и соединительных тканей. Еще ты как - то здесь писал, что готовишь мясо, которое можно есть губами. Пюре можно есть губами? Можно. Но мясо с пленками губами есть не сможешь, а без пленок сможешь и без пленок блюдо будет вкуснее

таки я не говорил такого, ты от куда это взял? блядь это пиздец

нет друг вкус мяса зависит от выкорма мяса, специи убивают вкус хорошего мяса, но это же другое

просто скажи кто это решил? Ты вообще понимаешь что ты несешь?

если это хорошо зачем ты на этом так зацикливаешся?

а ну!!!!!!!

ты соображаешь что ты несешь?

блядь а я думаю что за хуйня с мясом твориться, а оно вот оно что

кто ни будь размозжите ему кто ни будь голову ,к херам
ты сам осознаешь что ты несешь?
вопросов нет ,не потому что их нет ,а потому что автор этих изречений просто обязан лечь на обследование в психиотрическукю клинику , его не надо лечить, его надо спасать
большего пиздеца я в жизни не слышал
от куда вы сука беретесь с этим несусветным бредом в голове, вас выращивают или разводят

Это сообщение отредактировал Redd - 22.01.2026 - 22:19

Я считаю, что пленки при тушении насыщают соус, колаген и все такое, и мне нравится тушёное мясо, где жилки, плёнки и прочие фасции растушены и находятся вместе с мясом.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Если так нравится, то так тому и быть. Я никогда свое внимание не заострял на том, кто что ест и как. Как выше уже говорил, без пленок я тушенку в банках не признаю

Все, что тут написано, - все про тебя. У тебя такой способ выживания. Еще раз доказано то, что ты не имеешь понятия о продуктах премиум класса и о еде из таких продуктов. Но тем не менее, по своей гнилой привычке ходишь из темы в тему, поучаешь, ссылаешься на то, что читаешь умные книги и очень вдумчиво. Но как всегда, в итоге несешь бред по вопросам, в которых не разбираешься.
Вот сам посмотри как ты себя вел и что сейчас

и даже спорить не буду и это великолепно

у меня такой способ жизни. свободный здоровый, без обращения к врачам по поводу сварить гречку

еще раз для тебя, если я начну тебе рассказывать а главное показывать все что связанно в моей работе с пермиум качеством продуктов, ты начнешь мелким бисером мочиться в свою шерстяные подштанники

вас не поучать надо, вас кулинарий наказывать надо

поверь мине это очень помогает читать книги ,чего ты по жизни ни когда не делал

бред всегда нес ты ,за что и был унижен и не раз на этом форуме, достаточно почитать твои ОБОСНОВАННЫЕ аргументы выше. не смеши госопода

с такими как ты я ВСГДА себе вел так как считал нужн7ым потому что ты, ни когда в жизни не нес ни чего в этот раздел кроме откровенного кулинарного бреда
Ты можешь потеряться ?
самое главное, ты вырыгал какой то пост, при этом в нем ноль. аргуементов ,ты опять пустил свои сопли, без малейшего аргументированного обсуждения .и как тебя колуна после этого воспринимать
И что самое интересное, ты выблевал очередной камент, без ЕДИНОГО!!! аргумента ,просо камент о негативе ко мне .который вообще не относиться к кулинарии, скажи честно тебе нестыдно
хотя о каком стыде я гворю
просьба, угомонись горе
меня ебать_ только хуй тупить шляпа

Это сообщение отредактировал Redd - 25.01.2026 - 21:22

Redd


Ложкомойник, прежде чем кого-то здесь поучать, ты научись ложки мыть, инструмент и стол в надлежащем состоянии содержать. И вот снова ты все про себя накарябал - это тебя здесь постоянно унижали.

Пусть ишаки тебя ебут, дура ты ебанутая Не приставай ни к кому, как пидор колымский, а ко мне особенно. Да ты пидор и есть, только киевский

========

- Оскорбления, ругань, расизм - лимит 1x10 с повышением уровня предупреждений на 20%;

l

Это сообщение отредактировал Boris - 27.01.2026 - 06:18

у меня молодая жена так один раз сделала. получилось почти синее пюре. но ей простительно, только после школы.

а чё, с молоком проблемы?

эт даа.
только не везде и не для всех.

сейчас по полгода проживаю в Самарской губернии в деревне с наличием магнита и пятёрочки. там говядина практически отсутствует.
на рынках Сызрани и Чапаевска можно найти с очень ограниченным выбором.
зато в Норильске говядины всякой до фига и больше.

и да
говядина по-кремлёвски с добавлением сметаны