Говядина тушёная в сметанным соусе

 [ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (5) « Первая ... 3 4 [5]   К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
andronishe
18.01.2026 - 23:05
0
Статус: Offline


andronishe

Регистрация: 20.07.11
Сообщений: 1595
Цитата (GrimSpecter @ 18.01.2026 - 22:58)
Цитата (goremyka @ 18.01.2026 - 22:56)
Помилуйте, какая паприка? В советских столовых прекрасно томатной пастой обходились.

Ничего плохого про совок, но там был не гуляш)

во там шпалометчик разошелся))
у меня детство в ебенях прошло, поэтому из паприки была только морковь нашинкованная и много лука с помидорами))
 
[^]
GrimSpecter
18.01.2026 - 23:06
2
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 28.09.24
Сообщений: 674
Цитата (zaets80 @ 18.01.2026 - 22:56)
Да ну нафиг, в мультиварке сделаю. Картошки интересный рецепт, попробую, спасибо! Хочется чего-то новенького, а тут вроде и не седло барашка, приправленное пером из жопы полярной совы

Если интересно, то есть универсальный рецепт картошки в духовке. Я так оджахури готовлю, картофель до полуготовности сварить, обсушить, аджику сухую красную насыпать, и на противень. Сверху масло растительное кисточкой. И будет отличный гарнир

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
GrimSpecter
18.01.2026 - 23:09
1
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 28.09.24
Сообщений: 674
Цитата (goremyka @ 18.01.2026 - 22:56)
Помилуйте, какая паприка? В советских столовых прекрасно томатной пастой обходились.

Если нужно, как в столовой, то и надо готовить, как в столовой. Если нужно гуляш, то надо готовить гуляш

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Атскокотстенки
18.01.2026 - 23:11
1
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 27.01.11
Сообщений: 7439
Утащил в закладки

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
GrimSpecter
18.01.2026 - 23:11
0
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 28.09.24
Сообщений: 674
Цитата (andronishe @ 18.01.2026 - 23:05)
во там шпалометчик разошелся))
у меня детство в ебенях прошло, поэтому из паприки была только морковь нашинкованная и много лука с помидорами))

Так время иное, пробуй, как готовили.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
albinos
18.01.2026 - 23:11
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 27.06.12
Сообщений: 17289
Картофель соломкой надо было?!?
Блин! Так лень вставать и идти готовить

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
zaets80
18.01.2026 - 23:14
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 30.09.11
Сообщений: 2128
Цитата (GrimSpecter @ 18.01.2026 - 23:06)
Если интересно, то есть универсальный рецепт картошки в духовке. Я так оджахури готовлю, картофель до полуготовности сварить, обсушить, аджику сухую красную насыпать, и на противень. Сверху масло растительное кисточкой. И будет отличный гарнир

Спасибо, я так делаю по большим святым праздникам
Сейчас перешла на аэрогриль

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
GrimSpecter
18.01.2026 - 23:15
0
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 28.09.24
Сообщений: 674
По поводу гуляша. В советских столовых подавали мясо с подливой, но не гуляш. Мясо с подливой, да, там будет томатная паста и прочее. Это не гуляш!

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
неходос
18.01.2026 - 23:20
0
Статус: Offline


.

Регистрация: 20.05.09
Сообщений: 7922
украду рецепт
 
[^]
GrimSpecter
18.01.2026 - 23:23
0
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 28.09.24
Сообщений: 674
Цитата (неходос @ 18.01.2026 - 23:20)
украду рецепт

yw

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Microscopium
18.01.2026 - 23:25
0
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 29.10.12
Сообщений: 2954
Цитата (GrimSpecter @ 18.01.2026 - 22:37)
Цитата (ЯLisa @ 18.01.2026 - 22:35)
Плюсище автору! Вкусное, простое, сытное, зимнее блюдо из небольшого количество ингредиентов.
Надо срочно купить говядину и приготовить.

Как у нас говорят, сорри за сленг: yw.

...

Говядина тушёная в сметанным соусе
 
[^]
GrimSpecter
18.01.2026 - 23:35
0
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 28.09.24
Сообщений: 674
Цитата (Microscopium @ 18.01.2026 - 23:25)
...

Немного не так: you are welcome. В переводе: не за что.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
ILoveEMO
19.01.2026 - 05:16
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 20.11.08
Сообщений: 6363
Цитата (0001 @ 18.01.2026 - 20:59)
Я вот тут думаю, а может ли мусульманин со мной здороваться за руку, ежели я порося кушаю с удовольствием.. 🤣
Говядина на мой взгляд суховата, это как лосось и горбуша.

А тебе зачем здороваться с мусульманами?
 
[^]
ILoveEMO
19.01.2026 - 05:18
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 20.11.08
Сообщений: 6363
Цитата (Трамспорт @ 18.01.2026 - 21:01)
Говядины при Союэе было много, а сейчас не найти сходу

да, в пятерочках одна свинина, ну фарш есть по неблагоприятной цене и кто знает что в этом фарше
 
[^]
qaws134
19.01.2026 - 05:21
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 3.04.14
Сообщений: 1537
Цитата (GrimSpecter @ 18.01.2026 - 21:00)
Цитата (0001 @ 18.01.2026 - 20:59)
Я вот тут думаю, а может ли мусульманин со мной здороваться за руку, ежели я порося кушаю с удовольствием.. 🤣
Говядина на мой взгляд суховата, это как лосось и горбуша.

Вкус совсем разный. Говядина, баранина, свинина, конина, это совсем разный вкус.

От повара зависит.
Меня как то раз пловом с бараниной угощали, с гранатом и прочей херью..
Я до конца думал, что свинина.. Протушили барана от души.. Не отличить было..
 
[^]
mpishi
19.01.2026 - 06:20
0
Статус: Offline


Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 10344
Цитата (GrimSpecter @ 18.01.2026 - 20:55)
Отвар слил в отдельную ёмкость.

ТС, почти повторил рецепт. С отваром что делать? Выливать же жалко.
 
[^]
kwant71
19.01.2026 - 06:48
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 21.11.14
Сообщений: 10057
Цитата (mufaso @ 18.01.2026 - 21:11)
2 часа, 5 часов... Я килограмм мяса готовлю 50 минут, иногда час Вроде не сырое получается... Что я упускаю?

У меня невестка готовит мясо несколько часов но там уже не разобрать говядина или курица. текстуры нет никакой.

Курицу и может быть свинину можно так приготовить. Нормальной огвядине 50 минут не хватит
 
[^]
Koljamba47
19.01.2026 - 07:12
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 25.12.16
Сообщений: 6952
Цитата (qaws134 @ 19.01.2026 - 05:21)
От повара зависит.
Меня как то раз пловом с бараниной угощали, с гранатом и прочей херью..
Я до конца думал, что свинина.. Протушили барана от души.. Не отличить было..

Не отличить от кого или чего? rulez.gif
 
[^]
kwant71
19.01.2026 - 07:17
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 21.11.14
Сообщений: 10057
Цитата
Эрм

Спросил у Яндекса. Яснее не стало

Говядина тушёная в сметанным соусе
 
[^]
xtrest
19.01.2026 - 08:07
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 15.10.15
Сообщений: 1874
Объясните тупому- зачем сливать отвар с картофеля, если потом его добавляют обратно? Если отвара много, то слей сколько надо, добавляй масло, прокипяти, что бы масло быстрее разошлось и толки толкушкой.
Я сливаю когда на молоке делаю. Это как бы понятно.
 
[^]
Redd
19.01.2026 - 09:00
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 30.05.13
Сообщений: 10111
Цитата (xtrest @ 19.01.2026 - 07:07)
Объясните тупому- зачем сливать отвар с картофеля, если потом его добавляют обратно? Если отвара много, то слей сколько надо, добавляй масло, прокипяти, что бы масло быстрее разошлось и толки толкушкой.
Я сливаю когда на молоке делаю. Это как бы понятно.

ты просто не сможешь слить столько сколько надо. Ты ни когда в жизни не угадаешь. И только по этому сначала сливают все ,а потом по чуть чуть добавляют что бы угадать с консистенцией.
А вот слить воду из под картофеля ,а потом поставить сушить картофель, что бы через пару секунд опять залить жидкостью в которой и варился картофель, это сильно pray.gif
Этот прием применяется тогда когда , картофель будут заливать не жидкостью в котором варился, а молоком . И вот тогда максимально высушивают картофель ,что бы он максимально взял в себя, так сказать ,молоко
 
[^]
poiloff
19.01.2026 - 09:11
0
Статус: Offline


Наглый,но стеснительный,

Регистрация: 14.02.15
Сообщений: 2081
Цитата (кобейн @ 18.01.2026 - 21:19)
А я последнее время говядину только так делаю: в большой каструль Режу кабачки, баклажаны, моркву, лук, чеснок, помидоры. Вся эта байда варится немного и дает сок. Вот в этом соке ковядину кусочками тушу часа 2. Мясо извлекаем, остальное в помойку. Мясо на сковородко и поджаривается можно до румяного состояния. Сочно, вкусно.

Если выложить это всё слоями, добавив болгарскага перцу и залить пивом - получится хашлама.
 
[^]
GrimSpecter
19.01.2026 - 09:46
0
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 28.09.24
Сообщений: 674
Цитата (Redd @ 19.01.2026 - 09:00)
ты просто не сможешь слить столько сколько надо. Ты ни когда в жизни не угадаешь. И только по этому сначала сливают все ,а потом по чуть чуть добавляют что бы угадать с консистенцией.
А вот слить воду из под картофеля ,а потом поставить сушить картофель, что бы через пару секунд опять залить жидкостью в которой и варился картофель, это сильно
Этот прием применяется тогда когда , картофель будут заливать не жидкостью в котором варился, а молоком . И вот тогда максимально высушивают картофель ,что бы он максимально взял в себя, так сказать ,молоко

Принято. Спасибо за уточнение. Не подумал, подсушивал по привычке. Для отвара, этот шаг лишний, принял.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 4390
0 Пользователей:
Страницы: (5) « Первая ... 3 4 [5]  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх