БорщОК … незамысловато и без всяких кунштюков

Рубленая. Печёный.

А буковки прочитать? Нет?

с сортах не разбираюсь, но в заведении, для борща заказывают длинную свеклу( ее даже хранят отдельно, типа только для борща), не круглую, а именно удлинённую, да и я для дома беру только такую

Цилиндра этот сорт называется. Нежная и готовится быстрее.

конечно это мелочи, но все же
мне интересно какие мысли были у автора
Вот стоит и думает,
- Нарежу картофель крупным кубом
нарезал ,и потом
- Не не интересно, нарежу свеклу бруском
нарезал
-Не херня не интересно
- Натру морковку на терке
Натер
- Опять скучно, нарежу лук мелким кубиком
Вот как так?
На счет густоты борща . конечно может быть, но я не знаю из своих знакомых ни одного, кто любит густой борщ. Постный борщ, офигенен, при условии хороших овощей, и он занимает достойное место .
Фасоль в борще, это не то что не главное, это вообще мимо. Добавлять можно что угодно, тут только от фантазии зависит. Основа это суп на основе свеклы, дальше только бог может ограничить. И фасоль, это далеко от старинных рецептов, а вот караси в борще, этому рецепту много лет. Пробовал, херня полная.
Самый вкусный борщ в ресторанном исполнении я пробовал в Миргороде, ресторан " Казацкие розваги" Истино невероятный борщ

Помню твои темы из Подмосковья, пидор ты конченый. Как тебе пидорасу живётся?

=============

- Оскорбления, ругань, - лимит 1x10 с повышением уровня предупреждений на 20%;

Размещено через приложение ЯПлакалъ

а чего так жёстко сразу?

А ничего, что ТС готовил Борщок и вообще его процедить должен был?

mpishi, должен - кому?
И с чего вдруг его процеживать? Там что, осколки костей?
У него же густой борщ! Никакая прозрачность там не предполагается.

ты не внимательна

ну нравиться людям бульоны на борщ процеживать
и он тут не один

видишь у людей кости на дне

Это сообщение отредактировал Redd - 29.11.2023 - 13:34

Борщок - старинное блюдо, которое несколько отличается от борща. Мне чего-то ржачно. Это же не Шпундра какая-то, должны же были знать.

Это сообщение отредактировал mpishi - 29.11.2023 - 13:38

Бульон предпочитаю процеживать. Во избежание.

Ну, я уже забыла, что там в начале было.
Просто отреагировала на последнее сообщение.
Сама процеживаю исключительно прозрачные супы. И то не всегда есть нужда. Всё ненужное легко вынимается шумовкой, а варится прозрачный бульон как на холодец. Получается чистый как слеза.

А осколков костей у меня просто не бывает. Тут не продают дробленые кости.

А хули на мелочи разменивоться?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

в холодце большое содержание жира, особенно если варится с частью свинины, чем больше жира тем мутнее холодец. А вот если этот бульон обезжирить, он становится прозрачным. это уже заливное. Да и по калориям отличаются как небо и земля. Заливное это закуска, а холодец часто стоит в основных блюдах ,всему виной жирность. Так что неоднозначно тут с прозрачностью холодца

Туда просто бульонных кубиков или глютоматов-рибонуклеотидов-итд насыпали. ТС такое не приемлет!


ТС, ну так почему вместо блюда Борщок получился Борщ?

Я бульон варю отдельно. И овощи варю отдельно, воды всего грамм 50. Если варить овощи в бульоне овощной вкус забьет мясной и бульон переварится. А так мясной вкус сильнее проявляется.

Читаю и понимаю, надо переходить на зимний рацион питания!
Борщи, щи...

я правильно понимаю, что если я сварил на килограммовом кусе говядины, ну скажем особуко , бульон, а потом в нем буду варить овощи на борщ, то овощной вкус перебьет мясной?

Все верно. Потом бульон, овощи смешиваю

очень странно это слышать, потому как овощные супы считаются самыми легкими и самыми нежными. Я себе даже с трудом представляю, сколько надо овощей ,что бы они перебили вкус говядины. Что самое интересное, ни когда такого не слышал, вот так, век живи и век учись

Ты прав. Я все-таки делаю заливное чаще, чем традиционный холодец.
Но и когда холодец варю, тоже пытаюсь, чтоб жира - по минимуму.
И обязательно его удаляю перед разливом по контейнерам.

Но давай лучше прекратим об этом, а то ПЕНСИОНЕР заругает.

В том-то и дело, что у ТС-а густой борщ, но он почему-то (догадываюсь почему, но не скажу) называет его борщок, где прозрачность как раз предполагается, ибо борщок - это прозрачный мясной бульон красновато-малинового цвета с кисловато-острым вкусом. И, кстати, при его приготовлении никакие другие овощи кроме свёклы не используются.

Это сообщение отредактировал Felistar - 30.11.2023 - 03:12

А если еще и не он сам, а ему😟

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вроде борщок у ТС не по рецепту, а просто он так ласково называет свой мультиварочный экспромт. Смысл в него рецептами тыкать?