Индюшка. Голень в духовке


Страницы: (3) [1] 2 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

ПЕНСИОНЕР	27.11.2025 - 21:06 [ показать ]
Статус: Online НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 10066	35 А, знаете, недурно получилось. Вот, честное слово, я от индюшки такого не ожидал даже. Но, по - порядку.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	27.11.2025 - 21:06 [ показать ]
Статус: Online НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 10066	Голень (она же - нога, она же - булдыжка). Индюшачья. Никогда бы не подумал, что всего-навсего голень может потянуть на почти полкило. Но факт.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	27.11.2025 - 21:07 [ показать ]
Статус: Online НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 10066	Будет два этапа подготовки голени к маринованию. Для первого понадобиться масло коровье, укроп, чеснок - 1 зубчик, паприка копчёная. Масло надо размягчить, прогрел я его немного. Укроп мелко порубил и все вышеперечисленное хорошо перемешал. Нужно, чтобы получилась этакая намазка.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	27.11.2025 - 21:07 [ показать ]
Статус: Online НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 10066	Шкуру на голени, что называется, задрал. Саму голень наколол тонким ножом. Глубоко и часто. А потом хорошо намазал - промазал этой самой массой, что получилась. Тщательно!
	[^]

Rifle77	27.11.2025 - 21:09 [ показать ] -11
Статус: Offline Ярила Регистрация: 16.05.11 Сообщений: 1924	Приятного аппетита! Выглядит классно.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	27.11.2025 - 21:09 [ показать ] 2
Статус: Online НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 10066	И шкуру вернул на место. Аккуратно.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	27.11.2025 - 21:09 [ показать ] 3
Статус: Online НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 10066	Голень уложил в пакет для запекания.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	27.11.2025 - 21:10 [ показать ] 1
Статус: Online НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 10066	И замесил маринад. Масло растительное, соевый соус, уксус яблочный, соус острый, но сладкий и сухой чеснок. Все очень тщательно перемешал.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	27.11.2025 - 21:10 [ показать ] 1
Статус: Online НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 10066	Маринадом залил индюшкину ножку. Прямо внутри пакета. Часа четыре ножка мариновалась. Время от времени я пакет переворачивал, чтобы маринад, значит…, ну вы поняли - зачем. А потом пакет в духовку. На 180 градусов на полтора часа. Через час пятнадцать, пакет разрезал и дал ножке подышать горячим воздухом. Чтобы чуть подпеклась.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	27.11.2025 - 21:10 [ показать ] 3
Статус: Online НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 10066	Ну и вот.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	27.11.2025 - 21:11 [ показать ] 3
Статус: Online НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 10066	Разрезал Это сообщение отредактировал ПЕНСИОНЕР - 27.11.2025 - 21:12
	[^]

lpiig8	27.11.2025 - 21:11 [ показать ] 4
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 3.06.24 Сообщений: 165	Гад ты, ТС. Пойду борща наебну.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	27.11.2025 - 21:13 [ показать ] 5
Статус: Online НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 10066	В качестве гарнира особенно хорошо пошло яблко мочёное. Просто огонь сочетание получилось.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	27.11.2025 - 21:13 [ показать ] 8
Статус: Online НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 10066	Что обязательно добавлю в следующий раз к внутренней замазке? Пяток ягод клюквы раздавлю и чайную ложку мёду. Вот не хватило во вкусе этой самой кисло-сладкой ноты! А в остальном отменно получилось!
	[^]

ПЕНСИОНЕР

27.11.2025 - 21:13

Статус: Online

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 10066

Цитата (Rifle77 @ 27.11.2025 - 21:09)

Приятного аппетита!
Выглядит классно.

Спасибо. Оно еще и вкусно!

[^]

motya	27.11.2025 - 21:14 [ показать ] 7
Статус: Offline почётный сруль Регистрация: 17.03.06 Сообщений: 51988	Да им масло необязательно, это не грудка. Я сутки в специях просто мариновала и потом часа 3 томила под фольгой на малом ходу - офигенно мягкое и сочное мясо получилось. Единственное "зубочистки" у них внутри, конечно... из-за них редко готовлю. А так отлично, можно еще картофан шайбами вниз положить, чтобы в соке готовился.
	[^]

IraZadira	27.11.2025 - 21:14 [ показать ] 9
Статус: Offline Фрикаделька циничная Регистрация: 26.06.15 Сообщений: 7664	От индюшки не ожидал??? На мой вкус индюшкина нога (и голень, и бедро) - чуть не единственное мясо, которое никогда не подведёт. Ароматное, сочное, ум отъешь!
	[^]

ДядяВад	27.11.2025 - 21:14 [ показать ] 8
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.02.12 Сообщений: 1583	В ней столько сухожилий, больше похожих на кости, что грызть их замучаешься! Весьма странная анатомия. А вы случайно не в честь Дня Благодарения индюшкой заморочились? Там, на другой стороне моря - акияна, сегодня множество индеек, по этому поводу, головы сложили.
	[^]

ote4ek	27.11.2025 - 21:14 [ показать ] 5
Статус: Online Юморист Регистрация: 7.03.09 Сообщений: 499	вместо яблок картошечки бы
	[^]

Provirtus	27.11.2025 - 21:17 [ показать ] 3
Статус: Online Наебенился Регистрация: 15.02.13 Сообщений: 1967	Только однажды индюшкино мясо ел, не зашло почему-то. Больше нет желания ее покупать. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Ватнин	27.11.2025 - 21:19 [ показать ] 7
Статус: Offline Ярила Регистрация: 25.12.16 Сообщений: 1026	Ну что сказать.. Последовательность действий правильная - защитить мясо сливочным маслом от проникновения в него термоядерного маринада. Пусть выясняют кто кого, масло коровье или масло растительное
	[^]

albinos	27.11.2025 - 21:19 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.06.12 Сообщений: 16891	Ещё лучше бульон с индюшиной голени отварить. А дальше можно и как шурпу/чорбу/шоорбо и пр. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

motya

27.11.2025 - 21:20

Статус: Offline

почётный сруль

Регистрация: 17.03.06
Сообщений: 51988

Цитата (albinos @ 27.11.2025 - 21:19)

Ещё лучше бульон с индюшиной голени отварить.
А дальше можно и как шурпу/чорбу/шоорбо и пр.

бульон оптимально из шеи, с нее и мясо обирать удобно как раз для супа, лохмотьями

[^]

ПЕНСИОНЕР

27.11.2025 - 21:21

Статус: Online

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 10066

Цитата (lpiig8 @ 27.11.2025 - 21:11)

Гад ты, ТС. Пойду борща наебну.

Да знаю я. Не вы первый мне об этом говорите!

[^]

JIR	27.11.2025 - 21:24 [ показать ] 2
Статус: Online Сибирский Регистрация: 5.02.09 Сообщений: 6588	Безусловно это вкусно! Но с намазкой + маринад, чего-то Иван перемудрил. Чего-то одного хватило бы за глаза.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

20 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 2 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 909
17 Пользователей: Bratt, maryan, bucefals, pitpen, Tetushka, sergpan2, AndreyA416, andryxevich, chesanizm, marketso, wolfdog, Мададэ, JIR, ote4ek, Efim75, Sheriff40rus, Alex0FF