Главная » Разделы » Хаос » Инкубатор

Пицца по Пензенски

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Reisen 15 июл 2026 в 19:43

Ярила • На сайте 15 лет

Цитата (Авгий @ 15 июл 2026 в 17:50)

Позавчера приехали внуки и с порога затребовали пиццу. Внук с ветчиной и колбасой, а внучка с помидорами, и перцем.

"Внук с ветчиной и колбасой", "внучка с помидорами, и перцем"... Звучит как названия блюд в каннибальском ресторане.

PuZotER2020 15 июл 2026 в 20:18

Ярила • На сайте 6 лет

Цитата (Авгий @ 15 июл 2026 в 18:53)

Цитата (sam21 @ 15.07.2026 - 18:50)

Самое правильное тесто для пиццы: 500 гр муки (белок не менее 12%), 350 мл холодной воды, 7 гр сухих дрожжей, 1/2 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 2 ст. ложки масла (лучше оливковое, но и другое сойдёт). Хорошенько вымесить, разделить на 3-4 части - и на сутки в холодильник. За 2 часа до готовки достать сколько надо. Отлично тянется, скалка не нужна. Начинка - на ваш вкус.

Вот, профессора кулинарии подтянулись
Мне надо быстро, а не через сутки.

Но на самом деле он прав - один из(а я других и не знаю) секретов теста для пиццы - сутки в холодильнике. Я сравнивал - разница есть, в пользу суточного. Еще вспомнил: у меня прошлая духовка кайзер была и в ней режим для пиццы был - там была вроде максимальная температура(для нее 250 градусов), нижний нагрев +конвекция и вроде тэн вокруг конвекции(вентилятора) еще работал и надо было ставить противень на самый низ, потом уже на него класть раскатанную пиццу, может кому будет полезно при выпекании.
p.s.

Скрытый текст

Без ананасов и ветчины - это не пицца

Это сообщение отредактировал PuZotER2020 - 15 июл 2026 в 20:19

coin99 15 июл 2026 в 20:47

Ярила • На сайте 2 года

кто хочет сыр как в рекламе, не используйте взрослые сорта.
нарубите моцареллу шайбами.

Malicious 15 июл 2026 в 20:55

Айтишник • На сайте 14 лет

пица по Таганрогски ...

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

2 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 3 044
1 Пользователей: Бонджорно