Главная » Разделы » Хаос » Инкубатор

Пицца по Пензенски

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

HAYASHI 15 июл 2026 в 18:25

Котик • На сайте 2 года

Цитата (Guten @ 15 июл 2026 в 17:57)

ТС, а напишите пожалуйста рецепт теста.

ТЫК!

Вот тебе рецепт теста. Спасибо пользователю FrauMarta. Я обычно делаю двойную порцию теста и муку убавляю на 50 грамм. Мне так больше по душе. С более влажным тестом работать проще.

А ещё совест от себя. Делайте пиццу с беконом. Не надо его обжаривать и т.д. Кладите как есть. Ничего вкуснее уже не будет. Он даёт сочность, вкус, насыщенность. Настоятельно рекомендую.

Это сообщение отредактировал HAYASHI - 15 июл 2026 в 18:26

ничего 15 июл 2026 в 18:29

Ярила • На сайте 10 лет

Спасибо.
Вкусно.
Схожу за беляшом.
С мясом.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Гашеный 15 июл 2026 в 18:32

Приколист • На сайте 10 лет

Цитата (ничего @ 15 июл 2026 в 18:24)

Пицца по-пензенски.
Щи по-уругвайски.

Ничего святого.
Я вот иногда заказываю додо-пиццу. Выяснилось, что у них есть филиалы в Африке.
Представляю себе пицца с крокодилом, пицца со страусом.
А ведь кроме пиццы, там и супы в ассортименте, и пирожки.

ничего 15 июл 2026 в 18:32

Ярила • На сайте 10 лет

Цитата (HAYASHI @ 15.07.2026 - 18:25)

От меня тоже совет.
Прекратите готовить пиццу, и всяко разно.
Злите.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

SpesHope 15 июл 2026 в 18:34

Ярила • На сайте 7 лет

Цитата (ничего @ 15 июл 2026 в 18:29)

Спасибо.
Вкусно.
Схожу за беляшом.
С мясом.

А я на фотки посмотрела и вроде как поела)))

spongebob67 15 июл 2026 в 18:37

Ярила • На сайте 12 лет

Я чуток подпекаю раскатанные коржи. Потом кладу начинку и пеку до готовности. Так получается более хрустящая. А то, часто встречал доморощенную пиццу, где слишком сочная начинка пропитывает тесто и не пропекается под ней, становясь банально сырой.
Если совсем не хочется заморачиваться с тестом, то можно из слоёного. Только коржи опять же предварительно подпечь до полуготовности.

Авгий автор 15 июл 2026 в 18:44

Весельчак • На сайте 5 месяцев

Цитата (Mari777 @ 15.07.2026 - 18:14)

я конечно извиняюсь, но как дрожжевое тесто может быть готово за 15 минут, если оно после замеса его надо в расстойку на 40-50 минут, а потом после того как раскатал в корж, еще минут на 20-30 в расстойку, чтоб еще раз подошло.

Я, конечно, извиняюсь, но вы чем читали?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Mari777 15 июл 2026 в 18:45

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (Гашеный @ 15 июл 2026 в 18:19)

Цитата (Mari777 @ 15 июл 2026 в 18:10)

выпекать вот на такой решетке, которую ложат на штатную решетку

Не ложат, а кладут

- Вот помню, был у меня в роте один хуй
- Простите, но не в роте, а во рту

Знаешь как метко подметили.

У кого чего болит, тот про то и говорит.

Авгий автор 15 июл 2026 в 18:48

Весельчак • На сайте 5 месяцев

-1

Цитата

Знаешь как метко подметили.

У кого чего болит, тот про то и говорит.

Мальчики и девочки, не ссорьтесь

Вот женский ник, а внутри мужчина. А мне местные неадекваты за мой мужской, по их мнению, ник предъявляют.
Жалкие

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Mari777 15 июл 2026 в 18:49

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (Авгий @ 15 июл 2026 в 18:44)

Цитата (Mari777 @ 15.07.2026 - 18:14)

Я, конечно, извиняюсь, но вы чем читали?

Ну почитайте пост ползователя INVISIBLE26

Такую дочке делаю, очень любит пиццу).Тесто дрожжевое 10-15 мин и готово, тонко раскатываю, основа итальянский соус так же сам варю. Пицца курица, ветчина, грибы)

Где тут хоть слово про расстойку ?

Это сообщение отредактировал Mari777 - 15 июл 2026 в 18:50

sam21 15 июл 2026 в 18:50

Ярила • На сайте 12 лет

-1

Цитата (Guten @ 15 июл 2026 в 17:57)

ТС, а напишите пожалуйста рецепт теста.

Самое правильное тесто для пиццы: 500 гр муки (белок не менее 12%), 350 мл холодной воды, 7 гр сухих дрожжей, 1/2 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 2 ст. ложки масла (лучше оливковое, но и другое сойдёт). Хорошенько вымесить, разделить на 3-4 части - и на сутки в холодильник. За 2 часа до готовки достать сколько надо. Отлично тянется, скалка не нужна. Начинка - на ваш вкус.

Авгий автор 15 июл 2026 в 18:52

Весельчак • На сайте 5 месяцев

-1

Цитата

Мужчина, а я то тут при чём? Вы же мне предъявили

Ааааааа, не мне... Дико извиняюсь!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Авгий автор 15 июл 2026 в 18:53

Весельчак • На сайте 5 месяцев

-1

Цитата (sam21 @ 15.07.2026 - 18:50)

Вот, профессора кулинарии подтянулись
Мне надо быстро, а не через сутки.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Булыжнег 15 июл 2026 в 18:55

Хохмач • На сайте 18 лет

240 градусов - холодно. Я за Лазерсона: тесто из муки, дрожжей, капли оливкового и соли. Начинка практически любая, главное тоненько (я предпочитаю острую колбаску), духовка на максимум, что она может. Противень на самый верх, 3-5 минут и готово.

Mari777 15 июл 2026 в 18:56

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (ничего @ 15 июл 2026 в 18:32)

Цитата (HAYASHI @ 15.07.2026 - 18:25)

От меня тоже совет.
Прекратите готовить пиццу, и всяко разно.
Злите.

Если что меня настоящий Итальянец обучал пиццу делать.

В классической основа, это соус сальса и грибы, а дальше набор ингридиетов уже на усмотрение того кто гововит

Это сообщение отредактировал Mari777 - 15 июл 2026 в 19:03

ПростоХомяк 15 июл 2026 в 18:57

Ярила • На сайте 11 лет

Обычная домашняя пицца. Я бы подрумянил посильнее.

Авгий автор 15 июл 2026 в 18:59

Весельчак • На сайте 5 месяцев

Цитата

А чем злит, я открою секрет, это как с пловом, есть классический рецепт, НО, тот кто готовит может ,добалять свои вариции на свой вкус, и для его детей это будет настоящая пицца.

Только майонез не надо

Если что меня настоящий Итальянец обучал пиццу делать.

В классической основа, это соус сальса и грибы, а дальше набор ингридиетов уже на усмотрение того кто гововит

Вооот. Мы майонез только в Оливье кладём. Зачем нам портить им вкус продукта.
Тут некоторые, особо одарённые, меня учили его в маринад для шашлыка класть.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Mari777 15 июл 2026 в 18:59

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (Авгий @ 15 июл 2026 в 18:52)

Цитата

Мужчина, а я то тут при чём? Вы же мне предъявили

Ааааааа, не мне... Дико извиняюсь!

Ну вот я тоже сторонник того что должен быть адекватный баланс между, количеством затраченного времени и полученным результатом

Ну не буду я заморачиватсья с соусом сальса, можно взять томатную пасту, развести ее водой, чтоб не перебивала вкус, добавить кетчупа разного, если хочешь сделать акцент на что то, я даже для этого Балтимор купил 4 шт

spongebob67 15 июл 2026 в 19:00

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (Булыжнег @ 15 июл 2026 в 17:55)

В идеале на огне, в печи, но это чаще всего невозможно. Я на 275 градусов ставлю, с конвекцией, духовка позволяет.

Mari777 15 июл 2026 в 19:01

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (Авгий @ 15 июл 2026 в 18:59)

Тут некоторые меня учили его в маринад для шашлыка класть.

А вы попробуйте, ну правда, я добавлял, мясо более нежное и не такое сухое, ну либо масла пару ложек, оно тоже обволакивает мясо. не дает ему пересохнуть, если температурный режим не такой идеальный

Авгий автор 15 июл 2026 в 19:03

Весельчак • На сайте 5 месяцев

Цитата (Mari777 @ 15.07.2026 - 19:01)

Не, это не для нас. Мы на шампурах не жарим, у нас уголки в почёте.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

0001 15 июл 2026 в 19:16

Ярила • На сайте 12 лет

О, мамма миа! "*****" (не переводимый итальянский фольклор)
Я примерно так же пиццу пеку! ))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Mari777 15 июл 2026 в 19:16

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (spongebob67 @ 15 июл 2026 в 18:37)

Да я тоже раньше пек при 180 градусах, на 15 минут, и тут на ЯПе была тема про пиццу , и сказали что ее вобще лучше печь при 280-300 градусах

Ну у меня духовка 275 выдает, купил решетки попробывал, получилась интересней с настоящим хрустящим дном, и быстро 7 минут, как края начинки начинают темнеть надо вытаскивать

И верно подмечено, лучше не перегружать начинкой, лучше поменьше, класть, будет интересней

Это сообщение отредактировал Mari777 - 15 июл 2026 в 19:21

GnumDS 15 июл 2026 в 19:30

Ярила • На сайте 13 лет

Жена тесто дрожжевое подзапекает (яхз, как это обозвать, честно) в духовке минут 10 перед тем как метать на него всякое.

6BlackRaven6 15 июл 2026 в 19:32

Veritas numquam perit. • На сайте 9 лет

Уфф, а можно мне тоже вашей пиццы, пожалуйста?))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

3 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 2 667
2 Пользователей: Natawko, Nevroid