Гусь утка это только домашняя лапша. Причем если с похмелья то она заходит раз в 10 лучше, но конечно и остаграмится можно Горячую лапшу посыпаешь свежесмолотым черным перцем, выпиваешь 50 грамм и наварачиваешь лапшички.
Вы, Коровкин, китаец какой то. Только целиком! До цвета Барака Обамы!
Запекать целым так себе занятие... Много возни, много отходов, мясо, если домашний скорее всего не угрызешь (он перезимовал)... Разрезай на порционные куски, часть в холодильник, целого не съешь!), а часть в казан или толстостенную сковороду, вместе с жиром, под крышку, на медленный огонь без воды! Регулярно, помешиваешь, чтобы кусочки обжарились и не пригорали. Лук репка, треть от веса мяса режешь, и половину закладываешь к гусю, переодически помешиваешь. Когда лук поджарится можно долить чуть чуть воды и тушить под крышкой до готовности мяса. Мясо готово, выпарить воду и положить остатки лука, посолить, лаврушка и перец горошком. Обжаривать пока лук не карамелизируется. На все про все часа 3. Мороки меньше чем в духовке целиком, мясо очень мягкое и жир (очень вкусный) весь останется в казане.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Запекать в духовке на решётке , а снизу противень глубокий, шоб жир стекал, потом на ентом жиру картоху жарить. и да , в жопу ему чё угодно запхать можно, от яблок и чернослива, до гречи с грибами, токо хуй не суйте, вам это потом есть. ЗЫ я исчо в фольгу заворачиваю , а снизу дренаж для слива жира, шоб всю духовку не усрать, да и помягче будет
Это сообщение отредактировал sanderssss - 20 мая 2026 в 20:08
Запекать в духовке на решётке , а снизу противень глубокий, шоб жир стекал, потом на ентом жиру картоху жарить. и да , в жопу ему чё угодно запхать можно, от яблок и чернослива, до гречи с грибами, токо хуй не суйте, вам это потом есть. ЗЫ я исчо в фольгу заворачиваю , а снизу дренаж для слива жира, шоб всю духовку не усрать, да и помягче будет
Мануал - как засрать духовку нахуй. Давно уже рукава придумали.
Посолить, поперчить, внутрь лимон порезанный на 4 части, заматываешь в фольгу и в духовку на 180 градусов часа на 2. Разбираешь фольгу аккуратно, и доводишь до красоты еще минут 30
5-6 кг на 2 часа? Да он деревянный будет. часа 4 минимум, а лучше поболе.
Вроде все комментарии прочитал, но не увидел совета о том, как гуся или утку у нас принято начинать готовить в духовке, вне зависимости от маринада/начинки и прочего. Ни на что не претендую, но проткните этого гуся вилкой несколько раз, а то заебетесь с него жир вытапливать. Можно и за три часа не управиться, и да, как выше советовали - поливайте жиром вытопленным.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Слушай рецепт: 400-500 грамм соли растворяешь в тазу, добавляешь лавровый лист и в этом рассоле сутки держишь гуся, можно чуть меньше. После того как вытащил из воды, берешь 500-600 грамм майонеза+перец чёрный молотый+аджика(2столовые ложки).всё это смешиваешь и немного промазываешь гуся изнутри. Основной объём уйдёт на то чтобы обмазать гуся сверху. Потом берёшь вымачиваешь в горячей воде чернослив 250-400 грамм. Режешь яблоки небольшими дольками-перемешиваешь чернослив с яблоками. И фаршируешь этим гуся по самое небалуй. Зашиваешь нитками либо просто зубочистками наискось закрываешь брюхо. Основными остатками соуса обильно смазываешь гуся со всех сторон, прям не жалеешь. Основной массой чтобы было смазано сверху. И гуся на противень грудиной к верху. Ставишь в духовку на 180° и ждёшь пока с гуся не вытопится жир. Как только жир можно будет черпать ложкой- начинаешь каждые 10 минут поливать гуся жиром, можно чаще. Первым делом запекётся майонез и гусь будет якобы похож на готового, не ведись. Жарь гуся еще минут 30 смело. Как только начнёт казаться что гусь пиздец покрывается горочкой- пробуй отрезать длинным ножом ножку-хорошо отходит-гусь готов. Рецепт очень простой- но вкусно очень. Яблоки с черносливом также идут вход и залитают вместо гарнира. По итогу гусь в духовке проведёт у тебя часа почти 4 часа, но оно того стоит. Гусь у тебя большой, так что майонеза с аджикой может понадобится больше, смазывай обильно, не жалей, он вытопится и сойдёт с гуся вместе с жиром. Под конец можешь немного поднять температуру но не больше 200°
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
7 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 1 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com