СУ - вид, как есть вкусно.

Страницы: 1 2 3 4  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
kvg773 3 мая 2026 в 19:09
Шутник  •  На сайте 8 лет
0
Кстати, а баранину делали?
polotence420 3 мая 2026 в 19:09
Приколист  •  На сайте 6 лет
2
Тоже собрал на днях самодельный сувид, делаю пока стейки из шеи свиной. Такого вкусного мяса я ещё не пробовал. Ешь и не можешь остановиться. Уже три кило стейков приготовил, и сам обожрался и родителям наготовил.
Вот купил кусок говядины, буду на днях пробовать готовить, а то свинина жирновата всё таки. Потом курица и красная рыба на очереди. Список рецептов можно поискать на сайте хлебопечка ру. Да и какие там рецепты, кусок мяса, соль, перец и приправа для мяса. Вакумируешь кусок на пару суток, потом в кастрюлю на 64 градуса на шесть часов. Рекомендую.
erolvic 3 мая 2026 в 19:09
Не понятый  •  На сайте 13 лет
-1
Цитата (Кanaliya @ 3 мая 2026 в 19:07)
карбонат

Бульон на дне тарелки не означает про то, что мясо просто пересушено!
ВОМБАТ1 3 мая 2026 в 19:10
Приколист  •  На сайте 1 год
7
Дык а су вид то что это такое?
MrPa1ch 3 мая 2026 в 19:10
Шутник  •  На сайте 6 лет
1
Это вот пример
https://drive.google.com/file/d/1Xv-RhVOy4q...ew?usp=drivesdk

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Кanaliya 3 мая 2026 в 19:12
Directed by Robert B. Weide  •  На сайте 18 лет
1
окорок вроде upset.gif

СУ - вид,  как есть вкусно.
кинолог автор 3 мая 2026 в 19:12
Весельчак  •  На сайте 6 лет
0
Цитата (ВОМБАТ1 @ 03.05.2026 - 19:10)
Дык а су вид то что это такое?

Долгое и медленное приготовление. Как в сексе ( если понимаешь о чём речь)

Размещено через приложение ЯПлакалъ
erolvic 3 мая 2026 в 19:13
Не понятый  •  На сайте 13 лет
0
Цитата (polotence420 @ 3 мая 2026 в 19:09)
Тоже собрал на днях самодельный сувид, делаю пока стейки из шеи свиной. Такого вкусного мяса я ещё не пробовал. Ешь и не можешь остановиться. Уже три кило стейков приготовил, и сам обожрался и родителям наготовил.
Вот купил кусок говядины, буду на днях пробовать готовить, а то свинина жирновата всё таки. Потом курица и красная рыба на очереди. Список рецептов можно поискать на сайте хлебопечка ру. Да и какие там рецепты, кусок мяса, соль, перец и приправа для мяса. Вакумируешь кусок на пару суток, потом в кастрюлю на 64 градуса на шесть часов. Рекомендую.

Погуглите, для общего развития, для какого мяса температура идеальная. 64 градуса-это усреднённая величина. Как 36,6 по больнице.
Педант 3 мая 2026 в 19:14
Ярила  •  На сайте 12 лет
2
я с сувидом вполне наигрался и перешёл к длительному запеканию в духовке на тех же температурах. за ночь любой кусок мяса готовится в нужном состоянии.
Кanaliya 3 мая 2026 в 19:15
Directed by Robert B. Weide  •  На сайте 18 лет
1
Цитата (erolvic @ 3 мая 2026 в 19:09)
Цитата (Кanaliya @ 3 мая 2026 в 19:07)
карбонат

Бульон на дне тарелки не означает про то, что мясо просто пересушено!

Оно нежнейшее. По фото не передать. В сувиде мясо в вакууме готовится в собственном соку - оно априоре не может быть пересушено. Соус этот - часть маринада, что я лью в пакет с мясом + вода с нитритной солью, которой я накалываю мясо.

Это сообщение отредактировал Кanaliya - 3 мая 2026 в 19:16
Sealxo 3 мая 2026 в 19:16
Ярила  •  На сайте 10 лет
0
Мясо, свежатина - напрямую от производителя! pray.gif

СУ - вид,  как есть вкусно.
Klindex 3 мая 2026 в 19:16
Ярила  •  На сайте 8 лет
1
Пост про мясо!
Что-то на богатом )
Так-то куриные бедра из чижика за радость, но с удовольствием почитаю.
Magadanec79 3 мая 2026 в 19:16
Ярила  •  На сайте 10 лет
0
Блять. Раза три пересматривал дату создания поста. Думал опять какой-то некрофил откопал. Ан нет. Сегодняшняя. ТС, ты часом не в Эстонии живёшь?
erolvic 3 мая 2026 в 19:16
Не понятый  •  На сайте 13 лет
0
Цитата (кинолог @ 3 мая 2026 в 19:12)
Цитата (ВОМБАТ1 @ 03.05.2026 - 19:10)
Дык а су вид то что это такое?

Долгое и медленное приготовление. Как в сексе ( если понимаешь о чём речь)

Скорее, это когда нечто содержащиеся внутри, которое в процессе варки, кипения, выходит наружу в виде пены, остаётся внутри!
Мой вывод. Для Сувид нужны просто идеальные продукты!
Не из магазинов шаговой доступности.
Mistiqueue 3 мая 2026 в 19:17
Шутник  •  На сайте 1 год
3
Цитата (Педант @ 3 мая 2026 в 19:14)
я с сувидом вполне наигрался и перешёл к длительному запеканию в духовке на тех же температурах. за ночь любой кусок мяса готовится в нужном состоянии.

как бы вообще мало общего. Су-вид это не про запекание.
Технологии разные - вкусы разные.
HOCOK555 3 мая 2026 в 19:17
Ярила  •  На сайте 2 года
1
В су-виде можно еще не подходящее для стейков мясо сделать подходящим, после су-вида надо только обжарить.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
кинолог автор 3 мая 2026 в 19:17
Весельчак  •  На сайте 6 лет
0
Цитата (deker @ 03.05.2026 - 18:55)
Главное хлебопечку не покупай

Да есть уже, и миксер планетарный. И шприц колбасный на 3 кг.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
кинолог автор 3 мая 2026 в 19:18
Весельчак  •  На сайте 6 лет
0
Цитата (Magadanec79 @ 03.05.2026 - 19:16)
Блять. Раза три пересматривал дату создания поста. Думал опять какой-то некрофил откопал. Ан нет. Сегодняшняя. ТС, ты часом не в Эстонии живёшь?

Пенз. Обл

Размещено через приложение ЯПлакалъ
erolvic 3 мая 2026 в 19:19
Не понятый  •  На сайте 13 лет
1
Цитата (Кanaliya @ 3 мая 2026 в 19:15)
Цитата (erolvic @ 3 мая 2026 в 19:09)
Цитата (Кanaliya @ 3 мая 2026 в 19:07)
карбонат

Бульон на дне тарелки не означает про то, что мясо просто пересушено!

Оно нежнейшее. По фото не передать. В сувиде мясо в вакууме готовится в собственном соку - оно априоре не может быть пересушено. Соус этот - часть маринада, что я лью в пакет с мясом + вода с нитритной солью, которой я накалываю мясо.

Бля! Я в ахуе! Респект и уважуха Тебе!
Кanaliya 3 мая 2026 в 19:19
Directed by Robert B. Weide  •  На сайте 18 лет
0
Цитата (Педант @ 3 мая 2026 в 19:14)
я с сувидом вполне наигрался и перешёл к длительному запеканию в духовке на тех же температурах. за ночь любой кусок мяса готовится в нужном состоянии.

Но в духовке как ни крути почти все соки всё равно на дне протвиня окажутся. Поэтому я мясо сперва сувидю до полной готовности (до 12 часов), а потом на гриле минут 10 или на раскалённой сковородке (если грудка или стейки) для ароматной корки.
Klientt 3 мая 2026 в 19:20
С вами говорит телевизор  •  На сайте 12 лет
0
Цитата (кинолог @ 3 мая 2026 в 17:54)
ВСЁ! Теперь в моём арсенале от домашней варёной колбасы до тушёнки. Главное найти хорошее мясо.

Добавляй сувидные овощи.
Морковь

СУ - вид,  как есть вкусно.
Kisskissmay 3 мая 2026 в 19:20
Добрый  •  На сайте 13 лет
0
Не зашел, по мне безвкусно получается)
Внук 3 мая 2026 в 19:20
Ярила  •  На сайте 17 лет
8
Цитата (RedMoon123 @ 03.05.2026 - 18:57)
Сувид - тема.
Необходимая вещь в любом ресторане-стейкхаусе.

Но долго.

Курячьи сиськи и рибай-стейки получаются ахуительными.

Блять, вы хот расшифруйте что это

СУ - вид,  как есть вкусно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Klientt 3 мая 2026 в 19:20
С вами говорит телевизор  •  На сайте 12 лет
2
+ спаржа в черемше

СУ - вид,  как есть вкусно.
Klientt 3 мая 2026 в 19:20
С вами говорит телевизор  •  На сайте 12 лет
4
После сувида быстро обжарить до корочки, спаржу обернуть в бекон.

СУ - вид,  как есть вкусно.
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
36 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 1 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 4 933
34 Пользователей: МимоШол, MrKnnv, asizev, Кanaliya, Дидо, zzloyy, Бенджамин001, Bookvatik, Ksenyyy, samuray3223, garik057, Фильдеперс, kofeimoloko, Зубек, ingeneer2, SergGo, VitVideo, bighunter38, Gaskoner, dschizby, Negodeay, lesnikkan, inopl, bolivar72, roki212, kvg773, karnakin, Zadrali, SUXAR, Freezeer, tigrik, serjik848, Pittchay, Умслопогас
Страницы: 1 2 3 4  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх