Главная » Разделы » Хаос » Инкубатор

СУ - вид, как есть вкусно.

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

kvg773 3 мая 2026 в 19:09

Шутник • На сайте 8 лет

Кстати, а баранину делали?

polotence420 3 мая 2026 в 19:09

Приколист • На сайте 6 лет

Тоже собрал на днях самодельный сувид, делаю пока стейки из шеи свиной. Такого вкусного мяса я ещё не пробовал. Ешь и не можешь остановиться. Уже три кило стейков приготовил, и сам обожрался и родителям наготовил.
Вот купил кусок говядины, буду на днях пробовать готовить, а то свинина жирновата всё таки. Потом курица и красная рыба на очереди. Список рецептов можно поискать на сайте хлебопечка ру. Да и какие там рецепты, кусок мяса, соль, перец и приправа для мяса. Вакумируешь кусок на пару суток, потом в кастрюлю на 64 градуса на шесть часов. Рекомендую.

erolvic 3 мая 2026 в 19:09

Не понятый • На сайте 13 лет

-1

Цитата (Кanaliya @ 3 мая 2026 в 19:07)

карбонат

Бульон на дне тарелки не означает про то, что мясо просто пересушено!

ВОМБАТ1 3 мая 2026 в 19:10

Приколист • На сайте 1 год

Дык а су вид то что это такое?

MrPa1ch 3 мая 2026 в 19:10

Шутник • На сайте 6 лет

Это вот пример
https://drive.google.com/file/d/1Xv-RhVOy4q...ew?usp=drivesdk

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Кanaliya 3 мая 2026 в 19:12

Directed by Robert B. Weide • На сайте 18 лет

окорок вроде

кинолог автор 3 мая 2026 в 19:12

Весельчак • На сайте 6 лет

Цитата (ВОМБАТ1 @ 03.05.2026 - 19:10)

Дык а су вид то что это такое?

Долгое и медленное приготовление. Как в сексе ( если понимаешь о чём речь)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

erolvic 3 мая 2026 в 19:13

Не понятый • На сайте 13 лет

Цитата (polotence420 @ 3 мая 2026 в 19:09)

Погуглите, для общего развития, для какого мяса температура идеальная. 64 градуса-это усреднённая величина. Как 36,6 по больнице.

Педант 3 мая 2026 в 19:14

Ярила • На сайте 12 лет

я с сувидом вполне наигрался и перешёл к длительному запеканию в духовке на тех же температурах. за ночь любой кусок мяса готовится в нужном состоянии.

Кanaliya 3 мая 2026 в 19:15

Directed by Robert B. Weide • На сайте 18 лет

Цитата (erolvic @ 3 мая 2026 в 19:09)

Цитата (Кanaliya @ 3 мая 2026 в 19:07)

карбонат

Бульон на дне тарелки не означает про то, что мясо просто пересушено!

Оно нежнейшее. По фото не передать. В сувиде мясо в вакууме готовится в собственном соку - оно априоре не может быть пересушено. Соус этот - часть маринада, что я лью в пакет с мясом + вода с нитритной солью, которой я накалываю мясо.

Это сообщение отредактировал Кanaliya - 3 мая 2026 в 19:16

Sealxo 3 мая 2026 в 19:16

Ярила • На сайте 10 лет

Мясо, свежатина - напрямую от производителя!

Klindex 3 мая 2026 в 19:16

Ярила • На сайте 8 лет

Пост про мясо!
Что-то на богатом )
Так-то куриные бедра из чижика за радость, но с удовольствием почитаю.

Magadanec79 3 мая 2026 в 19:16

Ярила • На сайте 10 лет

Блять. Раза три пересматривал дату создания поста. Думал опять какой-то некрофил откопал. Ан нет. Сегодняшняя. ТС, ты часом не в Эстонии живёшь?

erolvic 3 мая 2026 в 19:16

Не понятый • На сайте 13 лет

Цитата (кинолог @ 3 мая 2026 в 19:12)

Цитата (ВОМБАТ1 @ 03.05.2026 - 19:10)

Дык а су вид то что это такое?

Долгое и медленное приготовление. Как в сексе ( если понимаешь о чём речь)

Скорее, это когда нечто содержащиеся внутри, которое в процессе варки, кипения, выходит наружу в виде пены, остаётся внутри!
Мой вывод. Для Сувид нужны просто идеальные продукты!
Не из магазинов шаговой доступности.

Mistiqueue 3 мая 2026 в 19:17

Шутник • На сайте 1 год

Цитата (Педант @ 3 мая 2026 в 19:14)

как бы вообще мало общего. Су-вид это не про запекание.
Технологии разные - вкусы разные.

HOCOK555 3 мая 2026 в 19:17

Ярила • На сайте 2 года

В су-виде можно еще не подходящее для стейков мясо сделать подходящим, после су-вида надо только обжарить.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

кинолог автор 3 мая 2026 в 19:17

Весельчак • На сайте 6 лет

Цитата (deker @ 03.05.2026 - 18:55)

Главное хлебопечку не покупай

Да есть уже, и миксер планетарный. И шприц колбасный на 3 кг.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

кинолог автор 3 мая 2026 в 19:18

Весельчак • На сайте 6 лет

Цитата (Magadanec79 @ 03.05.2026 - 19:16)

Пенз. Обл

Размещено через приложение ЯПлакалъ

erolvic 3 мая 2026 в 19:19

Не понятый • На сайте 13 лет

Цитата (Кanaliya @ 3 мая 2026 в 19:15)

Цитата (erolvic @ 3 мая 2026 в 19:09)

Цитата (Кanaliya @ 3 мая 2026 в 19:07)

карбонат

Бульон на дне тарелки не означает про то, что мясо просто пересушено!

Бля! Я в ахуе! Респект и уважуха Тебе!

Кanaliya 3 мая 2026 в 19:19

Directed by Robert B. Weide • На сайте 18 лет

Цитата (Педант @ 3 мая 2026 в 19:14)

Но в духовке как ни крути почти все соки всё равно на дне протвиня окажутся. Поэтому я мясо сперва сувидю до полной готовности (до 12 часов), а потом на гриле минут 10 или на раскалённой сковородке (если грудка или стейки) для ароматной корки.

Klientt 3 мая 2026 в 19:20

С вами говорит телевизор • На сайте 12 лет

Цитата (кинолог @ 3 мая 2026 в 17:54)

ВСЁ! Теперь в моём арсенале от домашней варёной колбасы до тушёнки. Главное найти хорошее мясо.

Добавляй сувидные овощи.
Морковь

Kisskissmay 3 мая 2026 в 19:20

Добрый • На сайте 13 лет

Не зашел, по мне безвкусно получается)

Внук 3 мая 2026 в 19:20

Ярила • На сайте 17 лет

Цитата (RedMoon123 @ 03.05.2026 - 18:57)

Сувид - тема.
Необходимая вещь в любом ресторане-стейкхаусе.

Но долго.

Курячьи сиськи и рибай-стейки получаются ахуительными.

Блять, вы хот расшифруйте что это

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Klientt 3 мая 2026 в 19:20

С вами говорит телевизор • На сайте 12 лет

+ спаржа в черемше

Klientt 3 мая 2026 в 19:20

С вами говорит телевизор • На сайте 12 лет

После сувида быстро обжарить до корочки, спаржу обернуть в бекон.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

36 Пользователей читают эту тему (1 Скрытых Пользователей)

Просмотры темы: 4 933