Я кстати это никак не могу объяснить многим своим знакомым из стран СНГ. Эта мания неизвестно откуда взявшаяся, что человек который готовит еду в общепите должен быть в перчатках, вообще уму непостижима. Идиотизм полнейший.
ВО-первых никто не меняет перчатки после каждого блюда как врач после операции, и на них накапливается больше грязи чем на руках.
ВО-вторых соприкосновения латекса или резины с едой отрицательно сказывается на вкусе блюда.
Работать в перчатках с горячими блюдами или вблизи горячих поверхностей, открытого огня и т.д. это вообще нонсенс и по опасности и по мерзости которая выделяется на нашу еду.
Это реально так, если бы здесь в Европе в ресторане увидели бы что повар в перчатках люди просто охренели бы и встали и ушли. Потому что да ну его нах если человеку приходится в перчатках работать в общепите.
Такое можно встретить, только в непонятных рыгаловках, куда ни один приличный европеец даже через дверь не заглянет.
yaplakal.com