Харчо


Страницы: (6) « Первая ... 2 3 [4] 5 6	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

LLITbIPb	21.06.2025 - 20:16 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 3.11.14 Сообщений: 1274	Вторую для кого налил? Коту?
	[^]

Dimaed	21.06.2025 - 20:19 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 2.04.12 Сообщений: 216	У него чеснокадавилка из ИКЕА… как мы без нее? У нас ничего не получится? Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

pav56

21.06.2025 - 20:20

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 20.05.22
Сообщений: 2159

Цитата (stdstd @ 21.06.2025 - 20:08)

Цитата (kaha @ 21.06.2025 - 19:44)

Кстате, кстате.
Харчо без ткемали не харчо.
Ткемали - это алыча.
Родственница сливы.
Вот через недельку другую можно набрать зелёных слив, освободить от косточек и заморозить на весь год.
Весьма неплохая замена алыче получается.

Согласен, тут в рецепте указан ткемали, но томаты все испортили. Этонехарчо )

Никто не виноват, что помидоры были в свое время только в Америке и что Колумб туда приплыл, по нынешним меркам совсем недавно. Да, абсолютное большинство вкуснейших блюд Кавказа и Средней Азии готовились безх помидор.
Но в конце концов, если что-то можно сделать лучше, открыв новое, почему бы и нет? Даже самый консервативный любитель плова не откажется от салата с помидорами в прикуску. И это плов никак не портит, даже обогащает, то же и с харчо
Если так рассуждать, отрицая новое и открытое, то надо пить только самогон, всякие там коньяки, виски и натуральные вина - ЭТО НЕ ВЫПИВКА.

[^]

Алексашашаша	21.06.2025 - 20:22 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 21.12.18 Сообщений: 5256	Котя чек, водка ледяная чек!!) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

edd79	21.06.2025 - 20:22 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.12.12 Сообщений: 7904	Харчо - это прекрасно. Зелень!
	[^]

Пи100лет

21.06.2025 - 20:23

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 9.05.15
Сообщений: 265

Цитата

Вторую для кого налил? Коту?

[^]

Frenger	21.06.2025 - 20:25 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.05.08 Сообщений: 5650	Мой любимый суп. Жаль, много острого нельзя уже.
	[^]

kokobrais	21.06.2025 - 20:29 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.08.18 Сообщений: 2558	Ооо,кулинария зашла! С рецептом и пошаговой инструкцией! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

crv81	21.06.2025 - 20:29 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 6.09.22 Сообщений: 2	Браво!👍🏻 Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

lobraz	21.06.2025 - 20:32 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.11.21 Сообщений: 1062	Я почти так готовлю, только в бульон не обжаривал морковь с луком и заправку на подсолнечном масле готовлю. Любимое наше блюдо, готовлю его как и плов только сам Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Uncle63

21.06.2025 - 20:33

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.09.12
Сообщений: 2163

Цитата (basterr @ 21.06.2025 - 18:39)

Без водки никак?
А так нажористо.

Этож Sadfman'a варево. А он всё обязательно либо с водкой, либо с вином, либо с пивом. Пару видосов без алкоголя - сладкое готовил.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

lobraz

21.06.2025 - 20:34

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.11.21
Сообщений: 1062

Цитата (pav56 @ 21.06.2025 - 20:02)

Ну просто один к одному - все по теме, плюсанул бы 10 раз. И ткемали, и кинза, и орехи, и чеснок - именно после того как все сварилось. Возможно, найдутся истинные грузины из 10 поколений, которы скажут, что это не так, но для меня - это самый лучший рецепт харчо. ТСу - уважение

P.S. Помидоры/томатную пасту в харчо не совсем обязательно, все же Грузия прекрасно жила и без помидор сотни лет и без Колумба. Но, буду честным, они вкус совсем не портят и даже обогащают, так что тут ничего плохого нет, улучшения очень часто не вредны и не портят традиции, а наоборот полезны.

А аджика - лучше всего - абхазская, та, что перетирают на камнях руками, однажды попробовав, вы никакую другую не захочете.

Кстати, за сухую обжарку лука и морковки перед добавлением в бульон - отдельные аплодисменты, кто в курсе, тот варит бульон именно так. Если совсем извращаться - можно в духовке в фольге запечь болгарский перчик и пару помидор, и довабить их в бульон, но это уже не про харчо

Поддерживаю, именно с орехами, обжариваю их тоже слегка

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Hiksks

21.06.2025 - 20:40

Статус: Online

Весельчак

Регистрация: 29.04.25
Сообщений: 117

Цитата (Bitner @ 21.06.2025 - 20:13)

Цитата (basterr @ 21.06.2025 - 18:39)

Без водки никак?
А так нажористо.

Угу счас любое мясо это нечто,дальше можно не читать.

Это его старый рецепт, с мясом мож попроще было.

[^]

basterr

21.06.2025 - 20:43

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.01.19
Сообщений: 2364

Цитата (Uncle63 @ 21.06.2025 - 20:33)

Этож Sadfman'a варево. А он всё обязательно либо с водкой, либо с вином, либо с пивом. Пару видосов без алкоголя - сладкое готовил.

А чё сладкого вина бокал к сладкому не налил? Еда это всего лишь закусь ведь к алкоголю.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

DwarfRKA

21.06.2025 - 20:44

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 26.11.13
Сообщений: 443

Цитата (Hiksks @ 21.06.2025 - 18:39)

Вдогонку https://www.yaplakal.com/forum30/topic2945136.html

нечего там догонять... там в рецепте, откуда то рис...
Хер его знает, где в национальном блюде грузинской кухни он появился...
Когда я в 1976 там жил, умные грузины использовали сезонные овощи.. а рис там появился намного позже.. и то, так себе
ТС, откуда он в твоём рецепте?
Где эти родственники, бабушки, тёти, сфотографируйте мне из их тетрадки? рецепт, с рисом?

Это сообщение отредактировал DwarfRKA - 21.06.2025 - 20:47

[^]

qck1967	21.06.2025 - 20:51 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.10.15 Сообщений: 4824	Если есть алыча или ткемали, то зачем помидоры?! Помидоры кладут от "безалычовости", на замену. В классическом харчо помидоров нет. А так вполне разумный и качественный рецепт и исполнение.
	[^]

дрюн1970	21.06.2025 - 20:53 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 30.05.18 Сообщений: 2948	Риса много. Котяра -звезда этого ролика. И, харчо ли это? Какого только не сунул.. Не плюнул-не зачёт. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Kostetmastet	21.06.2025 - 20:54 [ показать ] 0
Статус: Online Балагур Регистрация: 17.07.12 Сообщений: 828	Самый лучший суп после пьянки Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

kaha

21.06.2025 - 20:55

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 14.04.17
Сообщений: 7391

Цитата (Kostetmastet @ 21.06.2025 - 20:54)

Самый лучший суп после пьянки

А в жару идёт холодным.

[^]

plakatik	21.06.2025 - 20:56 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.11.16 Сообщений: 4280	Люблю харчо. Ещё лагман уважаю. И как это не странно звучит том ям. 3 моих любимых первых блюда. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

gerimboy	21.06.2025 - 21:00 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 22.04.13 Сообщений: 263	Мясо значит любое можно,а рис только "краснодарский"? Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Monolit7

21.06.2025 - 21:04

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.05.17
Сообщений: 2244

Цитата (Kostetmastet @ 21.06.2025 - 20:54)

Самый лучший суп после пьянки

Да ну. При всей моей любви к харчо - с бодуна хашлама даже получше, наверное. Или солянка сборная мясная.

[^]

chuk200	21.06.2025 - 21:05 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 26.07.09 Сообщений: 5678	Всё шикарно, но вот это мясо запакованное в крафтовую бумагу и перевязанное бечёвкой сразу сука отпугивает)). Извините). А так всё как доктор прописал).
	[^]

papa183	21.06.2025 - 21:08 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 11.07.14 Сообщений: 266	эта нихарчо. каровка это боршчь. барашка давай.
	[^]

pav56

21.06.2025 - 21:09

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 20.05.22
Сообщений: 2159

Цитата (DwarfRKA @ 21.06.2025 - 20:44)

Цитата (Hiksks @ 21.06.2025 - 18:39)

Вдогонку https://www.yaplakal.com/forum30/topic2945136.html

Ну давайте есть только репу и свеклу. А заодно ездить только на лошадиных повозках.
Кстати, что интересно, автор запостил этот пост исползуя интернет - которогу ни у грузин, ни у всех остальных лет 50 назад еще не было. смотрится, у автора поста не совсем с логикой нормально.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

2 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 12826
1 Пользователей: alanb07