Как мы делаем колбасу


Страницы: (9) « Первая ... 2 3 [4] 5 6 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Unkilled

24.04.2025 - 07:20

Статус: Online

ненавижу всех. и точка

Регистрация: 30.07.13
Сообщений: 6934

Цитата (KostaFF @ 23.04.2025 - 22:07)

А сейчас пусть объяснят, почему себестоимость колбасы. в разы дешевле мяса.

Сколько стоит кг мяса даже второго сорта (не думаю что там делают прям из вырезки)? Рублей 300? И это в рознице. В опте я думаю рублей 200.

А молоко стоит в опте 40 р. А на кг масла надо почти 20 литров! То есть даже по сырью выходит почти в 3 раза!

[^]

PrizracCas	24.04.2025 - 07:20 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 30.06.24 Сообщений: 360	Что то кого не посмотришь, прям из мяса всё, а на деле соя одна! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Baevenok

24.04.2025 - 07:20

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 13.05.14
Сообщений: 800

Цитата (ksmaksim245 @ 23.04.2025 - 22:10)

знакомая работала технологом на атяшево....ни в одной из колбасе мяса нет

Ну дак это ж атяшево , там изделия из картона и говна делают

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Wizardry	24.04.2025 - 07:30 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 8.08.13 Сообщений: 299	Блядь, сколько дебилов на Япе Это сообщение отредактировал Wizardry - 24.04.2025 - 07:30
	[^]

vites84	24.04.2025 - 07:30 [ показать ] -3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.01.20 Сообщений: 1094	Работал у меня корешок в мясном цеху, фарши-хуярши и сякое производили. Он рассказывал, что после смены все помоешь, выключаешь и домой. Утром все врубает, а там писк стоит. Ну и пох, что надо помыть, говорит. Начинает делать свою работу. Фирму я эту помню и после его рассказа перестал покупать фарши и полуфабрикаты всякие. Давно это было, надеюсь сейчас за это ебут. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

vladimirlezin	24.04.2025 - 07:30 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.06.18 Сообщений: 4662	А где бумажный цех и мясо- клеевой? Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

plakatik	24.04.2025 - 07:31 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.11.16 Сообщений: 4355	А бумага где. Мы же с детства все знаем, в колбасу бумагу добавляют Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Dryg

24.04.2025 - 07:36

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 6.04.10
Сообщений: 1090

Награды (1):
	Лауреат Zhaberbottle 3.0

Цитата (Сова82 @ 24.04.2025 - 00:05)

Зубами ящик понес?

Мог бы как в анекдоте - два подмышу, один на шишку.

[^]

sekach	24.04.2025 - 07:40 [ показать ] 1
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 11.09.12 Сообщений: 710	Про гост 79го года сомневаюсь. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Labos	24.04.2025 - 07:41 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 2.01.24 Сообщений: 65	Хорошая попытка, но нет. Спасибо. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

DAFNA777	24.04.2025 - 07:41 [ показать ] 0
Статус: Online Ярила Регистрация: 30.04.10 Сообщений: 4717	Ну это как должно быть, а что на самом деле, думаю там беда.
	[^]

barabas69	24.04.2025 - 07:42 [ показать ] -1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 7.02.20 Сообщений: 561	Ну да, корейку и шею на колбасу)) Была передача лет 8 назад, там показывали как ее делают. Конвейер, по которому едут куриные головы, лапки, какие то шкуры животных и всякая непонятная херня, все перемалывается в пыль что даже не понятно что это было. Вот из этого и делают.
	[^]

Petrovi468

24.04.2025 - 07:45

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.07.15
Сообщений: 3365

Цитата (Сова82 @ 23.04.2025 - 22:05)

Зубами ящик понес?

Так он на колбасе вырос.

[^]

РенеДиф	24.04.2025 - 07:46 [ показать ] -1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 2.11.16 Сообщений: 414	Пиздаболы, в студенческие годы работал на колбасном заводе. Я лично снимал шкурку с просроченной колбасы, которая шла потом в переработку и добавлялась в новую колбасу. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Флаттер	24.04.2025 - 07:48 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.09.19 Сообщений: 2237	Чешуйчатый лед? Ойопт! Чего только нет на свете..
	[^]

Sealxo

24.04.2025 - 07:51

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 22.10.15
Сообщений: 4105

Цитата (Warlav @ 23.04.2025 - 22:07)

А на каком этапе добавляются кошки-мышки?

Это по ТУ. У каждого "колбасника" свои ТУ!
И, учитывайте сорт -- в высший сорт идут только выведенные в питомнике!

[^]

maxxel	24.04.2025 - 07:53 [ показать ] -1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.10.12 Сообщений: 7720	А бумагу куда девают?) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

aalm

24.04.2025 - 07:53

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 17.02.14
Сообщений: 484

Цитата (Атскокотстенки @ 23.04.2025 - 22:05)

Они пластиковую оболочку коптят, я правильно понимаю?

Вы, наверное, будете удивлены, но существует масса искуственных оболочек со всякими разными характеристиками. Конкретно в этой видяшке -

Цитата

Vector SKV
Однослойная дымопроницаемая оболочка
Предназначена для производства всех видов полукопченых, варено-копченых и вареных колбас, вырабатываемых по технологиям, включающим копчение (обжарку с дымом), а также вареных ветчин цилиндрической формы, для паштетов, зельцев, творога, плавленых и копченых сыров.

СВОЙСТВА И ПРЕИМУЩЕСТВА:

Высокая проницаемость для дыма; позволяет придать изделиям вкус и аромат копчения, способствует образованию корочки копчения;
Высокая эластичность (переполнение на 12-14%);
Высокая механическая прочность;
Отличная адгезия, предотвращающая появление бульонно-жировых отеков;
Прекрасная счищаемость с готового продукта;
Минимальные потери веса при термообработке и хранении;
Высокая термостойкость;
Стабильность калибра;
Микробиологическая инертность (оболочка инертна к воздействию бактерий и плесневых грибков;
Увеличенные сроки хранения готовой продукции:
(до 30 суток – вареные колбасы, 45 суток – полукопченые, варено- копченые колбасы).

Но да - нахера коптить докторскую - непонятно.
А так ребята молодцы - всё по технологии. Посмотрел их каталог продукции - очень всё вкусно.
Это Приднестровье, если что.

Бгг. А минуса-то за что? За насильственное расширение кругозора недалеких индивидуумов? :)

Это сообщение отредактировал aalm - 24.04.2025 - 08:20

[^]

maxxel

24.04.2025 - 07:54

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.10.12
Сообщений: 7720

Цитата (Атскокотстенки @ 23.04.2025 - 22:05)

Они пластиковую оболочку коптят, я правильно понимаю?

Докторскую не коптят
Варят её

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

F16	24.04.2025 - 07:55 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.02.13 Сообщений: 2063	Было бы хорошо если бы не было так плохо... Это наверно единственный мини завод который скоро не вывезет продавать колбасу дешевле сырья и производства Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

ХудоБедно

24.04.2025 - 07:56

Статус: Online

KoЯn

Регистрация: 11.02.11
Сообщений: 1917

Цитата (ЧеловекБожий @ 23.04.2025 - 22:12)

Их там пиздят что-ли?

23 секунда,на словах "рабочая смена получает задание",первый дёргается как от удара,словно уворачивается,и лишь после берёт лист.

А то, что зубами понёс ящик не смутило?)

[^]

brateloalex	24.04.2025 - 07:59 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 28.06.13 Сообщений: 170	Действие происходит в Приднестровье
	[^]

тормос	24.04.2025 - 08:01 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 20.04.21 Сообщений: 419	На Великолукском мясокомбинате докторскую мелят из замороженного фарша из Аргентины, плюс мешок порошка. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Сальтисон	24.04.2025 - 08:03 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 11.01.25 Сообщений: 185	Издеваются над работягами, один уклоняется, другого заставляют в зубах таскать, и это то что показали. Боюсь представить, что там за кадром происходит. Это сообщение отредактировал Сальтисон - 24.04.2025 - 08:06
	[^]

Blauwal	24.04.2025 - 08:03 [ показать ] -1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.10.20 Сообщений: 1922	Фильм кинокомпании ворнер бразерс по заказу мишустина.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 21351
0 Пользователей: