Это много мяса! Самая большая камера сухой выдержки в мире


Страницы: (4) 1 2 [3] 4	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

399525

13.07.2022 - 18:09

Статус: Offline

Пакет

Регистрация: 23.03.09
Сообщений: 3628

Цитата

Ради эксперимента делал подобное в домашних условиях, для попытки приготовления стейка из обычной говядины.При первой попытке кусок мяса покрылся через неделю слизью, выкинул, при второй, обработал перед самим процессом солью и поставил в холодильник. Итог, эксперимент удался и из обычного рыночного мяса можно делать стейки и они получаются лучше, чем бюджетная мраморка.

Свежее, а тем более " парное" мясо сразу жарить так себе занятие.
Летом в холодильнике лежит дня два- три хотя бы у меня, осенью- весной проще, на веранде развешиваю когда мух злоебучих уже или ещё нет.
И вкус и мать его текстура, меняется в лучшую сторону.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~Lisio~~

13.07.2022 - 18:11

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.04.12
Сообщений: 2905

Цитата (SKV59 @ 13.07.2022 - 15:17)

Большинство российских колбвс делают из мяса, которому более 50 лет.
В основном Аргентина и Австралия.

Посчитай сколько стоит земля, создание условий для хранения, умножь на 50 лет, сравни с ценой колбасы в магазине и больше не неси хуйни.

[^]

Nikitovich

13.07.2022 - 18:12

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.06.12
Сообщений: 1582

Цитата (RaulDuc @ 13.07.2022 - 14:59)

Цитата (googs @ 13.07.2022 - 14:32)

Цитата (RaulDuc @ 13.07.2022 - 13:56)

просто в холодильнике?

Просто в пустом холодильники с температурой +2 и вентиляцией.

а вот добавили б в этот холодильник тазик с солью кг 3-4, слизи бы не было, она появилась в силу нарушения температурно-влажностного режима))) ну или как там правильно.

[^]

RaulDuc

13.07.2022 - 18:12

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.07.14
Сообщений: 8530

Цитата (СТАН @ 13.07.2022 - 17:51)

Цитата (RaulDuc @ 13.07.2022 - 13:56)

Тоже эксперименты делал,неделю лежит норм,потом запах появляется.Главное этот момент не пропустить.Ничего не выкидывал

ИМХО это из-за бактерий на мясе, я решил их "убить" солью.

[^]

mazzzz	13.07.2022 - 18:12 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.10.20 Сообщений: 1737	Стейк захотелось !
	[^]

RaulDuc

13.07.2022 - 18:16

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.07.14
Сообщений: 8530

Цитата (399525 @ 13.07.2022 - 18:09)

Цитата

Из "парной" вырезки получается отличный филе миньон, но я не пробовал выдерживать эту часть говяды,может и вкуснее бы было.

[^]

Кузмичь	13.07.2022 - 18:20 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.10.11 Сообщений: 7419	Яп туда, да с ящиком пива! Не, с двумя! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~Nezabor~~

13.07.2022 - 18:20

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 28.01.19
Сообщений: 2849

Цитата (Sadlygrov @ 13.07.2022 - 13:45)

Если электричество отключат и всё это стухнет). Видел что то похоже вроде в армейском хранилище. Там только половинки туш коров висели, с70-80 годов вроде-бы

"Здесь свыше чем на 10 млн. долларов говядины". Я думаю, что они озаботились охуенным бесперебойником в виде собственной дизель-электростанции )

Это сообщение отредактировал Nezabor - 13.07.2022 - 18:21

[^]

~~Nezabor~~

13.07.2022 - 18:22

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 28.01.19
Сообщений: 2849

Цитата (Кузмичь @ 13.07.2022 - 18:20)

Яп туда, да с ящиком пива! Не, с двумя!

Цистерну маринада для шашлыков и вагон дров для мангала не забудь. Жрать сырое мясо в огромных кол-вах - так себе идея.

Это сообщение отредактировал Nezabor - 13.07.2022 - 18:22

[^]

Malicious

13.07.2022 - 18:27

Статус: Offline

Айтишник

Регистрация: 25.06.12
Сообщений: 2938

Цитата (Кузмичь @ 13.07.2022 - 18:20)

Яп туда, да с ящиком пива! Не, с двумя!

фу. с пивом надо тушёную рульку... или цимлянского леща )

[^]

Lars575

13.07.2022 - 18:27

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.06.18
Сообщений: 5760

Цитата (Кажись @ 13.07.2022 - 13:57)

Заприте меня там с цистерной пива. Навсегда.

Бери меня с собой! Я анекдоты знаю!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

ничего	13.07.2022 - 18:28 [ показать ] 0
Статус: Online Ярила Регистрация: 12.02.16 Сообщений: 9831	Мой кот надел каску и заговорил по омерикански. Чортовы омериканцы. Ведь уведут кота. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

ничего

13.07.2022 - 18:29

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 12.02.16
Сообщений: 9831

Цитата (Lars575 @ 13.07.2022 - 18:27)

Бери меня с собой! Я анекдоты знаю!

Я могу смеяца.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

djaga83	13.07.2022 - 18:31 [ показать ] 1
Статус: Online Юморист Регистрация: 30.05.13 Сообщений: 410	Катлеты! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

ничего

13.07.2022 - 18:32

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 12.02.16
Сообщений: 9831

Цитата (djaga83 @ 13.07.2022 - 18:31)

Катлеты!

Номномном.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

RaulDuc

13.07.2022 - 18:34

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.07.14
Сообщений: 8530

Цитата (Nikitovich @ 13.07.2022 - 18:12)

Цитата (RaulDuc @ 13.07.2022 - 14:59)

Цитата (googs @ 13.07.2022 - 14:32)

Цитата (RaulDuc @ 13.07.2022 - 13:56)

просто в холодильнике?

Просто в пустом холодильники с температурой +2 и вентиляцией.

Всё приходит с опытом, сейчас ставлю)

[^]

Gerold888	13.07.2022 - 18:35 [ показать ] 2
Статус: Online Шутник Регистрация: 27.04.21 Сообщений: 67	Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Хунху3

13.07.2022 - 18:38

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 17.03.22
Сообщений: 4370

Цитата (Sadlygrov @ 13.07.2022 - 13:45)

хз, что там стухнет
тем более в закромах родины
я в 1986 в армии ел мясо бизона 1944 года выпуска
ради прикола спёрли кусок
совсем не тухлое. жёсткое только очень
и телефоны у нас в ротах были 1943 года американские с ручками, которые крутить надо, абсолютно новые
и особенным шиком считалось ходить в форме старого образца- где рубахи-косоворотки. всё абсолютно как новое выглядело
так что не волнуйтесь- при правильном хранении ничего не тухнет и не портится
лежит себе спокойно, пока не пригодится
как и те старые папки 1970-1980-х годов, с которых какой-нибудь рогозин, стряхнув пыль, выдаёт за новые достижения науки и техники

[^]

tugodum	13.07.2022 - 18:38 [ показать ] 0
Статус: Online Ярила Регистрация: 11.04.11 Сообщений: 5637	Блин, а я запахи не чую.... уже лет пять. А пшеницу они тоже запасли,? а то столько разговоров. Это сообщение отредактировал tugodum - 13.07.2022 - 18:39
	[^]

Tungnus	13.07.2022 - 18:40 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 7.07.14 Сообщений: 969	По видосу сложно сказать, но, вроде, стеллажи оцинковка. В Европах бы не разрешили. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

evgeny2029

13.07.2022 - 18:54

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 5.07.10
Сообщений: 315

Цитата (Sadlygrov @ 13.07.2022 - 13:45)

В Беслане. Лично видел эти туши в 2000 году на армейском складе. Печати на тушах были 70-80 года. Но условия хранения соблюдались. Там был дубак!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

mafiosis	13.07.2022 - 19:00 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 16.05.21 Сообщений: 1474	Веганам уже показали? Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

maikl256	13.07.2022 - 19:12 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 7.04.15 Сообщений: 137	Как интересно закладывается, вынимается, дезинфицируется, очередность и тд Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~maxmud~~

13.07.2022 - 19:16

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.06.15
Сообщений: 12288

Цитата

Нормально так мяса заложили))
У зоошизы и веганов инфаркт от этого видоса)))

Тоже об этом подумал, завести туда с повязкой на глазах и потом "сюрпрааайз мазафака"!)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Corelli

13.07.2022 - 19:20

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 20.02.12
Сообщений: 987

Цитата (Тибладонт @ 13.07.2022 - 13:50)

Цитата (akcakal @ 13.07.2022 - 13:44)

" иностранная экскурсия две недели, как не выходит из склада готовой продукции. Водители Ларионов и "..

... Кутько как взяли на себя, так и несут, используя один двигатель на две бортовые машины.

"Задолго до конца встретили Новый год..."

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 14224
0 Пользователей: