Готовим шурпу


Страницы: (4) 1 [2] 3 4	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

ТэКа

2.05.2022 - 20:42

Статус: Offline

Жил бы себе спокойно, нo нет, проснулся

Регистрация: 8.12.12
Сообщений: 3607

Цитата (Futurity @ 2.05.2022 - 21:19)

Думал уронет казан в конце!
Но это не шурпа один хуй) у шурпы прозрачный бульон.

И не казан.

Чугунок!

[^]

КРТК

2.05.2022 - 20:43

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 4.08.15
Сообщений: 119

Цитата (RealVor @ 02.05.2022 - 20:32)

Прозрачный он будет только при условии варки мяса, а не обжаривания, а ведь именно рецепт с обжаркой считается как базовый, хотя кому как нравится пускай так и готовит. Вон есть и плов откидной, и борщ овощной, и шашлык из грибов)

Если после обжарки мяса и овощей залить водой и не давать кипеть, а только тихонечко подпирать то юшка будет прозрачная. И, да, получается каурма шурпа. Я сам только такую делаю. И ещё - после обжарки мяса почти не бывает грязной пены и мясо готовится быстрее.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Щпрот

2.05.2022 - 20:49

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.09.17
Сообщений: 3742

Цитата

А начиналось всё вот так

Зачем добавлять лук и моркву, за время кипения эфирные масла из них полностью уходят

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

DrHaas	2.05.2022 - 20:54 [ показать ] 3
Статус: Offline 1984 Регистрация: 26.11.15 Сообщений: 324	В узбе по другому делают. Но самое главное - с бодуна это блюдо отлично помогает.
	[^]

Jamazaka	2.05.2022 - 20:55 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.07.16 Сообщений: 5242	Я так понимаю шурпой в принципе можно назвать любой суп на основе мясного бульона, типа похлёбка, для меня в казахском варианте это был субпродукт от готовки бешбармака, тоже кст. на любителя, кто баранину любит, тому и зайдёт. Корче вари как хочу, называй как хочу, это не кухня, зато автор спонсоров поблагодарить не забыл
	[^]

Even13zen	2.05.2022 - 20:56 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 29.06.20 Сообщений: 67	С молодого барашка и ещё лимон добавить, вообще красота. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Karmin1981

2.05.2022 - 21:03

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 11.06.19
Сообщений: 607

Цитата (Щпрот @ 02.05.2022 - 20:49)

Зачем добавлять лук и моркву, за время кипения эфирные масла из них полностью уходят

Чтоб впитали пакость из мяса, я их потом выкидываю

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

cobakalist	2.05.2022 - 21:05 [ показать ] -4
Статус: Offline Не стоит искать причины не выпить Регистрация: 29.01.18 Сообщений: 7509	Блюда русской кухни ваще кто-нибудь готовит, или хачкультура плотно вошла в нашу жизнь?
	[^]

skomoroh58

2.05.2022 - 21:06

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.04.13
Сообщений: 19566

Цитата (Hit0kiri @ 3.05.2022 - 00:26)

Цитата (Futurity @ 2.05.2022 - 20:19)

Думал уронет казан в конце!
Но это не шурпа один хуй) у шурпы прозрачный бульон.

Где ты там казан увидел? Это котелок для печки чугунный.

хотел сказать что это баняк. но форма хз какая. то ли ракурс съёмки не тот, то ли это какая-то неведомая хуйня.
вот баняк

Это сообщение отредактировал skomoroh58 - 2.05.2022 - 21:07

[^]

RealVor

2.05.2022 - 21:07

Статус: Online

Пророк

Регистрация: 17.09.15
Сообщений: 13120

Цитата (КРТК @ 2.05.2022 - 20:43)

Цитата (RealVor @ 02.05.2022 - 20:32)

В теории при полном контроле над температурой такого можно добиться, но чтобы идеально, как в ресторанах, тем более там котелок вообще в огне стоит, там точно контроля почти не было.

[^]

Горий	2.05.2022 - 21:10 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 19.02.19 Сообщений: 3008	Это не шурпа - это хуй знает что ..только не шурпа
	[^]

skomoroh58

2.05.2022 - 21:12

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.04.13
Сообщений: 19566

Цитата (RealVor @ 3.05.2022 - 00:29)

Цитата (Hit0kiri @ 2.05.2022 - 20:26)

Цитата (Futurity @ 2.05.2022 - 20:19)

Думал уронет казан в конце!
Но это не шурпа один хуй) у шурпы прозрачный бульон.

Где ты там казан увидел? Это котелок для печки чугунный.

Тем более опасно было такое тащить...

вот ухват для чугунка/баняка

[^]

DatoKartaviа

2.05.2022 - 21:16

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 3.04.19
Сообщений: 1697

Цитата (ЯПR @ 2.05.2022 - 20:22)

Цитата (Futurity @ 3.05.2022 - 00:19)

Думал уронет казан в конце!
Но это не шурпа один хуй) у шурпы прозрачный бульон.

Это хрюшпа

Да, как не назови, а пузырек с прозрачной жидкостью, создаст нужный эффект.

[^]

Ростелеком

2.05.2022 - 21:22

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 24.01.14
Сообщений: 1754

Цитата (Hit0kiri @ 2.05.2022 - 20:26)

Цитата (Futurity @ 2.05.2022 - 20:19)

Думал уронет казан в конце!
Но это не шурпа один хуй) у шурпы прозрачный бульон.

Где ты там казан увидел? Это котелок для печки чугунный.

"Чугунок", должна ещё быть хрень для переноски - ухват...

[^]

никтонезвал	2.05.2022 - 21:23 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 6.10.21 Сообщений: 198	ээээ, "казан" верни
	[^]

DOGER	2.05.2022 - 21:24 [ показать ] 0
Статус: Offline Ку-КУ, Йопта! Регистрация: 28.08.12 Сообщений: 1484	Котелок. подача материала, хоть картофан не ем перу лет, и сытый, а слюнки потекли! +!
	[^]

никтонезвал	2.05.2022 - 21:25 [ показать ] 5
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 6.10.21 Сообщений: 198	в этом "казане" в полевых условиях, даже оливье можно делать
	[^]

Zokucho	2.05.2022 - 21:30 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.08.15 Сообщений: 3698	Это всё что угодно, но не шурпа.
	[^]

Hedgehog24	2.05.2022 - 21:30 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.12 Сообщений: 14652	В избе чугунок упал бабке на лобок, и ошпарил ей в трусах лобковые волоса. И самое главное - этонишурпа, блеать!!
	[^]

Шизоманьяк	2.05.2022 - 21:30 [ показать ] 0
Статус: Offline *****ц Регистрация: 4.04.14 Сообщений: 3258	казан не чугунный, дальше смотреть нет смысла
	[^]

~~Авотужхуй~~

2.05.2022 - 21:32

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.08.12
Сообщений: 2411

Цитата (RealVor @ 2.05.2022 - 20:34)

Цитата (PuZotER2020 @ 2.05.2022 - 20:32)

Цитата (Futurity @ 2.05.2022 - 20:19)

Думал уронет казан в конце!
Но это не шурпа один хуй) у шурпы прозрачный бульон.

Это жареная(каурма) шурпа. Оттого и цвет такой. И лично мне наплевать на цвет, главное - вкус.

Скрытый текст

https://www.iamcook.ru/showrecipe/12710

Ну если совсем занудствовать, то каурма это сухое мясо залитое жиром для его сохранности, так кочевые народы делали, а тут просто жаренная шурпа из свежего мяса

Это ты на Пемикан намекан?

[^]

AРЕX	2.05.2022 - 21:33 [ показать ] 1
Статус: Offline Рептилоид Регистрация: 7.11.13 Сообщений: 3164	По мне так нажористо. Пох на название, главное чтобы за ушами трещало
	[^]

никтонезвал	2.05.2022 - 21:38 [ показать ] 7
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 6.10.21 Сообщений: 198	ещё "казан", минусатор на тебе ещё шанс одну шпалу кинуть
	[^]

hime

2.05.2022 - 21:44

Статус: Offline

Хохмяч

Регистрация: 6.03.06
Сообщений: 6870

Цитата (cobakalist @ 2.05.2022 - 21:05)

Блюда русской кухни ваще кто-нибудь готовит, или хачкультура плотно вошла в нашу жизнь?

А что тут не русского? Может, ещё от чугуна откажешься или штанов? (я имею в виду сами слова)

Это сообщение отредактировал hime - 2.05.2022 - 21:44

[^]

NickelOdeon	2.05.2022 - 21:47 [ показать ] 0
Статус: Offline Похуист Регистрация: 10.10.14 Сообщений: 1840	Знакомые узбеки в шурпу сначала макароны бросали и обжаривали. А потом уже мясо и всё остальное. Это сообщение отредактировал NickelOdeon - 2.05.2022 - 21:47
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 11401
0 Пользователей: