Как старый Киргиз ( в младенчестве узбек Ташкентский )
это не ШОРПО.....
Не важно что ( говядина , баранина )
Это вареное ( 3-4 ) часа
прозрачный бульон .
крупные куски ВСЕГО . мяса . картохи .моркови .
зелень при подаче блюда по вкусу .
Ну не путайте Божий Дар с яичнецей
Ну чесно слово ..
Какойто КУЛЕШ на выходе ( Все что было то и сварило ) ..
ИМХО ..